maandag 28 november 2011

Banket

Uitnodiging jaarlijks banket
Restaurant Arenberg - vrijdag 16 december 2011 - 19u 

Beste collega in vinum et veritas,

Tijdens de proeverij Viva Italia van 18 november heeft Italië weer enkele van zijn onvolprezen geheimen prijsgegeven. We maakten kennis met Vini Scotton uit Korbeek-Lo, die ons vakkundig informeerde over de uitgelezen wijnen. De muzikale intermezzi van de pop-, jazz- en reggaeband The Butcher & his Wife waren een opsteker. Maar we kunnen niet stilstaan bij wat mooi is geweest want de tijd gaat onvoorstelbaar snel. En dus maken we meteen tijd vrij voor de uitnodiging voor ons jaarlijks feestelijk banket. Dat banket heeft voor de 13e keer op rij plaats en wel op vrijdag 16 december om 19u.

We nodigen jullie allemaal heel hartelijk uit op dit culinaire hoogstandje. Ons jaarlijkse banket heeft plaats in het vertrouwde kader van het restaurant Arenberg, Kapeldreef 46 te 3001 Heverlee (Egenhoven) onder de vakkundige leiding van Lieven en Iris Demeestere. Zoals bekend is Lieven Demeestere meesterkok bij de Orde der 33 Meesterkoks van België en lid van de Disciples d'Auguste Escoffier. We leggen ons culinaire lot dus in volle vertrouwen in handen van Lieven en Iris Demeestere. Het restaurant Arenberg viert dit jaar zijn 15e verjaardag, bovendien viert ook onze voorzitter zijn vijfde verjaardag als voorzitter. Genoeg redenen dus om te feesten.

Van alle zonden die ik heb bedreven
onthield ik mij het laatste jaar;
alleen met drinken speelde ik dat niet klaar,
wat mij de goede God maar moet vergeven.

Welzalig wie de wijn heeft uitgevonden!
De hele dag houdt die mij in mijn sas:
van wijn hoor je nooit één kwaad woord spreken!
Cecco Angiolieri

Aanvangsuur: 19u welkomstdrink met aperitiefhapjes.

Het menu, vergezeld van het door het bestuur zorgvuldig geselecteerde wijnen, ziet er als volgt uit: 

Champagne
Aperitiefhapjes
Nieroogkreeft/Norciaspek/wortel/chili
Bloedpens/appel/ganzenlever
Blanket kalfstong/shiitake/truffel
--
Carpaccio van geelvintonijn
Gel van soja, dressing van ponzu en meringue van wasabi
--
Bretoense sint-jakobsvrucht a la plancha
Crème van pastinaak, crumble van macadamianoten en amandel, hazelnootboter met kappertjes
--
Lomo van het Duroc varken
Siroop van rode biet, sabayon van de Lubbeekse mosterd De Ster en parmezaanaardappeltjes
--
Variatie van citroen
Gebrand citroentaartje
Bombe van citroen op een zanddeegje
Sorbet van citroen met crumble van amandel
Citroen gemarineerd in mojito met toffee van mandarijn
--
Mokka/thee met zoetjes
Tafelwater

Zoals bekend is het banket een extra activiteit, wat betekent dat er extra voor betaald wordt. Het bestuur heeft zoals steeds zijn best gedaan om voor een deugdelijke prijs-kwaliteitsverhouding te zorgen: de prijs voor bovenstaand menu, aperitief, wijn en koffie inclusief, is 80€ per persoon. We willen jullie vragen om in te schrijven vóór 8 december, door het bedrag van 80€ over te schrijven op ons bankrekeningnummer: IBAN: BE72734009943216 & BIC: KREDBEBB en door dit per e-mail te bevestigen aan onze secretaris Jeroen. LET WEL: leden kunnen partner en/of gasten mee uitnodigen. Hiervoor betaal je dan 90€.

Tot in Arenberg,
Jan, Jo, Freddy, Willy, Annie en Jeroen

zaterdag 19 november 2011

Proeverij Viva Italia! - scores

Scores - Vini Scotton

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Contadi Castaldi (TMT Emozioni) Franciacorta Brut Rosé


10
26
1

19,30€
Tiefenbrunner Moscato Giallo 2010
1
2
14
13
8

11,80€
Edi Keber Collio Bianco 2010


10
20
5
2

16,80€
Tiefenbrunner Lagrein Riserva Linticlarus 2007



17
14
3
1
19,70€
Cennatoio Intervineas E all'omo il vino 2009



12
17
5
2
10,90€
AA I Sodi Chianti Classico 2009




17
14
4
13,60€
Petra (TMT Emozioni) Petra IGT 2006




1
18
16
46,50€

Op de web site van Vini Scotton vind je de volledige prijslijst.

maandag 7 november 2011

Proeverij Viva Italia!

