Uitnodiging jaarlijks banket

Uitnodiging jaarlijks banket
Restaurant Arenberg - vrijdag 11 december 2009 - 19u

Beste collegae in vinum et veritas,

Na de toch wel verrassende en geslaagde proeverij van de ‘Sauvignon blanc in vele gedaantes’, is het tijd om vooruit te kijken naar Kerst en de eindejaarsfeesten. In de wetenschap dat de tijd onvoorstelbaar snel gaat, maken we nu al tijd vrij voor de uitnodiging voor ons feestelijk eindejaarsbanket. Dat banket heeft voor de 11e keer op rij plaats en wel op vrijdag 11 december om 19u. Ja, we zijn er vroeg bij dit jaar. We nodigen jullie allemaal van harte uit op dit heerlijk culinair festijn waarop dit jaar vooral de vriendschap wordt gevierd.

Wijn is de enige drank
waaraan de aardse dorst en het
brandend begeren naar eeuwigheid
zich gelijkelijk lessen.
A. den Doolaard

Ons jaarlijkse banket heeft plaats in het vertrouwde kader van het restaurant Arenberg, Kapeldreef 46, 3001 Heverlee (Egenhoven) onder de vakkundige leiding van Lieven en Iris Demeestere.

Aanvangsuur: 19u welkomstdrink met aperitiefhapjes

Het menu, vergezeld van door het bestuur zorgvuldig geselecteerde wijnen ziet er als volgt uit:

• Champagne, R. Blin et Fils, Trigny
• Aperitiefhapjes
  

• Salade van King krab met tempura van nieroogkreeft
• Rueda, José Pariente, Verdejo, 2008

• St.-Jacobsoesters met strukturen van knolselder
• Alsace, Grand cru Kessler, Dirler , Riesling , 2007

• Hazenrug met bloedpens, zalf van peperkoek en sinaasappel en gelei van rode kool, crème ‘Fine Champagne’
• Bordeaux, Château Plaisance - Alix 2005

• Peer ‘Belle Hélène’ op onze wijze
• Alsace, Simonis, Gewürztraminer,Vendange tardive, 2005
  

• Mokka met zoetjes

Zoals bekend is het banket een extra activiteit, wat gelijk staat aan: er extra voor betalen. Het bestuur heeft zoals steeds zijn best gedaan om voor een deugdelijke prijs-kwaliteitsverhouding te zorgen: voor bovenstaand menu, op zowel gastronomisch als oenologisch hoog niveau, aperitief, wijn en koffie inclusief, vragen we een bijdrage zoals meegedeeld via e-mail. We hopen dat jullie deze inspanning waarderen en talrijk zullen inschrijven. We willen jullie vragen om in te schrijven vóór 4 december 2009, door het bedrag over te schrijven op ons bankrekeningnummer en door dit per e-mail te bevestigen aan onze secretaris Jeroen.

Let wel: leden kunnen partner en/of gasten mee uitnodigen. Hiervoor betaal je dan iets extra.

Nog een extra verzoek: om onze ledenlijst te optimaliseren, zouden we graag een digitale foto van iedereen willen toevoegen. Zouden jullie zo’n digitale foto van jezelf waarop je duidelijk herkenbaar staat, willen opsturen naar de secretaris?

Tot in Arenberg,

Jan, Jo, Freddy, Willy, Annie en Jeroen

Proeverij van sauvignon blanc in al zijn facetten

Scores - sauvignon blanc in de wereld, gepresenteerd door de bestuursleden

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Duitsland, Weingut Philipp Kuhn, Pfalz, Sauvignon Blanc trocken, 2008				7	22	5		13,00€
Italië, Livio Feluga, Colli Orientali del Friuli, Sauvignon Bianco, 2007				25	9	1		14,05€
Frankrijk, Ladoucette, Les Deux Tours, Sauvignon Blanc, Tourraine, 2008			18	16				9,90€
Zuid-Afrika, Tokara, Sauvignon Blanc Elgin, 2007					30	5	1	15,30€
USA, Beringer Founders Estate, Nappa, Sauvignon Blanc, 2007				11	14	8		16,67€
Nieuw Zeeland, Seresin Estate, Marlborough, Sauvignon Blanc, 2008					9	18	7	16,15€

