Uitnodiging voor de proeverij Bourgogne, wijn & muziek

Eens, ’s avonds, zong in elke fles de geest van wijn:
"Mens, dierbare misdeelde, voor jou wil ik zingen,
(Al moet dit glas mijn roodgelakte kerker zijn).
Een lied vol zonneschijn en vol verbroederingen!"
Charles Baudelaire

Uitnodiging voor de proeverij Bourgogne, wijn en muziek
Faculty Club, Lemairezaal - vrijdag 5 maart 2010 - 20u

Beste wijnvrienden,
We kregen unaniem lovende commentaren over de Duitsland-proeverij. Het zal niet makkelijk zijn om dit niveau te herhalen, zegt men. Maar het is altijd de moeite waard om het te proberen.
Hier gaan we dan …
We hebben Willy Daelemans van Epivino uitgenodigd om Bourgogne te herontdekken. Willy is verknocht aan de Bourgogne en aan pinot noir, zijn favoriete druif. Hij kent de streek als geen ander en de wijnboeren mag hij zijn vrienden noemen. Zijn carrière als leraar heeft hij vaarwel gezegd en hij is er in geslaagd met Epivino een bedrijf uit te bouwen dat staat voor kwaliteit. Zoek hier niet onmiddellijk grote gevestigde namen, wel wijnmakers om te koesteren.
We degusteren 6 pinot noirs en een chardonnay bij de maaltijd.
En dat is nog niet alles. De rijke, sensuele pinot noir koppelen we aan gezang en poëzie. Annie staat in voor het gesproken gedeelte en een koor van meisjes, Les Cérises, zorgt voor muzikale verpozing.

Les Cérises is een gloednieuw vocaal ensemble dat, wanneer zij voltallig zijn, uit negen jonge toffe krokante krieken bestaat. Na jaren samen zingen in verschillen­de koren kregen zij de smaak te pakken en besloten zij samen een groepje te beginnen om gelegenheden zoals deze te kunnen opluisteren. In het najaar van 2009 zijn hun eerste repetities van start gegaan en zij zullen dus vandaag een tipje van hun kersverse a capella repertoire voor u oplichten. Op 5 maart zullen zij voor u drie zoete liedjes brengen. Naomi, Laura, An-Sofie, Sarah, Hanne, Lieze, Laura, Dorien en Marieke wensen jullie een avond om van te genieten en wie weet smaakt dit voorproevertje wel naar meer.

Dus om van al dat moois te genieten: afspraak op vrijdag 5 maart om 20u, in de Lemairezaal in de Faculty Club.
Zoals voor onze andere proefavonden serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aangepast werd aan de chardonnay. Voor deze avond wordt het een visschotel.
Praktische afspraken: plaats en tijdstip: Faculty Club, Zaal Lemaire; start van de proeverij: 20u. De verplichte schotel draagt de vaste prijs.
Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij onze secretaris Jeroen en dit uiterlijk tegen zondag 28 februari.
Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze wijn- en cultuuravond.
Met vineuze groet, uw bestuur: Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

Uitnodiging voor de wijnreis naar de Elzas

Wijnreis Elzas
vrijdag 28, zaterdag 29 en zondag 30 mei 2010

Beste VinoForumlid,

Zoals reeds vroeger verteld, heeft onze wijnuitstap dit jaar niet tijdens een lang weekend plaats, maar wel in een gewoon weekend inclusief de vrijdag. Wij hopen dat er op die manier minder kandidaat-deelnemers verhinderd zijn wegens communies of andere belangrijke familiefeesten.

Hierbij wat meer concrete informatie over onze oenologische uitstap voor dit werkingsjaar. We gaan op ontdekkingstocht in de Elzas/l’Alsace. Net zoals bij vorige gelegenheden zullen wijn en gastronomie het hoofdbestanddeel worden van onze uitstap.

Een delegatie van het bestuur is tijdens de Allerheiligenvakantie naar de Elzas afgereisd om ter plekke te gaan verkennen en de nodige voorbereidingen te treffen. Op basis hiervan, en na nog heel wat over en weer getelefoneer en gemail, stellen we jullie hierbij het programma voor. Mogelijk komen er nog kleine bijsturingen bij het definitief invullen.

Wit zal de hoofdkleur zijn tijdens deze wijnreis, maar de verschillende druivensoorten en de mooie terroirs zorgen ongetwijfeld voor een boeiende ontdekking. We zullen aan de wijnboeren vragen om een degustatie die een staalkaart is van hun productie, met zowel aandacht voor betaalbare wijnen als voor hun topproducten.

Programma:

Vrijdag 28 mei

• Vroeg opstaan is, net zoals bij onze vorige uitstappen, de boodschap. We willen tegen de middag op de plaats van bestemming zijn om optimaal gebruik te maken van onze dag. Waarschijnlijk is een vertrek rond 5u00 noodzakelijk. Uiteraard kan er op de bus nog wat verder geslapen worden.

• We beginnen ons verblijf in de Elzas met een lunch in het voortreffelijke sterrenrestaurant: Auberge du Cheval blanc in Westhalten, ten zuiden van Colmar.

• Na deze culinaire start trekken we een beetje terug naar het noorden, tot net onder Colmar in Wettolsheim. Daar zullen we onze eerste degustatie houden bij het Domaine Albert Mann. Ongetwijfeld wordt dit een mooie start met zeer zuivere producten.