Proeverij Viva Italia! 
Wijn uit Italië m.m.v. Vini Scotton, muzikale en poëtische omlijsting door de band The Butcher & his Wife
Faculty Club, Lemairezaal - vrijdag 18 november 2011 - 20u

Beste wijnvrienden,

De proeverij van de Jurawijnen mogen we alvast geslaagd noemen. Het was een kennismaking met de voor velen onbekende Jurastreek. Wat onbekend was zal niet onbemind blijven. Het was boeiend een nieuwe streek te leren kennen met ongewone bijzondere wijnen.

We hopen op dit elan door te gaan met onze volgende proeverij. Op 18 november 2011 hebben we onze jaarlijkse proefavond van wijn met een cultuurcomponent. Welk land konden we dan beter kiezen dan Italië? Italië roept meteen de herinnering wakker aan lekkere wijnen, muziek en vrolijkheid.

Voor deze avond doen we een beroep op Vini Scotton uit Korbeek-Lo, die zijn specialiteit heeft gemaakt van import van Italiaanse kwaliteitswijn. Eerst krijgen we een Franciacorta, daarna komt wit en rood aan de beurt, minder bekende, verrassende wijnen uit Italië.

Wat de cultuurcomponent betreft: de band The Butcher & his Wife, met Nele De Pooter (viool, bouzouki, gitaar, stem), Sarah Van Impe (percussie, stem, melodica), Pieter-Jan Hamels (gitaar, zang), Katrien Hermans (contrabas, stem). Ze zullen onze avond opluisteren met muziek en zang: Bella Ciao, Il Dorado, No No No, Doebai en Cheap Sheep zijn de veelbelovende titels. Alle nummers behalve Bella Ciao zijn door de band zelf geschreven. Het zal onze Italiaanse wijnen alleen nog maar meer aroma en smaak geven. Tussendoor serveren we jullie ook nog enkele gedichten eveneens met Italiaanse klank en kleur.

Om van al dat moois te genieten kom je op vrijdag 18 november om 20u naar de Lemairezaal in de Faculty Club.

Zoals voor onze andere proefavonden serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aansluit bij de wijn. Voor deze avond wordt het: Tournedos van hertenkalf met geglaceerde chiconettes, Jonagold appel en mousselines van knolselder, jus van rode wijn en porto.

Praktische afspraken:
Plaats en tijdstip: Faculty Club, Zaal Lemaire.
Datum: 18 november 20u
De prijs voor de schotel bedraagt zoals steeds 22€.
Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij Jeroen en dit uiterlijk tegen zaterdag 12 november.

Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze wijn- en cultuuravond.

Een vineuze groet van Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

  

zaterdag 22 oktober 2011

Proeverij Jura - scores

Scores - Jura

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Boilley-Fremiot Côtes du Jura - savagnin 2006 (Global Wineries)

2
23
13


11,25€
Boilley-Fremiot Côtes du Jura - savagnin tradition 2006 (Global Wineries)

4
16
13

13,25€
Etienne Thiebaud Arbois poulsard des Gruyères 2009 100% poulsard (Terrovin)
4
11
18
5



10,00€
Etienne Thiebaud Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2010 (Terrovin)

1
4
27
6


9,50€
Etienne Thiebaud Arbois Saint-Roch 2009 pinot noir, poulsard, trousseau (Terrovin)


3
17
14
1

13,00€
Domaine Rolet Vin Jaune 1999 62cl (Dulst)


1
10
19
9

37,21€
Boilley-Fremiot Côtes du Jura Vin de Paille 2002 37,5cl (Global Wineries)




3
27
6
19,70€

Hierbij genoten we van een vol-au-vent op de wijze van de chef met gemengde paddenstoelen, stengel van Ganda ham en herfsttruffel.

zondag 9 oktober 2011

Degustatie van wijn uit de Jura


Degustatie van wijn uit de Jura
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 21 oktober 2011 - 20u 

Beste vrienden van de wijn,

Ons wijnjaar trekt zich verder op gang. Na onze algemene vergadering en ons bijzonder bezoek aan Zuid-Afrika zoeken we het nu dichter bij huis. We ontdekken op 21 oktober de Jura. Deze prachtige streek is bij sommigen geliefd als skioord of als wandelplek, maar voor de wijnliefhebbers roept dit verwachtingen op van het proeven van ongekende druiven, speciale wijnen en bijzondere flessen.