Uitnodiging voor de proeverij van sauvignon blanc in al zijn facetten

Drink wijn, vriend,
want de tijd
is een onverbiddelijke vijand.
Drink wijn,
je hebt nog eeuwen
om te slapen.
Uit een gedicht van de Perzische dichter
Omar Khayyám, 11e eeuw

Uitnodiging voor de proeverij van sauvignon blanc in al zijn facetten
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 13 november 2009 - 20u

Beste VinoForumleden,

Wellicht zullen u en ik ooit aan onze kleinkinderen het verhaal van de proeverij van Magrez vertellen: hoe mooi die uitgelezen wijnen toch wel waren … Een nog mooiere proeverij organiseren zal niet zo eenvoudig zijn, zei onze voorzitter. En gelijk had hij. Maar toch willen we altijd opnieuw een gokje wagen, ook nu met de volgende proeverij van de bekende druif sauvignon blanc in al haar facetten.

Het is dan ook weer een waar genoegen om u te kunnen vergasten op deze proeverij van sauvignon blanc, na chardonnay de populairste witte druivensoort, met haar expressief aroma in 'al' of toch 'veel' van haar facetten. Vorig jaar, in januari 2008, hebben we de typische kenmerken van de populaire druif pinot noir ontdekt, nu kiezen we voor de tweede keer voor een soortgelijk experiment, namelijk hoe kan één druivensoort verschillen naargelang het klimaat, de streek of het land waar ze verbouwd werd.

De sauvignon blanc leek ons een uitstekende tegenhanger voor de pinot noir. De druif die in de Loirestreek elegante wijnen als Pouilly-Fumé en Sancerre oplevert, behoort ook in streken als Nieuw-Zeeland, Frankrijk, Duitsland, Noord-Amerika, Zuid-Afrika, Spanje en Italië tot een geliefde druivensoort.

De schotel die ons hierbij zal worden geserveerd, zal zijn: Op 't vel gebakken roodbaars met gevulde courgettes, gesmolten aubergines en bruschetta met artisjok.

Het wordt dus ongetwijfeld alweer een boeiende, leerrijke en smakelijke avond.

Laat weten of je komt vóór zondag 8 november 2009, per e-mail aan onze secretaris. De schotel wordt ter plaatse betaald.

Met vineuze groet, uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

Proeverij Château Pape Clément e.a. Bernard Magrez

Scores - Bernard Magrez, gepresenteerd door Inge Nelissen van Vinotheek Nelis-Van Liedekerke, Haaltert en Eric de la Kethulle de Ryhove, vertegenwoordiger van Bernard Magrez in België

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Passion Blanche, 2006, Côtes de Rousillon (wit)			11	24	7		2	27,90€
Chateau Fombrauge, 2006, Bordeaux, Saint-Emilion (wit)				4	31	11		28,25€
Château Guerry, 2005, Côtes de Bourg			1	23	13	1		9,75€
Château Pérenne, 2005, Premières Côtes de Blayes			1	11	25	8		10,50€
Mon seul rêve, 2005 Côtes de Roussillon					4	22	16	32,90€
L’Egrégore, 2006, Bordeaux				6	23	12	2	39,25€
Alix, Château Plaissance, Premieres Côtes de Bordeaux, 2005				13	24	5		14,70€
Château Pape Clément, 2003						25	22	132€
Château Pape Clément, 2004						25	22	132€

Uitnodiging algemene vergadering & proeverij Château Pape Clément e.a. Bernard Magrez

Uitnodiging algemene vergadering & proeverij Château Pape Clément e.a. Bernard Magrez
Faculty Club, Lemairezaal - vrijdag 9 oktober 2009 - 19u30!

Beste wijnvrienden,

Na alweer een geslaagde kookhappening waaraan 24 leden en kandidaat-leden deelnamen, starten we op vrijdag 9 oktober met onze algemene vergadering om 19u30 stipt.

Tradities moeten in ere worden gehouden. Daarom krijgen jullie tijdens de algemene vergadering een kort financieel verslag, een terugblik, en een vooruitblik. Maar tradities moeten ook doorbroken kunnen worden en daarom wil onze voorzitter deze keer het accent leggen op de strategieën die werden en worden gebruikt bij de keuze van de proeverijen. Waarom kiezen we voor dat wijnhuis, dat land, die druif, enz.

Als eerste proeverij voor dit jaar koos het bestuur al meteen voor een hoogvlieger. Via Inge Nelis die vorig jaar het duel USA-Frankrijk presenteerde, konden wij het huis Bernard Magrez bij ons krijgen. Bernard Magrez is eigenaar van klinkende namen als onder andere Château Pape Clément, Château La Tour Carnet. In totaal bezit hij over de 35 wijnhuizen, 21 in de Bordeaux-streek, 6 in de Languedoc-Rousillon en nog 8 buiten Frankrijk.

We drinken 2 witte en 6 rode wijnen, waarvan twee jaargangen van Pape Clément. De Belgische vertegenwoordiger van het huis Magrez zal de presentatie van de wijnen doen in aanwezigheid van Inge Nelis.

Het wordt in elk geval een boeiend verhaal en een boeiende degustatie. Niet te missen dus!

Dan nog praktische informatie: omstreeks 21u45 worden we vergast op een uitgelezen schotel, met name op een Biefstukje van hertenkalf met mousselines van knolselder, gekaramelliseerd streekwitloof en amandelsoufflé.

Laten jullie weten of jullie komen, liefst vóór zondag 4 oktober per e-mail aan onze secretaris?

De schotel wordt ter plaatse betaald en aan de vaste prijs.

Met vriendelijke en vineuze groet van uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.

Kookhappening Arenberg

Menu:

• Aperitiefhapjes in de keuken: makreel gegaard op lage temperatuur en couscous van mosselen
• Aperitiefhapje geserveerd aan tafel: kabeljauw op Spaanse wijze, met gedroogde tonijn Mojama, Arbequina-olijfjes en Pimientos uit Navarra
• Chardonnay Meerdael Rosé Brut 2005 Medaille d'Or

• Salade van tomaat met gemarineerd zalm, geelvintonijn en handgepelde garnalen
• Le sauvignon de Saint-Auriol 2008 Vin de Pays d'Oc - Corbières

• Geroosterde snoekbaars met langzaam gegaard buikspek en luchtig schuim van zuurkool
• Domaine de Pellehaut 2008, Vin de Pays des Côtes de Gascogne

• Rug van zomerreebok met gevulde aardappeltjes, schuim van eekhoorntjesbrood en jus van rode wijn
• La Ghersa Piage 2007, DOC Barbera d'Asti

• Irish Coffee, nieuwe stijl: roomijs, granité van koffie, schuim van whiskey, & sponge cake

• Koffie

Jaarprogramma & Uitnodiging voor 6de kookhappening

Aan de wijn
Je gaat al eeuwenlang van hand tot hand,
van de beker van de Griek tot de hoorn van de Germaan.
Je was al in de dageraad aanwezig.
Aan generaties op hun weg heb je je vuur en leeuwen gegeven.
Naast die rivier van nachten en dagen
loopt jouw stroom door vrienden en vreugde toegejuicht,
Wijn die als een Eufraat patriarchaal en diep stroomt
doorheen de geschiedenis van de wereld.
Jorge Luis Borges

Jaarprogramma voor u gebotteld en op dronk gebracht & Uitnodiging voor de 6de kookhappening onder leiding van Lieven Demeestere
Restaurant Arenberg - woensdag 16 september 2009 - 18u30 stipt!

Beste wijnvrienden,

De zomer doet zijn uiterste best om iedereen gelukkig te maken en dat doen wij ook. We hebben één en ander voor u gebotteld en op dronk gebracht, en daar willen we u nu al even van laten proeven.

Het voorlopige programma van ons wijnjaar 2009 - 2010 hebt u in de vakantieperiode al toegestuurd gekregen. U hebt ongetwijfeld de data al in uw agenda genoteerd. Het enige wat u nu nog te doen staat is uw lidmaatschap te betalen. Het lidgeld kan u betalen via overschrijving het rekeningnummer van de club.

Ons jaarprogramma voor 2009 - 2010 ziet er als volgt uit:

• woensdag 16 september: Kookhappening met Lieven Demeestere in Arenberg (extra activiteit)
• vrijdag 9 oktober: Algemene vergadering & Eerste proeverij: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, en andere - Bruno Magrez
• vrijdag 13 november: Druif: Sauvignon blanc
• vrijdag 11 december: Banket in Arenberg (extra activiteit)
• vrijdag 29 januari: Duitsland - Gerd Brabant van Vinikus, Merchtem
• vrijdag 5 maart: Bourgogne + cultuurcomponent - Willy Daelemans, Epivino, Grimbergen
• vrijdag 23 april: Griekenland - Canette, invoerder van Griekse wijn
• vrijdag 28 mei, zaterdag 29 mei & zondag 30 mei: Driedaagse wijnreis naar de Elzas (extra activiteit)
• vrijdag 11 juni: Spanje + tapas (wijn en spijs) - Sacacorchos, Cavas y Vinos de España, Steenokkerzeel

Als eerste activiteit van dit prille wijnjaar hebben we een extra evenement gepland, namelijk onze nu al enigszins notoire kookhappening in restaurant Arenberg, die we voor de zesde keer organiseren. En wel _noteer_ niet op maandag, maar wel op woensdag 16 september om 18u30 (stipt!). Na het succes van de voorbije jaren nodigen Iris en Lieven Demeestere ons opnieuw uit om te ontdekken hoe zij de hedendaagse gastronomie vormgeven.

Zoals vorig jaar wordt er aandacht besteed aan vernieuwende technieken om de hobbykoks onder ons nieuwe inspiratie te geven.

Voor het hele menu met alles erop en eraan vragen we een bijdrage (want dat is als extra activiteit niet inbegrepen in uw lidgeld), en net zoals vorig jaar geldt er een limiet van 25 deelnemers. We hanteren opnieuw dezelfde voorrangsregels: leden hebben voorrang en het tijdstip van je storting op onze rekening van deze bijdrage samen met uw lidgeld voor het nieuwe werkingsjaar telt.

Om het aantal inschrijvingen zo goed en zo snel mogelijk te kunnen inschatten, vragen wij uw inschrijving eveneens per e-mail aan onze secretaris te melden, en dat liefst vóór woensdag 9 september 2009. Het spreekt voor zich dat niet-leden of kandidaat-leden zich ook reeds kunnen inschrijven, maar die plaatsen kunnen we maar bevestigen na ontvangst van de inschrijvingen van de leden.

Als conclusie naast de gevraagde overschrijvingen dus graag 2 antwoorden per e-mail:

• Schrijft u zich opnieuw in en betaalt u uw contributie?
• Komt u naar de kookhappening op woensdag 16 september 2009?

Met vriendelijke en vineuze groet van uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

Proeverij van wijn en spijs

Scores - Wijn en spijs, hotel-restaurant Carpinus

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Domain Saint Amant, Viognier, La Borry, 2007, Côtes du Rhône			4	16	7	1		8,00€
G de Giraud, Bordeaux, 2007				10	17	4	1	14,50€
Rully, Saint Jacques, Domaine Sounit, 2006				3	27	2		19,00€
Rocca dei Mori, Primitivo, Salento, Briaco, 2003 (Delhaize)				5	19	7		8,43€
Lussac, Saint Emilion, (Magnum) (Vermoesen, Londerzeel)				1	15	13	2	25,00€
Beamont Pinotage, Zuid-Afrika, 2006 (De Wijnkraal)			4	16	11		1	13,50€
Maison Elise, Riesling, Bauer, Mulheim, 2006					10	15	8	9,80€
Pommard, Michel Rebourgeon, 2001				20	7			22,00€
Banyuls, Cellier des Templiers, Roumani Doré, hors age					3	18	12

Uitnodiging tot de proeverij van wijn en spijs

Uitnodiging tot de proeverij van wijn en spijs
Carpinus, Onze-Lieve-Vrouweplein 58, 3020 Herent - dinsdag 16 juni 2009 - 19u

Beste leden van VinoForum Dijleland,

Het degustatiejaar van VinoForum loopt zo zoetjes aan naar zijn einde. Na de gesmaakte verkenning van de Hagelandse wijn tijdens onze daguitstap volgt er nog een laatste opmerkelijke proeverij. Niet op het vertrouwde adres in het Groot Begijnhof maar in een exclusief nagelnieuw restaurant in Herent dat zijn deuren nog maar pas op 14 mei heeft geopend: Carpinus. De nieuwsgierigen kunnen al een kijkje gaan nemen en een reisroute downloaden op de website.

