C
|
B-
|
B
|
B+
|
A
|
A+
|
AA
|
Prijs
| |
| Chateau Floris AOC Madiran, 2002 |
21
|
8
|
6
|
13,00€
| ||||
| Chateau Floris AOC Madiran, 2005 |
12
|
14
|
9
|
1
|
12,00€
| |||
| Chateau Floris AOC Madiran, 2007 |
11
|
15
|
6
|
3
|
8,50€
| |||
| Chateau Floris AOC Madiran, 2010 |
2
|
20
|
13
|
1
|
8,00€
| |||
| Madiran Premium AOC Madiran, 2009 |
1
|
10
|
20
|
2
|
14,55€
| |||
| Chateau Crouseilles AOC Madiran, 2011 |
1
|
7
|
18
|
7
|
10,50€
| |||
| Sec Folie de Roi AOC Pacherenc du Vic-Bilh |
3
|
19
|
12
|
2
|
8,00€
| |||
| Comte d'Orion AOC Pacherenc du Vic-Bilh, 2010 |
6
|
12
|
16
|
1
|
13,00€
| |||
| Folie de Roi AOC Pacherenc du Vic-Bilh, 2011 |
1
|
2
|
22
|
9
|
13,50€
| |||
| Prélude à l'Hivernal AOC Pacherenc du Vic-Bilh, 2012 |
8
|
13
|
11
|
15,90€
|
zaterdag 22 november 2014
Proeverij wijn uit Madiran - scores
Scores - Proeverij Madiran
woensdag 5 november 2014
Uitnodiging voor de proeverij Madiran m.m.v. Paul Vangerven van Chateau Floris
Uitnodiging voor de proeverij wijn uit Madiran, Zuid-West-Frankrijk m.m.v. Paul Vangerven van Chateau Floris
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 21 november - 20u
Beste wijnvrienden,
Na onze geslaagde proeverij van de Italiaanse toppers uit Piemonte, stappen we voor onze volgende proefavond weer over naar grote wijnbroer Frankrijk. We vinden het altijd weer een buitenkans als we als wijnclub kunnen kennismaken met een minder bekende wijnregio, maar vooral als we in dat proces begeleid worden door een wijnboer uit die streek zelf. We zijn verheugd om op 21 november Paul Vangerven van Chateau Floris uit Madiran op onze proefavond welkom te mogen heten. Deze Vlaming heeft zich via zijn huwelijk met een Française een aantal jaren geleden aan een wijnavontuur gewaagd in het zuidwesten van Frankrijk. Hij wil ons graag met zijn wijnen uit de appellatie Madiran kennis laten maken.
De streek van het zuidwesten van Frankrijk is misschien minder bekend als wijngebied, maar toch kan die streek bouwen op een rijke wijntraditie. De namen Madiran en Jurançon zijn de bekendste appellaties, en zullen mogelijk een belletje laten rinkelen. Toch staan deze wijnen zelden op onze tafel. Dit waren de wijnen van de pelgrims naar Compostela. Zij hebben bijgedragen tot de naambekendheid van deze wijnen over heel West-Europa. Ze boden hen de nieuwe kracht om de trektocht over de woeste Pyreneeën aan te vatten, of de verre terugtocht naar het thuisfront na de oversteek van de Spaans-Franse grens. In deze steek worden stevige, krachtige, soms wat robuuste wijnen gemaakt van inheemse, minder bekende druivenrassen, die bijna enkel in deze streek worden geteeld. We denken hierbij aan de gros en petit manseng en de courbu voor de witte wijnen of de fer servadou of tanat voor de rode wijnen. Vooral de rode wijnen worden gekenmerkt door kracht en een taninerijke structuur. De naam van de tanatdruif doet dat reeds vermoeden. De witte wijnen worden niet verkocht onder de naam van de appellatie Madiran, maar onder die van Pacherenc du Vic Bilh.
Madiran is evenwel niet enkel een regio van traditie, maar ook van vernieuwing. In deze streek werd voor het eerst gebruik gemaakt van de techniek van micro-bullage of micro-oxygénation. Dat is een bewerking, voor het eerst toegepast door Patrick Ducourneaux uit Madiran, waarbij kleine zuurstofblaasjes tijdens het gistingsproces door de jonge rode wijn worden gelaten (zoals een zuurstofsteentje in een aquarium), waardoor de jonge harde wijnen sneller zachter en soepeler worden en extra aroma’s vrijkomen, en waardoor de taninemolecules worden gebonden aan andere molecules. Daardoor worden de wijnen ook sneller en gemakkelijker drinkbaar. Later werd deze techniek in verschillende streken in Frankrijk overgenomen, o.m. wijnpaus Michel Rolland promootte deze techniek op diverse locaties waar hij als oenoloog werd ingehuurd o.m. in beroemde kastelen van Bordeaux.
We zijn dus benieuwd naar wat deze Vlaamse wijnboer van Chateau Floris uit het zuidwesten van Frankrijk ons te bieden heeft, en welk verhaal hij ons zal brengen over zijn wijngaarden, zijn druiven en de wijze waarop hij wijn maakt, en wat hem daarbij drijft. Het belooft alvast een boeiende verkenning te worden van de wijnen uit Madiran.