De Jura heeft inderdaad heel wat te bieden. De poulsard en de trousseau-druif vind je er naast de pinot noir om rode wijnen van te maken. Voor de witte wijn vult de savagnin-druif de meer klassieke chardonnay aan. Deze druif biedt een rijk smakenpalet en ongekende mogelijkheden om er de bijzondere vin jaune van te maken die dankzij zijn bijzonder gistingsproces, onder een flor, een oxidatieve toets ontwikkelt en nadien gebotteld wordt in een speciale clavelinfles van 62cl. En dan hebben we het nog niet gehad over de vin de paille! Dat zijn geen wijntjes die we elke dag drinken.

Het belooft dus een boeiende kennismaking te worden met deze onvoldoende gekende wijnstreek. Om ons hierdoor te gidsen doen we een beroep op Kristof Van Hecke. Hij is sommelier conseil van de Université du Vin in Suze-la-Rousse, lesgever bij Syntra, en bij onze collega’s van de wijnclub AOSSL (Amicitia). Hij zal ons met kennis van zaken introduceren in de wijnwereld van de Jura op basis van zijn bijzondere keuze van wijnen.

Voor de maaltijd hebben we gekozen voor: Brabants varkenshaasje, rosé gebakken, met zachtgestoofd klein streekwitloof, mousselines van pastinaak en saus van drie pepers. Zoals steeds wordt hiervoor 22€ gevraagd.

Wil zo vriendelijk zijn je aanwezigheid te melden bij Jeroen uiterlijk vóór 15 oktober.

Met vineuze groet,
Het bestuur: Jan, Jo, Freddy, Willy, Jeroen en Annie

 

donderdag 8 september 2011

Algemene vergadering & degustatie van wijn uit 'Het nieuwe Zuid-Afrika'


Algemene vergadering & degustatie van wijn uit 'Het nieuwe Zuid-Afrika'
Faculty Club, Lemairezaal - vrijdag 23 september 2011 - 19u30

Beste vrienden van de wijn,

Klagen helpt niet en al helemaal niet over die doornatte zomer of over de politieke situatie. Laten we ons dan maar concentreren op iets waar we wel iets aan kunnen doen, met name het nieuwe degustatiejaar van VinoForum. We zijn bijzonder verheugd jullie onze eerste activiteit van het nieuwe werkjaar te mogen aankondigen.

Op vrijdag 23 september om 19.30 uur starten we met onze algemene vergadering waarna we jullie omstreeks 20.00 uur de hoofdbrok serveren: het nieuwe Zuid-Afrika.

Het is al een tiental jaar geleden dat we Zuid-Afrika nog op de proeftafel hadden, en op aanvraag van velen onder jullie komt er nu een hernieuwde kennismaking. Niets blijft hetzelfde en ook aan de Kaap is er volop verandering én ten goede.

Met Koen De Ridder en Zoë von Arnim van Arnim Wines uit Dendermonde krijgen we een vernieuwde kijk op dit wijnland. Zoë von Arnim is de dochter van de eigenaar van het domein Cabrière. We zullen dan ook uit eerste hand een uitzonderlijke kijk op het wijnland en zijn wijnen krijgen. Op de web site kun je al even kennismaken. Je zult o.m. de gedrevenheid zien en merken dat dit huis geen huis is als een ander.

Als schotel presenteert het huis van vertrouwen deze keer: Kalfsbiefstukje 'Klavertje 4' met zalf van eekhoorntjesbrood en enkele gekonfijte groenten. Aardappelrösti met komijn en venkelzaad. Zoals steeds wordt hiervoor 22€ gevraagd.

Maar voor we aan de degustatie beginnen maken we tijd voor de algemene vergadering. Om het werkjaar op een passende wijze in te zetten genieten we van een eerste glaasje witte wijn terwijl we luisteren naar onze voorzitter en penningmeester die jullie vergasten op een snelle terugblik en een vooruitblik op het volgende degustatieprogramma, waarna een kort financieel verslag.

Mogen we je vragen het jaarlijkse lidmaatschapsgeld van 120€ te betalen op rekeningnummer: 734-0099432-16 van VinoForum, d.i. voor het geheel van alle vaste activiteiten van ons degustatiejaar. Wil zo vriendelijk zijn ook aan onze secretaris, te melden dat je nog steeds lid wil blijven van VinoForum.

Nog even dit: er is plaats voor twee tot drie nieuwe leden. Daarom is het belangrijk te weten wie er allemaal lid blijft en of er eventueel plaats is voor nieuwkomers. Om je lidmaatschap te bevestigen moet je dus enkel een mailtje sturen naar Jeroen én je lidmaatschap te betalen bij Jo (ook als je niet naar de eerste proeverij kunt komen). Laat verder vlug weten als eventueel je partner of een naast familielid zou willen deelnemen. Onze ledenaantal is beperkt o.m. wegens de locatie. De limiet van het aantal leden staat op 50 leden. Er wordt een wachtlijst aangelegd.

We verheugen ons allemaal op een blij en boeiend weerzien.

Met vineuze groet,
Het bestuur: Jan, Jo, Freddy, Willy, Jeroen en Annie

Hieronder vind je nog eens het overzicht voor het komende degustatiejaar. Noteer dat er een aantal proeverijen gewisseld zijn van datum.
  • Vrijdag 23 september: Algemene vergadering + proeverij: Zuid-Afrika - Lemairezaal
  • Vrijdag 21 oktober: Proeverij ‘Jura’ met Kristof Van Hecke - Bisschopskamer
  • Vrijdag 18 november: Proeverij Italiaanse wijnen Vini Scotton, Korbeek-Lo met cultuurcomponent: dwarsfluit/ piano - Lemairezaal
  • Vrijdag 16 december: Banket Arenberg
  • Vrijdag 27 jannuari 2012: Chateau de Lussac, Chateau Franc Mayne, Chateau Vieux Maillet met Kurt De Varé, manager van de drie wijndomeinen - Bisschopskamer
  • Woensdag 15 februari: Kookhappening Arenberg
  • Vrijdag 23 maart: Proeverij Bauer - Bisschopskamer
  • Maandag 23 april: Proeverij spijs en wijn: sushi & sashimi - Japans restaurant, Tiensestraat 
  • Vrijdag, zaterdag & zondag 8-10 juni: Wijnreis - Moezel

donderdag 28 juli 2011

Programma





Cupbearer, it is morning, fill my cup with wine.
Make haste, the heavenly sphere knows no delay.
Before this transient world is ruined and destroyed,
ruin me with a beaker of rose-tinted wine.
The sun of the wine dawns in the east of the goblet.
Hafiz, Perzisch dichter uit de 14e eeuw








Programma 2011-2012

Beste wijnvrienden,

Ofwel heb je geluk en lig je nu lui lekker in het zonnetje ergens in een zuiders land ofwel heb je pech en zit je verkleumd te balen in dit regenachtige land. Deze zomer was nochtans zo mooi begonnen in mei-juni, we genoten van een heerlijk-zachte zonnige dag op onze wijnuitstap, de belofte aan veel moois en goeds. Helaas, er kwam geen vervolg in juli. We zullen ons dus moeten troosten met de belofte aan een mooi wijnprogramma voor het volgende VinoForumjaar. Dat willen we jullie alvast presenteren.

Het bestuur van VinoForum heeft na rijp beraad volgend degustatieprogramma voor 2011 - 2012 voor jullie uitgedokterd. De meeste data liggen vast, die kun je alvast in je agenda noteren. Twee data -die van de twee laatste activiteiten- liggen nog niet vast wegens de activiteit die eraan gekoppeld is: wijn en spijs eind april en de wijnreis begin juni. Dat zijn de activiteiten waarover we nog verder moeten onderhandelen.

Je herkent de data en activiteiten die vastliggen aan het !; in het andere geval: ?

  • Vrijdag 23 september 2011 - Algemene vergadering + proeverij Zuid-Afrika - Lemairezaal - !
  • Vrijdag 21 oktober 2011 - mogelijk een andere dag in de week - Proeverij 'Jura' met Kristof Van Hecke - Bisschopskamer - !
  • Vrijdag 18 november 2011 - Chateau de Lussac (Saint-Emilion), Chateau Vieux Maillet (Pomerol) & Chateau Franc Mayne (Saint-Emilion Grand Cru Classé) - Cultuurcomponent: dwarsfluit - Lemairezaal - !
  • Vrijdag 16 december 2011 - Banket Arenberg - extra activiteit - !
  • Vrijdag 27 januari 2012 - Proeverij 'Bauer' , Moezelstreek - Bisschopskamer - !
  • Woensdag 15 februari 2012 - Kookhappening in Arenberg, datum naar voorjaar verschoven om een ander seizoen aan bod te laten komen - extra activiteit - !
  • Vrijdag 23 maart 2012 - Proeverij Vini Scotton - Bisschopskamer - !
  • Vrijdag 27 april 2012 - Proeverij: spijs en wijn: sushi & sashimi - Japans restaurant, Tiensestraat - ?
  • Vrijdag, zaterdag, zondag 8, 9 & 10 juni 2012 - Wijnreis Moezel - extra activiteit - ?
Voor het geheel van de vaste activiteiten werd de lidmaatschapsbijdrage op 120 euro gebracht, dat is een verhoging met 10 euro. De bijdrage wordt licht verhoogd om ons in staat te stellen de kwaliteit van de wijnen blijvend te garanderen. Eind augustus/begin september krijg je nog een uitnodiging om die lidmaatschapsbijdrage te betalen op rekeningnummer: 734-0099432-16, samen met de uitnodiging voor de algemene vergadering en de eerste proeverij van 23 september.

Er blijft ons nu alleen nog de bijzonder aangename taak over om jullie allen een mooi nieuw wijnjaar toe te wensen. En voor nu -als het effe kan- een wat zonnigere versie van deze vakantie.

Met hartelijke groet van je bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.

donderdag 9 juni 2011

Kookhappening Arenberg


donderdag 12 mei 2011

Uitnodiging voor de 7de aflevering van de kookhappening

“Al het goede van de mens
brengt hij over naar de wijn:
moed, vrolijkheid, doorzettingsvermogen,
dwaasheid, liefde.
Al het mooie van de natuur
wordt door de wijn gecommuniceerd:
warmte, kracht, licht , kleur.”
Louis Orizet

Uitnodiging voor de 7de aflevering van de kookhappening onder leiding van Lieven Demeestere
Restaurant Arenberg - woensdag 8 juni 2011 - 18u30 stipt!

Beste wijnvrienden,

Als laatste activiteit van dit wijnjaar hebben we nog onze lang verwachte kookhappening in restaurant Arenberg in petto. Het is de zevende keer dat we die organiseren. En wel op woensdag 8 juni om 18u30 (stipt!). Iris en Lieven Demeestere nodigen ons opnieuw uit om te ontdekken hoe zij de hedendaagse gastronomie vormgeven. Deze keer kozen we voor een ander seizoen, zodat andere en nieuwe ingrediënten aan bod kunnen komen.

Zoals vorig jaar wordt er aandacht besteed aan vernieuwende technieken om de hobbykoks onder ons inspiratie te geven. Het menu dat jullie zelf mee zullen klaarmaken en dat jullie natuurlijk ook zullen degusteren, ziet er als volgt uit:

Hapjes:
Terrine van gerookte paling met ganzenlever en appel
Sashimi van roodbaars met gelei van ponzu
Kreeft op lage temperatuur gegaard met jonge scheuten en tomaat
--
Stukje ombervis met Mechelse asperges, geitenkaas en pompelmoes
--
‘Risotto’ (zonder rijst!) van venkel met gerijpte Parmezaan en schuim van schelpdieren
--
Mechelse koekoek met mousse van de lever, crème van oesterzwam en ravioli van truffel
--
Gekoelde groene thee met sorbet van witte chocolade, verse aardbeien en gekarameliseerde pijnboompitten

Voor het hele menu met alles erop en eraan vragen we 70€ pp (dat is als extra activiteit niet inbegrepen in uw lidgeld) en net zoals vorig jaar geldt er een limiet van 25 deelnemers. We hanteren dezelfde voorrangsregels als voorheen: leden hebben voorrang en het tijdstip van je storting op onze rekening 734-0099432-16 van 70€ telt.

Om het aantal inschrijvingen zo goed en zo snel mogelijk te kunnen inschatten vragen wij uw inschrijving eveneens per e-mail aan onze secretaris te melden en dat liefst vóór vrijdag 27 mei. Ook niet-leden of kandidaat-leden kunnen zich inschrijven, maar die plaatsen kunnen we pas bevestigen na ontvangst van de inschrijvingen van de leden.

Met vriendelijke groet van uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

zondag 8 mei 2011

Daguitstap Haspengouw & Maaskant



zondag 17 april 2011

Proeverij Zuidelijke Rhone

Hier vind je de presentatie van deze proeverij.

vrijdag 8 april 2011

Uitnodiging daguitstap Haspengouw & Maaskant

Uitnodiging VinoForum Dijleland daguitstap Haspengouw & Maaskant
zaterdag 7 mei 2011 - 8u15 stipt aan Zoet Water

Ontdekking van wijnstreken in eigen land: Haspengouw en Maaskant

Beste VinoForumlid,

Op zaterdag 7 mei plannen we dit jaar onze wijnuitstap. Wij hopen dat er niet al te veel collega’s verhinderd zijn door communie- of andere belangrijke familiefeesten en samen mee op stap kunnen gaan.

Hierbij dus wat meer concrete informatie over onze oenologische uitstap voor dit werkingsjaar. We gaan op ontdekkingstocht in eigen land: Haspengouw en Maaskant. Net zoals bij vorige gelegenheden zullen wijn en gastronomie centraal staan.

Een delegatie van het bestuur is op 19 maart de uitstap gaan voorbereiden om de nodige afspraken te maken. Op basis hiervan stellen we jullie hierbij het programma voor. We hebben aan de respectieve wijnboeren gevraagd om een degustatie die een staalkaart is van hun productie.

Programma

We spreken af om 8u15 aan het Zoet Water in Oud-Heverlee. Daar is een ruime parking naast De zoete bron, Maurits Noëstraat 15, 3050 Oud-Heverlee. Onze vertrouwde Veronicacar staat ons daar al op te wachten.

We vertrekken om 8u30 stipt en rijden meteen door naar de Kersendaelstraat 37, 3724 Vliermaal-Kortessem, naar Schorpion. Wilfried Schorpion zal ons inwijden in de geheimen van het vak en ons laten proeven van zijn bijzonder gesmaakte schuimwijnen die hij verkoopt onder zijn eigen familienaam Schorpion. We krijgen een rondleiding in de wijngaard, uitleg bij het productieproces en we bezoeken de wijnpers en installatie, waarna een proeverij van 4 à 5 schuimwijnen met enkele hapjes op het programma staat. Ongetwijfeld wordt dit een mooie, veelbelovende start.

Daarna bezoeken we een tweede wijnboer, Peter Colemont van Clos d’Opleeuw (Martinusstraat 20, 3840 Gors-Opleeuw). Ook hier een rondleiding met uitleg op het domein. (Omdat we door de weide moeten stappen, is vervangbaar schoeisel/laarzen aan te raden.) Daarna proeven we er een glas van de al vaak gelauwerde wijn van dit domein.

Als de tijd het toestaat kijken we onderweg van Vliermaal naar Gors-Opleeuw even uit naar het kasteel van Gors, de St.-Martinuskerk en de oude publieke bakoven.

Omstreeks de middag komen we dan aan bij het domein Cohlenberg vlakbij Gors-Opleeuw (Leemzaal 35, 3840 Kerniel-Borgloon). Bij mooi weer hebben we afspraak bij Abdij Marienhof waar we een korte uitleg krijgen over de abdij. Dan gaan we te voet (8 minuten) naar het domein Cohlenberg. Daar kunnen we picknicken op het terras en genieten van de wijn van het domein (o.m. van het bijzondere druivenras vroege loonse) en het uitzicht op het Haspengouwse heuvelland.

Omstreeks 14u00 reizen we af richting Maaseik, naar het Domein Aldeneyck (Hamontweg 81, 3680 Aldeneik). Daar bezoeken we het mooi gelegen Aldeneyck onder leiding van een gids en hebben we een proeverij van de alweer vaak gelauwerde wijn van Aldeneyck: pinot gris, pinot blanc en pinot noir met hapjes van het huis (kaas, olijven en brood).

We ronden ons bezoek aan deze streek af met een wandeling en een bezoek aan Aldeneik, een van de meest idyllische dorpjes van het Maasland en een bezoek aan de historische Romaanse kerk.

Na een rustige busrit van Maaseik naar Oud-Heverlee dineren we om 19u30 in Het Spaans dak waar we vergast worden op een verrassingsmenu, aangepast aan het seizoen en het wijnminnend publiek.

We verwachten je aanmelding bij onze secretaris uiterlijk op 21 april, en de betaling van 95€(leden) en 105€ (niet-leden) op rekeningnummer van Vinoforum: 734-0099432-16.

Vineuze groeten en tot 7 mei,

Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

zaterdag 2 april 2011

Proeverij Zuidelijke Rhone - scores

Scores - Zuidelijke Rhone

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Côtes du Rhône Villages - Les Vignerons d'Estézargues - Andézon - syrah 2009

17
15
3


10,48€
Côtes du Rhône - Domaine Gramenon - Sierra du Sud - syrah 2009

5
22
13

18,10€
Côtes du Rhône Villages Roaix - Domaine des Escaravailles - Les Hautes Granges - syrah 2007


15
24
2

17,00€
Lirac - R&R Selection Egoiste - Jalousie - grenache 2006

1
2
27
9


16,00€
Côtes du Rhône - Domaine Gramenon - La Sagesse - grenache 2009



5
21
8
5
19,75€
Côtes du Rhône Villages Rasteau - R&R Selection Egoiste - Centpourcent - grenache 2007


7
20
11
1
16,00€
Côtes du Rhône Villages - R&R Selection Egoiste - La Boutine - grenache 2007



1
23
15
2
17,00€

zondag 20 maart 2011

Uitnodiging voor de proeverij Zuidelijke Rhône

Uitnodiging voor de proeverij Zuidelijke Rhone
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 1 april 2011 - 20u





Klink, en wacht nu niet,

Zet kommer van je af,
laat onrust ons niet remmen.
Pierre de Ronsard









Beste VinoForumleden,

Nog nagenietend van de romantiek zo specifiek voor Oostenrijk en ‘Wein, Weib und Musik’ slaan we weer een ander vat aan: Frankrijk, en wel bepaald de zuidelijke Rhône. We gaan weer op ontdekking van enkele bijzondere wijnen.

De aanleiding voor de keuze van de zuidelijke Rhône (vroeger was de noordelijke Rhône al aan de beurt) is de hernieuwde belangstelling voor die streek, de goede jaargangen en wijnmakers. Voeg daaraan toe: redelijke maar toch al stijgende prijzen. En je weet dat de tijd rijp is om aandacht te besteden aan deze interessante wijnstreek.

De appellaties die aan bod zullen komen, zijn voornamelijk: Côte du Rhône, Côtes du Rhône Villages en Lirac. We willen vooral de klemtoon leggen op twee druivensoorten: syrah en grenache.

Het gerecht dat ongetwijfeld uitstekend bij de wijn uit de zuidelijke Rhônevallei zal passen, is: Lamsbout, rosé gebakken, met gesmolten aubergines en zwarte look, aardappelgratin met oregano. De prijs voor de verplichte schotel bedraagt zoals steeds 22€.

Vriendelijk verzoek je deelname te bevestigen bij onze secretaris en dat uiterlijk tegen zaterdag 26 maart.

Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst.

Met vineuze groet, uw bestuur: Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

zaterdag 26 februari 2011

Proeverij Oostenrijk, wijn en muziek - scores

Scores - Oostenrijk, wijn en muziek

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Roter Veltliner 2009 Hans Czerny

8
29
4


9,10€
Riesling 2008 Markus Huber


9
21
8

10,70€
Obere Steigen 2009 Gruner Veltliner Markus Huber


12
22
6


11,20€
Alte Reben 2009 Gruner Veltliner Hans Czerny

4
8
23
4


12,50€
Sauvignon Blanc Steinriegel 2008 Gerard Wohlmuth



12
22
5

17,80€
Pinot Noir 2008 Thomas Schwarz


1
7
13
14
5
9,65€
Rabenkropf 2006 Gerard Wohlmuth



7
30
2

26,20€
Grand Cuvée 2006 Zweigelt Hans Tschida



4
26
9
18,90€

zondag 13 februari 2011

Uitnodiging voor de proeverij Oostenrijk, wijn en muziek

Uitnodiging voor de proeverij Oostenrijk, wijn en muziek
Faculty Club, Lemairezaal! - vrijdag 25 februari 2011 - 20u





Nog één keer samenzitten

met jou met jou met jou
hoeveel vrienden het ook waren
De groene veltliner en de riesling
smaakten nog steeds
Maar jij en jij en jij
ontbreekt in de kring
Alois Vogel






Beste wijnvrienden,

De eerste proeverij van het nieuwe jaar met als thema de Dourostreek, Portugal, mogen we alvast geslaagd noemen. De kennismaking met de Dourostreek zal ons bij blijven wegens de rijke gestructureerde wijnen en heerlijke fluwelen portwijnen. Het aanbod verder kennis te maken met de streek is zeker het overwegen waard.

We hopen op dit elan door te gaan met onze volgende proeverij. Op 25 februari 2011 hebben we onze jaarlijkse proefavond van wijn met een cultuurcomponent. Welk land konden we dan beter kiezen dan Oostenrijk. Niet alleen de heimat van grote componisten en dichters maar ook van lekkere wijnen.

Intussen is het heel wat jaren geleden dat Oostenrijk verwikkeld zat in een wijnschandaal door toevoeging van glycol aan de wijnen. Nu heeft een generatie van knappe jonge wijnmakers het heft in handen genomen. Ze bouwen voort op hun eigen rijk wijnareaal van typische druiven als de Grüner Veltliner en de Blaufrankisch of de Zweigelt, maar anderzijds maken ze ook heerlijke wijnen van de klassieke cépages als de Riesling, Pinot noir of Sauvignon Blanc, waarvoor ze gebruik maken van de nieuwste technieken.

Voor deze avond doen we een beroep op Rob Geraerts van het Limburgse wijnhuis Pasqualinno. Zijn wijnhuis werd vorig jaar verkozen tot het 5de beste wijnhuis van Vlaanderen. Hij heeft een ruim aanbod van Oostenrijkse wijnen en heel wat kennis in huis om ons deze wijnen te laten ontdekken.

Wat de cultuurcomponent betreft, Annelynn Ballieu zal samen met de altvioliste Hai Ti Noc Phung onze avond opluisteren met muziek die past bij onze Oostenrijkse wijnen. Tussendoor krijgen jullie ook nog enkele gedichten eveneens met Oostenrijkse klank en kleur.

Om van al dat moois te genieten kom je op vrijdag 25 februari om 20u, naar de Lemairezaal in de Faculty Club.

Zoals voor onze andere proefavonden serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aangepast is. Voor deze avond wordt het: Suprème van Mechelse koekoek met risottokroketjes, sausje van zachte Madraskerrie. Mousseline van peterseliewortel.

En dan nog even dit. Naar tweejaarlijkse gewoonte plannen we een wijnuitstap in eigen land. Dit jaar willen we drie Belgische toppers gaan bezoeken: Schorpion, Clos d’Opleeuw en Aldeneyck. Datum die je alvast moet noteren: zaterdag 7 mei 2011.