Noteer dat we uitzonderlijk op een dinsdag samenkomen en wel om 19u in plaats van om 20u.

Wat wordt ons aangeboden?

Hier alvast een voorsmaakje van enkele van de negen verrassende gerechtjes die we met even zoveel passende wijnen zullen degusteren:

• Lauwwarme oester geparfumeerd met zwarte truffelolie onder een dekentje van sabayon met calvados
• Op lage temperatuur gegaarde lamskroon met een crumble van pistachenoten
• Combinatie van vijg en gesmolten Chaumes
• Mousse van bittere chocolade in broederschap met amareno-kers
  

Dat wordt voer voor discussie en bron van boeiende gesprekken maar vooral kans om te genieten van exquise gerechtjes, zorgvuldig uitgekozen door de chef, en van de hierbij passende wijn voorzien door de experts van het bestuur.

Voor deze bijzondere avond vragen we geen bijkomende prijs: enkel de vaste prijs. De eigenlijke kostprijs is wel hoger, maar VinoForum legt bij. Om die reden zien we ons genoodzaakt om kandidaat-leden een hogere prijs te laten betalen (zij kunnen een eerste keer gratis de wijnen komen proeven), niet-leden die ook welkom zijn, maar betalen de volle pot.

Mogen we je vragen om zo vlug mogelijk te laten weten of je deelneemt aan dit festijn, liefst vóór zaterdag 6 juni 2009, aan onze secretaris.

Nog even aandacht voor een vraag naar volgend degustatiejaar toe. We wilden graag nu al weten wie van plan is mee te gaan op onze driedaagse wijnreis naar de Elzas in 2010, namelijk op 28, 29 en 30 mei. We zullen een kleine _vrijblijvende_ enquête houden tijdens onze degustatie van 16 juni. Wil dus vooraf je agenda al even nakijken.

We hopen jullie allemaal te mogen begroeten op deze laatste ongetwijfeld boeiende en originele VinoForum-avond.

Met vineuze groeten,

Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

Uitnodiging daguitstap Hageland

Uitnodiging daguitstap Hageland
zaterdag 16 mei 2009

Beste VinoForumlid,

Zoals reeds aangekondigd in ons jaarprogramma en tijdens de degustaties organiseren we dit jaar geen meerdaagse wijnreis, maar wel een eendaagse wijnuitstap. Dit biedt aan de leden die zich moeilijk kunnen vrijmaken voor meerdere dagen een unieke gelegenheid om ook eens te proeven van de sfeer die er op zo een wijnreis heerst.

Op het programma:

• In den Steenen Muur: We starten onze daguitstap met uitleg over Hagelandse wijnen en een eerste degustatie in de gewelfde kelders van den Steenen Muur naast het Bezoekerscentrum van de Wezemaalse wijn.
• Uylenbergher: Nadien rijden we naar Sint-Pieters-Rode. Het kleine wijndomein Uylenbergher is er al in geslaagd om bekroond te worden met de beste rode wijn van België. Die is weliswaar niet meer te verkrijgen, maar we zullen wel drie wijnen kunnen proeven van dezelfde Siriusstokken, die enkel verschillen door hun elevage. Van in de wijngaard, die er steeds onberispelijk bij ligt, heb je bij goed weer een ongelooflijk mooi uitzicht.
• Elzenboschhoeve: ‘s Middags zijn we te gast in de kunst- en wijnhoeve Elzenbosch in Assent. We hopen op goed weer. Dan kunnen we op de mooie binnenplaats picknicken. Mochten de weergoden ons niet goed gezind zijn dan zoeken we onze toevlucht in de degustatieschuur. Uiteraard overgieten we de picknick met enkele glaasjes van de huiswijnen. En die wijnen zijn niet alleen heel lekker om te drinken, de flessen zijn nog best aangenaam om naar te kijken ook! Voor elk wat wils dus.
• Begijnhof Diest: Een beetje cultuur mag altijd. Wij bezoeken na de middag Diest. Het Begijnhof van Diest is één van de oudste, grootste en best bewaarde begijnhoven van de Nederlanden. Dit stadje-in-de-stad behoort sinds eind 1998 tot de wereldtop van de monumenten, nl. de befaamde UNESCO-lijst van het werelderfgoed. Wie door de prachtige Rubensiaanse toeganspoort stapt, betreedt bijna 800 jaar geschiedenis. Om dat alles op de juiste wijze te begeleiden hebben we een beroep gedaan op een stadsgids.
• Den Houwaart: Den Houwaart ligt, zoals de naam het al laat vermoeden, in het dorpje Houwaart. In de vooravond worden we daar verwacht in de wijngaard. Op een vergelijkende proeverij van de Commanderij Hageland uit Wezemaal kwamen zowel de rode als de witte wijn van wijngaard Den Houwaart in hun categorie als de beste wijn 2007 uit de bus. Op de wijnbeurs Megavino behaalde de rode wijn van Den Houwaart 2007 ook al een tweede plaats in het concours voor de beste Belgische wijn. Dat belooft dus alvast meer dan de moeite te worden.
• De Gempemolen: We eindigen de daguitstap met een diner in het prachtige kader van de Gempemolen. Om het geheel in de stijl van de dag af te sluiten zal het diner vergezeld gaan van Hagelandse wijnen.
  