• Op vrijdag bezoeken we nog een tweede wijnboer, het Domaine Martin Schaetzel in Ammerschwihr. Ook hier vinden we een groot aanbod aan prachtige wijnen. Wij vertrouwen op de keuze van de wijnboer die ook geregeld optreedt als lesgever bij allerhande gelegenheden.

• Nadien is het tijd om ons hotel op te zoeken. We overnachten in het Hôtel du Lac in Guebwiller in het zuiden van de Elzas.

• ’s Avonds dineren we in het restaurant van het hotel zelf, in het zeer eigentijdse restaurant: Les Terrasses.

Zaterdag 29 mei

• We starten onze zaterdag op enkele kilometer van het hotel, namelijk op het Domaine Dirler-Cadé in Bergholtz. We konden met dit domein reeds kennismaken op het banket waar we konden genieten van de riesling grand cru Kessler. Op dit domein wordt stikt volgens de biodynamie gewerkt en ongetwijfeld wacht er ons hier een interessante uitleg en een boeiende degustatie.

• Na de degustatie kunnen we even verpozen in Eguisheim, een van de meest verleidelijke stadjes van de Elzas. In het oude stadsgedeelte is er vrije tijd om wat rond te kuieren in dit prachtige en authentieke Elzasser stadje met zijn talrijke 16e- en 17e-eeuwse huizen.

• Voor de lunch worden we verwacht in het restaurant Taverne Alsacienne in Ingersheim. In dit traditionele Elzasser restaurant van hoog niveau zullen we onze inwendige mens versterken om een basis te hebben voor de degustaties van de namiddag.

• Na de middag staan er dan nog twee wijnboeren op het programma: eerst gaan we naar het Domaine Jean Marc et Frédéric Bernhard in Katzenthal. Ook hier staan weer enkele schitterende grand cru wijnen op de degustatielijst.

• De tweede wijnboerderij die we aandoen is het Domaine Frédéric Geschickt, Ammerschwihr, dichtbij Kaysersberg in de Haut-Rhin. “Eigenwijs en eigenzinnig, maar prachtige producten”. Zo zouden we deze wijnbouwer kunnen omschrijven. Als een van de weinige in de streek maakt hij ook assemblagewijnen. Tijdens onze ontdekkingsreis konden we vaststellen dat die niet moeten onderdoen voor de assemblagewijnen van het alom gereputeerde Domaine Deiss.

• ’s Avonds dineren we in het gezellige restaurant La Petite Auberge in Bergholtz, op enkele kilometers van ons hotel.

Zondag 30 mei

• Onze reis zit er bijna op maar het belooft nog een onvergetelijke slotdag te worden. We moeten wel nogal vroeg uit de veren, want het is een goed uur rijden naar onze laatste wijnboer, Domaine Jean-Pierre Bechtold in Dahlenheim. In de Elzas is het vandaag moederdag, en daarom moeten we op tijd klaar zijn met onze proeverij, zodat de wijnboer nog naar zijn “maman” kan. We wilden deze wijnbouwer wel heel graag in het programma en zijn ervan overtuigd dat we hier een mooie laatste degustatie zullen hebben.

• Voor onze laatste halte rijden we weer enkele kilometers naar het zuiden. We begonnen met een sterrenrestaurant en ook voor onze laatste maaltijd zijn we te gast in een soortgelijk restaurant, namelijk in de Hostellerie du Rosenmeer in Rosheim. We zijn er van overtuigd dat het een waardige afsluiter wordt.

• Nadien moeten we jammer genoeg weer richting Leuven. Vermoedelijke aankomst tussen 22u en 23u.

Kostprijs?

Bovenstaand programma bieden wij aan tegen de zeer scherpe prijs van 450€ per persoon, all-in. All-in wil zeggen: twee overnachtingen, alle degustaties en alle maaltijden ter plaatse (inclusief drank). Het enige wat niet is inbegrepen zijn eventuele maaltijden tijdens de reis (vrijdagmorgen en zondagavond).

Voor overnachting in een eenpersoonskamer is er een toeslag van 40€. Wij hebben er bewust voor gekozen om voor de degustaties een prijs af te spreken om geen verplichting te hebben om wijn te moeten kopen. Uiteraard zal er voor de medereizigers wel gelegenheid zijn tot aankoop. Mogelijk vallen dan nog bepaalde degustatiekosten weg.

Na de reis gebeurt er een verrekening en het eventuele overschot wordt aan de deelnemers teruggestort.

Hoe inschrijven?

Inschrijven kan enkel door het storten van een voorschot van 125€ per persoon op de rekening van VinoForum, 734-0099432-16, en dit vóór 15 maart 2010. Wie zich alleen inschrijft en de kamer deelt met een medelid gelieve de naam van dit lid te vermelden op de overschrijving.

Wij hebben een contingent van 20 kamers voorzien in het hotel. In principe kunnen enkel leden met hun partner zich inschrijven voor deze reis. Indien er meer inschrijvingen zijn dan plaatsen geldt de datum van betaling voor het bepalen van de prioriteit.
Als er na de inschrijvingsperiode nog plaatsen beschikbaar zouden zijn kan het bestuur die eventueel ter beschikking stellen van kennissen van de leden.

Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy