zaterdag 30 mei
Beste VinoForumlid,
Zoals voordien aangekondigd in ons jaarprogramma en tijdens de degustaties, organiseren we dit jaar een eendaagse wijnuitstap naar Henegouwen. Dat biedt aan de leden die zich moeilijk vrij kunnen maken voor meerdere dagen een unieke gelegenheid om ook eens te proeven van de sfeer die er op zo een wijnreis heerst.
Programma samengevat:
- 8u: Verzamelen in Waver: Chaussée de Louvain 54 (Restaurant La Flamme Blanche): parkeermogelijkheid langsheen de weg
- 8u10 stipt!: Vertrek in Hamme-Mille naar Haulchin (82 km – reistijd: 1u30)
- 9u45: Aankomst domein Ruffus
- 11u30: Vertrek van Ruffus naar La Ferme de la Princesse (7,5 km naar hoeve)
- 11u45: Aankomst La Ferme de la Princesse, bezoek aan het productie-atelier en picknick (2u30)
- 14u00: Vertrek naar abdij Notre-Dame de la Bonne-Espérance (6,6 km)
- 14u15: Bezoek abdij Notre-Dame de la Bonne-Espérance (1u30)
- 15u30: Vertrek naar Villers-la-Ville (ca. 60 km)
- 16u45: Aankomst in Villers-la-Ville, bezoek aan wijndomein Clos de Villers-la-Vigne
- 18u30: Vertrek naar Hamme-Mille (30 km)
- 19u: Diner in La Flamme Blanche
Of je kiest voor: Les côtelettes d'agneau grillées, jus réduit au romarin, pommes grenailles grillées et bouquetière de légumes croquants
Of het wordt: Le "duo" de solettes tout simplement meunière, salade composée et frites maison
Wijndomein Ruffus
We starten onze daguitstap met uitleg over het maken van de gerenommeerde mousserende wijnen van Ruffus, met bezoek aan de cuverie op het originele domein.
Daarna bezoeken we de nieuwe vestiging en de wijngaard. Waarna degustatie van schuimwijn en ratafia.
Adres 1: Rue Ernest Lefébure, Haulchin.
Adres 2: Chemin d’Armignies, Haulchin.
La Ferme de la Princesse
Na ons bezoek aan Rufus, rijden we 7,5 km verder naar La Ferme de la Princesse, Rue de la Princesse 102, 7131 Waudrez. Hier krijgen we een heel ander verhaal, een verhaal van het produceren van allerlei lokale producten op de hoeve, met name en in het bijzonder allerlei producten van eend: foie gras, rillettes, patés, magret fumé, enz. Indien geïnteresseerd kun je hier deze producten ook aankopen (in dat geval misschien zorgen voor een koelbox en cash).
We degusteren foie gras met enkele vruchtenwijnen van Roisin: kweepeer en rabarber. De vruchtenwijnen komen van bij Roisin (les vins de Roisin). Nieuwsgierig? Ga eens kijken naar de website.
Gastvrouw Françoise zorgt voor een buffet met lekkere, lokale producten, op en rond de hoeve geproduceerd: hoevebrood, kaas, allerlei soorten patés en rillettes, confituren, magret fumé en sla. We drinken daarbij een aantal bloemenwijnen en ambachtelijk geperst appelsap. We sluiten af met koffie.
Abbaye Notre-Dame de la Bonne-Espérance
Om 14u vertrekken we voor het culturele deel van onze uitstap naar Vellereille-les-Brayeux (Estinnes) (6,6 km ver), waar we de de voormalige Norbertijnenabdij Notre-Dame de la Bonne-Espérance gaan bezoeken. Een goed bewaard geheim maar beslist de moeite waard. Als het je interesseert, ga dan even een kijkje nemen op de webstek. We krijgen een rondleiding van ruim een uur door Mme Françoise Deghilage.
Adres: Rue Grégoire Jurion 18, 7120 Vellereille-les-Brayeux.
Om 15u30 vertrekken we om ons volgende wijndomein te gaan verkennen: Le Clos de Villers-la-Vigne, gelegen in de bekende abdij van Villers-la-Ville.
Reistijd: 1u15 voor 56 km.
We hebben hier zo’n 1u45 om een bezoek te brengen aan de cuverie en de ommuurde wijngaard én de degustatie van twee wijnen. De Clos de Villers-La-Vigne is gelegen binnen de muren van de abdij van Villers-la-Ville zelf. Een groep gepassioneerden hebben de wijngaard van Villers-la-Ville, waarvan reeds sprake was in 1312, heraangelegd vanaf 1990. Twintig are, verstopt achter een hoge muur, wordt met passie bewerkt door La Confrérie du Vignoble de l’Abbaye de Villers en Brabant.
We krijgen tekst en uitleg bij de boeiende geschiedernis van deze wijnsaga. Degusteren van de wijnen kan alleen hier ter plaatse. De wijnen worden niet verkocht.
Een citaat: “In Villers-la-Vigne zeggen we graag dat we de zaken serieus aanpakken, zonder onszelf te serieus te nemen. Maar als er iets is waarmee we niet spotten, dan is het wel vriendschap. En trouwens wijn smaakt altijd beter als hij wordt gedeeld...”
Adres: Abdij Villers-la-Vigne, rue de l’Abbaye 55, 1495 Villers-la-Ville.
La Flamme Blanche
We eindigen onze daguitstap waar we begonnen zijn: in Hamme-Mille. En wel in het restaurant La Flamme Blanche. In een apart zaaltje wordt het 4-gangen diner geserveerd.
Kostprijs?
Voor onze leden bieden wij bovenstaand programma aan tegen 95€ per persoon, all-in. All-in wil zeggen: de busreis (inclusief fooi chauffeur), de degustaties, de lunch, het diner (inclusief wijn en water). Partners van leden of niet-leden genieten van dezelfde all-in formule voor 105€.
Hoe inschrijven?
Inschrijven kan door het bedrag van 95€ of 105€ over te schrijven op het bankrekeningnummer van VinoForum Dijleland: BE72 7340 0994 3216 én door dat per e-mail te bevestigen aan Annie, vóór vrijdag 20 mei.
Vergeet ook niet te melden of je kiest voor vis of vlees voor het diner.
Indien er meer inschrijvingen zijn dan plaatsen geldt de datum van betaling voor het bepalen van de prioriteit. Als er na de inschrijvingsperiode nog plaatsen beschikbaar zijn, kan het bestuur die eventueel ter beschikking stellen aan kennissen van de leden (gelieve ons bij je inschrijving al mee te delen of je eventueel ook vrienden of kennissen zou willen meebrengen).
Praktisch:
Datum: Zaterdag 30 mei
Vertrek: 8u We verzamelen aan La Flamme Blanche, Chaussée de Louvain 54, Hamme-Mille. De bus wacht ons daar op. Voor de rest van de dag reizen we per autocar.
Terug: We zijn vermoedelijk terug aan La Flamme Blanche omstreeks 18u45. Het diner begint om 19u.
We ronden af rond 22 of 22u30.
Met vineuze groeten, Annie, Bart, Freddy, Jan, Jo, Marc en Willy
0 reactie(s):
Een reactie posten