Kostprijs? Voor onze leden bieden wij bovenstaand programma aan tegen 90€ per persoon, all-in. All-in wil zeggen: de busreis (inclusief fooi chauffeur), de degustaties, het middageten, bezoek aan het begijnhof en het avondeten (inclusief wijnen). Partners van leden genieten van dezelfde all-in formule voor 100€.

Hoe inschrijven? Inschrijven kan enkel door het storten van de bijdrage op de rekening van VinoForum Dijleland, 734-0099432-16, en dat vóór vrijdag 24 april 2009. In principe kunnen enkel leden met hun partner zich inschrijven voor deze reis.

Indien er meer inschrijvingen zijn dan plaatsen geldt de datum van betaling voor het bepalen van de prioriteit.

Indien er na de inschrijvingsperiode nog plaatsen beschikbaar zouden zijn, kan het bestuur deze eventueel ter beschikking stellen aan kennissen van de leden.

Praktisch?

• Datum: zaterdag 16 mei
• Vertrek: verzamelen aan de Gempemolen om 8u30 (klik hier voor een routeplan)
  Aan de Gempemolen wacht de bus ons op. Voor de rest van de dag verplaatsen we ons dus per autocar.
• Terug: we zijn terug aan de Gempemolen rond 19u45. Daarna volgt natuurlijk nog het diner tot …

Met vriendelijke groet,

Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

Proeverij USA - Frankrijk

Scores - vergelijkende proeverij USA (Napa Valley, CA) - Frankrijk, Vinotheek Nelis-Van Liedekerke, Haaltert en Vinam, Gent

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Villa Mount Eden, 2004			1	10	18	3		17,00€
Chateau Pérenne, 2005, Cotes de Blaye			12	14	6			17,90€
Conn Creek, Limited Release, Cabernet-Sauvignon, 2004				13	15	5		27,75€
Chateau Clauzet, Saint-Estephe, 2005				4	21	2		18,90€
Monticello Vineyards, Jefferson Cuvée, Cabernet-Sauvignon, 2002				2	10	13	1	22,00€
Chateau Deyrem Valentin, Margaux, 2005			9	14	2	4		20,93€
Cuvaison, Carnerros Estate, Merlot, 2001					20	12		38,10€
Chateau Leoville Barton, Saint-Julien 2e Cru Classé, 1999				2	4	23	3	44,75€
Californië totaal			1	25	63	23	1
Frankrijk totaal			21	34	33	29	3

Globale aanduiding van voorkeuren: VS: 8/Frankrijk: 19/Gelijk: 6

Uitnodiging tot de proeverij USA - Frankrijk

Om de winterkilte te verjagen
droomden dichters vroeger dat ze dronken
uit een ranke kelk van zuiver jade
hemeldauw gerijpt in feeëntuinen ...
Corrado Govoni

Uitnodiging tot de proeverij USA - Frankrijk
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 27 maart 2009 - 20u

Beste wijnvrienden,

De piepjonge Rieslings van 2007 gaven ons een lentegevoel; zijn oudere broer stond stevig in de schoenen en was een mooie ervaring. De St. Laurent was een ontdekking en de laatste Spätburgunder kon duidelijk wedijveren met heel mooie Franse exemplaren. Een bewijs dat Pfalz en Knipser duidelijk een plaats in onze galerij krijgen.

De ene proeverij is net achter de rug en de volgende staat al op stapel. De wedstrijd USA - Frankrijk van 1976 doen we over. De clash der titanen, toen gewonnen door de VS, bezorgde de Napa Valley een status waarvan zij tot op de dag van vandaag de vruchten draagt.

Onze volgende proeverij belooft een spannende wedstrijd te worden en bovendien een test of de clichés over de diverse wijngebieden overeind blijven. We zetten Californische wijnen naast Franse Bordeaux: we proeven, we vergelijken en we geven een score.

De wijnen zijn gekozen door het bestuur in samenspraak met Inge Nelis van De Vinotheek Nelis-Van Liedekeke uit Haaltert die instond voor de Franse selectie. Inge Nelis zal ons dan ook bij de proeverij van deze avond begeleiden.

Niet te missen!

Zoals voor onze andere proefavonden serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aangepast werd aan de wijn. Voor deze avond wordt het: krokant gebakken Mechelse koekoek met akkerzwammen en bioshii-take, geglaceerde groentjes en truffelsaus. Deze verplichte schotel heeft de vaste prijs.

Praktische afspraken: Mogen we jullie vragen je deelname te bevestigen bij Annie en dit uiterlijk tegen zaterdag 21 maart.

Met vineuze groet, uw bestuur: Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

Pfalz-proeverij met muziek en poëzie

Scores - Rheinland-Pfalz-proeverij met muziek en poëzie, Weingut Knipser

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Kalkmergel, Riesling, Spätlese trocken, 2007				13	19	1		10,80€
Himmelrech Dirmsteiner Mandelpfad, Riesling, Spätlese trocken, 2007			5	4	16	7		19,00€
Himmelrech Dirmsteiner Mandelpfad, Riesling, Spätlese trocken, 2002			4	9	10	8	3	15,00€
Sankt Laurent, Trocken, 2002				24	9			13,00€
Kirschgarten, Spätburgunder, Spätlese trocken, Grosses Gewächs Pfalz, 2002		5	24	6				22,00€
Kalkmergel Spätburgunder, Spätlese trocken, 2003		1	3	15	10	4		16,20€
Im Grossen Garten, Spätburgunder, Spätlese trocken, Grosses Gewächs Pfalz, 2005					8	8	17	32,00€

Uitnodiging voor de Pfalz-proeverij met muziek en poëzie

Ja, in de wijn woont de liefde,
En in de wijn woont ook de lust,
Pas in de wijn wordt het leven
Zich van het leven zelf bewust.
Hoffmann von Fallersleben

Uitnodiging voor de Pfalz-proeverij met muziek en poëzie
Faculty Club, Lemairezaal! - vrijdag 6 maart 2009 - 20u
Beste collega’s van VinoForum Dijleland,
We hebben al veel mooie en verrassende proeverijen meegemaakt, maar de verticale van de Bordeaux grands crus Clerc Milon was toch een van de meest exceptionele.
Kunnen we dat evenaren? Of kunnen we misschien nog beter? Het is altijd de moeite waard om het te proberen.
De volgende bijeenkomst zal plaatshebben op 6 maart om 20u, uitzonderlijk in de Lemairezaal.
Het wordt een bijzondere degustatie met in de eerste plaats wijnen uit de Pfalz, Duitsland van het wijngoed Knipser. Daarnaast krijg je een cultuurcomponent die het geheel nog specialer moet maken. We serveren vanavond muziek. Daarvoor nodigden we het strijkkwartet Les Vendredis uit met daarbij een vleugje poëzie.
Historisch gezien zijn muziek en wijn met elkaar verweven: beide zorgen voor het creëren van de gepaste sfeer en een goede stemming. En dat is nu net wat we nodig hebben op deze avond met uitgelezen Duitse wijnen van het wijngoed Knipser uit Pfalz.
De wijnen werden vakkundig geselecteerd door Knipser in samenspraak met de vinologen van ons bestuur. We zullen kennismaken met de grote druivensoorten van de Pfalz: drie Rieslings, drie Spätburgunder en als intermezzo nog zo’n typische druif van deze streek: St-Laurent. Bij de drie Rieslings en Spätburgunder zijn er telkens twee Grosses Gewächs of zeg maar Grand Crus. Er zitten ook enkele oudere wijnen tussen.
Zoals voor onze andere proefavonden serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aangepast werd aan de wijn. Voor deze avond wordt het: Tournedos van tam konijn met cannelloni van gedroogde pruimen, gekonfijt witloof en crème van groene peper.
Redenen genoeg dus om deze uitzonderlijke avond zeker niet te missen!
Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij onze secretaris en dit uiterlijk tegen zaterdag 28 februari.
Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze wijn-en cultuuravond.
Met vineuze groet, uw bestuur: Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