Bij deze gelegenheid serveert de Faculty Club ons volgende schotel: konijnenrug opgerold met gesmolten rucola en gedroogde tomaat, jus met bruin bier, spekjes en sjalot, puree van knolselder, tegen de vaste prijs van 23€.
Graag vernemen we tegen uiterlijk woensdag 12 november of u wenst deel te nemen aan deze proefavond. Bevestig dat zo vlug mogelijk per mail aan Annie. We hopen opnieuw op een talrijke opkomst!
Een vineuze groet van Jan, Jo, Freddy, Annie, Willy, Marc en Bart
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 21 november - 20u
Teder en jong, als werd het voorjaar
maar licht nog, want zonder vruchtbegin,
met dunne mist tussen de gele blaren
zet stil het herfstgetijde in …
De kruinen ijl, de stammen bloot
en dit door stilte en mist omgeven.
M. Vasalis
Beste wijnvrienden,
Na onze geslaagde proeverij van de Italiaanse toppers uit Piemonte, stappen we voor onze volgende proefavond weer over naar grote wijnbroer Frankrijk. We vinden het altijd weer een buitenkans als we als wijnclub kunnen kennismaken met een minder bekende wijnregio, maar vooral als we in dat proces begeleid worden door een wijnboer uit die streek zelf. We zijn verheugd om op 21 november Paul Vangerven van Chateau Floris uit Madiran op onze proefavond welkom te mogen heten. Deze Vlaming heeft zich via zijn huwelijk met een Française een aantal jaren geleden aan een wijnavontuur gewaagd in het zuidwesten van Frankrijk. Hij wil ons graag met zijn wijnen uit de appellatie Madiran kennis laten maken.
De streek van het zuidwesten van Frankrijk is misschien minder bekend als wijngebied, maar toch kan die streek bouwen op een rijke wijntraditie. De namen Madiran en Jurançon zijn de bekendste appellaties, en zullen mogelijk een belletje laten rinkelen. Toch staan deze wijnen zelden op onze tafel. Dit waren de wijnen van de pelgrims naar Compostela. Zij hebben bijgedragen tot de naambekendheid van deze wijnen over heel West-Europa. Ze boden hen de nieuwe kracht om de trektocht over de woeste Pyreneeën aan te vatten, of de verre terugtocht naar het thuisfront na de oversteek van de Spaans-Franse grens. In deze steek worden stevige, krachtige, soms wat robuuste wijnen gemaakt van inheemse, minder bekende druivenrassen, die bijna enkel in deze streek worden geteeld. We denken hierbij aan de gros en petit manseng en de courbu voor de witte wijnen of de fer servadou of tanat voor de rode wijnen. Vooral de rode wijnen worden gekenmerkt door kracht en een taninerijke structuur. De naam van de tanatdruif doet dat reeds vermoeden. De witte wijnen worden niet verkocht onder de naam van de appellatie Madiran, maar onder die van Pacherenc du Vic Bilh.
Madiran is evenwel niet enkel een regio van traditie, maar ook van vernieuwing. In deze streek werd voor het eerst gebruik gemaakt van de techniek van micro-bullage of micro-oxygénation. Dat is een bewerking, voor het eerst toegepast door Patrick Ducourneaux uit Madiran, waarbij kleine zuurstofblaasjes tijdens het gistingsproces door de jonge rode wijn worden gelaten (zoals een zuurstofsteentje in een aquarium), waardoor de jonge harde wijnen sneller zachter en soepeler worden en extra aroma’s vrijkomen, en waardoor de taninemolecules worden gebonden aan andere molecules. Daardoor worden de wijnen ook sneller en gemakkelijker drinkbaar. Later werd deze techniek in verschillende streken in Frankrijk overgenomen, o.m. wijnpaus Michel Rolland promootte deze techniek op diverse locaties waar hij als oenoloog werd ingehuurd o.m. in beroemde kastelen van Bordeaux.
We zijn dus benieuwd naar wat deze Vlaamse wijnboer van Chateau Floris uit het zuidwesten van Frankrijk ons te bieden heeft, en welk verhaal hij ons zal brengen over zijn wijngaarden, zijn druiven en de wijze waarop hij wijn maakt, en wat hem daarbij drijft. Het belooft alvast een boeiende verkenning te worden van de wijnen uit Madiran.
Bij deze gelegenheid serveert de Faculty Club ons volgende schotel: konijnenrug opgerold met gesmolten rucola en gedroogde tomaat, jus met bruin bier, spekjes en sjalot, puree van knolselder, tegen de vaste prijs van 23€.
Graag vernemen we tegen uiterlijk woensdag 12 november of u wenst deel te nemen aan deze proefavond. Bevestig dat zo vlug mogelijk per mail aan Annie. We hopen opnieuw op een talrijke opkomst!
Een vineuze groet van Jan, Jo, Freddy, Annie, Willy, Marc en Bart