Praktische afspraken voor 25 februari: Plaats en tijdstip: Faculty Club, Zaal Lemaire. Start van de proeverij: 20u. De prijs voor deze verplichte schotel bedraagt zoals steeds 22 euro. Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij Jeroen en dit uiterlijk tegen zaterdag 19 februari. Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze wijn-en cultuuravond.

Met vineuze groet, uw bestuur: Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

zondag 30 januari 2011

Proeverij van wijn uit de Dourostreek - Portugal - scores

Scores - wijn uit de Dourostreek - Portugal




C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs (excl. BTW)
Portal d'Azenha vinho branco DOC 2007


10
24


4,10€
Portal d'Azenha vinho rose 2007

24
11



4,10€
Portal d'Azenha vinho tinto DOC 2008



18
11
2

4,10€
Portal d'Azenha vinho tinto 2007 Reserva




18
14

8,13€
Calços do Tanha Reserva 2006



6
16
13

13,79€
Portal d'Azenha colheita especial 100% touriga franca 2003



4
20
9

22,66€
Touriga Nacional DOC 2001



3
24
6

21,42€
Porto Portal d'Azenha late bottled vintage 1995



26
9
1
14,37€
Porto Portal d'Azenha 20 anos





12
22
23,24€
Porto 2000





5
30
27,00€

De webstek van Roland Heelen vind je hier. Informatie over de quinta in de Douro vind je hier.
En hier vind je de presentatie.

zondag 16 januari 2011

Uitnodiging tot proeverij van wijn uit de Dourostreek - Portugal





De donkere aarde drinkt,
daaruit drinken de bomen,
de zee drinkt van de stromen,
de zon drinkt van de zee,
de maan drinkt van de zon.
Hoe wil je dan voorkomen,
mijn vrienden, dat ik drink?
Anacreonta







Uitnodiging tot proeverij van wijn uit de Dourostreek - Portugal
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 28 januari 2011 - 20u

Beste VinoForumleden,

Het verblindende wit van het winteroffensief bracht ons geruisloos van oud naar nieuw. Het oude jaar hebben we feestelijk afgesloten met een gezellig, gastronomisch en oenologisch hoogstaand eindejaarsbanket en nu staan we klaar met onze welgemeende nieuwjaarswensen: het bestuur wenst jullie dan ook in 2011 evenveel geluk als voordien en als het kan nog wat meer, een goede gezondheid, veel vriendschap en de daarbij horende lekkere wijn!

Onze eerste activiteit van 2011 komt eraan. We hopen jullie weer talrijk te ontmoeten op vrijdag 28 januari 2010, nog net op tijd om samen het glas te heffen op het nieuwe jaar. En we willen dat graag doen met wijn uit de Dourostreek, Portugal en onder leiding van Roland Heelen, Vlaamse wijnboer.

Enkele jaren geleden maakten we reeds kennis met Portugal. We proefden toen enkele bijzondere allochtone druiven: Touriga Franca en Touriga Nacional of de Maria Gomez uit diverse Portugese wijnstreken. We herinneren ons vooral de enorme diversiteit en de soms toch wel verrassende smaken.
Volgens het bestuur vraagt dat zeker om nog wat meer exploratie. Deze keer concentreren we ons op één streek: de onvolprezen Douro, thuisland van de portwijn, maar ook van vele niet versterkte wijnen die steeds meer aan populariteit en internationale aandacht winnen.

Voor deze proeverij doen we een beroep op een Vlaamse wijnboer/negociant, Roland Heelen uit Schaffen. Hij beschikt zelf over een prachtig domein in de Dourostreek (Portal d’Azenha) waar hij een aantal wijnen maakt. Maar hij commercialiseert ook een aantal wijnen van collega-wijnboeren waar hij goede relaties mee heeft uitgebouwd.

Het wordt dus een intense kennismaking met de Dourovallei. Natuurlijk kunnen we dit niet afsluiten zonder een portwijn te proeven. Terwijl we een uiteenzetting krijgen over het maken van de porto ronden we de avond af met 2 verrassende porto’s!

Praktische informatie: omstreeks 20u worden we vergast op een uitgelezen schotel, met name op: Lamsbiefstukje met Provençaalse kruiden, tomaat, mozzarella, gepofte aardappel en tijmsaus.

Laten jullie weten of jullie komen, liefst vóór zaterdag 22 januari per e-mail aan onze secretaris?

De schotel wordt ter plaatse betaald en de prijs bedraagt nog steeds de vaste prijs.

We hopen jullie allen in groten getale te mogen begroeten op vrijdag 28 januari om 20u.

Met vriendelijke groet van jullie bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.