Verticale proeverij Pauillac Chateau Clerc Milon

Scores - verticale proeverij Pauillac Chateau Clerc Milon, aangekocht bij Pro Vino - Justin Monard

Jaargang	Rangschikking (individuele scores)	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
2004	4				2	23	15		34,49€
2005	2					14	19	7	53,08€
1999	3				2	26	15		38,62€
2001	5				15	9	10	4	39,02€
1998	1				2	6	25	8	37,55€

Rangschikking per tafel bij vergelijkende proeverij

	Tafel 1	Tafel 2	Tafel 3	Tafel 4	Totale rangschikking
1ste plaats	2005	2001	1998	2001	1998
2de plaats	1998	1998	2005	1998	2005
3de plaats	2004	1999	2004	2004	2001
4de plaats	1999	2005	1999	2005	2004
5de plaats	2001	2004	2001	1999	1999

Uitnodiging tot de verticale proeverij Pauillac Chateau Clerc Milon

Mijn wijngaard met je brede blad,
je goed gesnoeide ranken,
laat druiven rijpen donkerrood, ik kom ze bij je plukken,
en maak onsterfelijke wijn, zo vol van zoete geuren,
die ik in diepe kelders stop, als muskus zal verbergen,
hem dan nog maandenlang bewaar,
oneindig lange maanden,
totdat er komt een lentedag, totdat er komt een zomer ...
Kostas Krystallis (1868-1894)

Uitnodiging tot de verticale proeverij Pauillac Chateau Clerc Milon
Faculty Club - 30 januari 2009 - 20u

Beste VinoForumleden,

Het jaar is nog jong. Dat geeft ons nog ruim de tijd en de gelegenheid om jullie uit naam van het hele bestuur, een fantastisch, gelukkig en vooral gezond 2009 toewensen. En bovendien hopen we dat 2009 in persoonlijk, professioneel én vineus opzicht een weldadig 2009 wordt.

En daar willen wij ons steentje toe bijdragen.

Het is ons dan ook een waar genoegen om jullie als eerste proeverij van het jaar te kunnen vergasten op een verticale proeverij. Het wordt een rode wijn uit het alom bekende wijndorp Pauillac. Pauillac ligt in de Haut-Médoc in de Bordeaux regio. We kozen voor de Chateau Clerc Milon, eigendom van Barones Philippine de Rothschild.

Het wordt een bijzondere avond met deze Pauillac Grand Cru Classé Bordeaux-wijn. Om de prijs nog enigszins onder controle te houden, proeven we in totaal vijf wijnen, met name de jaren 1998, 1999, 2001, 2004 & 2005.

Het huis Justin Monard staat zoals steeds garant voor de kwaliteit.

Zoals naar gewoonte werd er gezorgd voor een gastronomische schotel tegen de bekende prijs (ter plaatse te betalen). Het menu is deze keer lamsvlees van de bout, rosé gebakken, met taartje van zacht gekonfijte aubergines, gedroogde tomaat en paprika, braadjus met tijm en munt.

Gelieve zo vlug mogelijk (en liefst vóór zaterdag 24 januari) per e-mail aan onze secretaris te laten weten of jullie komen.

Met vineuze groet, uw bestuur: Jan De Vriendt, Freddy Evens, Annie Van Avermaet, Jeroen Van Hees, Jo Vandendriessche, Willy Vangindertael.