dinsdag 28 oktober 2008

Uitnodiging voor de proeverij van wijnen uit Georgië


Mijn wijngaard met je brede blad,
je goedgesnoeide ranken,
laat druiven rijpen donkerrood, ik kom ze bij je plukken,
en maak onsterfelijke wijn, zo vol van zoete geuren,
die ik in diepe kelders stop, als muskus zal verbergen,
hem dan nog jarenlang bewaar, oneindig lange maanden,
totdat er komt een lentedag, totdat er komt een zomer,
dat uit het verre vreemde land mijn lief zal wederkeren.
Kostas Krystallis





Uitnodiging voor de proeverij van wijnen uit Georgië
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 14 november 2008 - 20u

Beste wijnvrienden,

Aanvankelijk hadden we voor de volgende proeverij een duel gepland tussen Frankrijk en Californië. Om organisatorische redenen hebben we deze degustatie echter moeten verschuiven naar 6 maart 2009. Op 14 november krijgen we nu de beloofde kennismaking met wijn uit Georgië.

Georgië wordt de bakermat van de wijn genoemd. Historici en archeologen hebben het bewijs gevonden dat in Georgië al in de Steentijd wijnbouw en wijnbereiding plaatsvonden. De eerste wijnbouw zou teruggaan tot zo'n 6000 jaar voor Christus. Vanuit Georgië heeft de druif, en daarmee de wijn, zich verder over de wereld verspreid.

Nog interessant aan Georgische wijnen is dat er meer dan vijfhonderd verschillende druivenrassen zijn, ontstaan door zowel natuurlijke als kunstmatige kruising. Van deze vijfhonderd variëteiten worden er zo'n dertig gebruikt voor het grootste deel van de Georgische wijnproductie.

De Saperavi-druif is bijvoorbeeld een unieke druivensoort die enkel in Georgië wordt geteeld. Ze geeft doorgaans krachtige, complexe wijnen. Van de witte druivenrassen zijn vooral Rkatsiteli en Tsolikouri de meest bekende.

Maar naast de typische Georgische druivenrassen werden vanouds ook traditionele variëteiten als Cabernet Sauvignon en Chardonnay geteeld.

Om ons wegwijs te maken in de boeiende wereld van deze wijnen uit Georgië hebben we een dame uitgenodigd die als politieke vluchteling naar ons land is gekomen en nu in Oostende woont: Gulnara Managadze, invoerder van Georgische wijn. Het wordt een ontdekkingsreis van wijn met diepe wortels in het verleden.

Omstreeks 21u45 worden we vergast op een uitgelezen schotel, met name op: Stukje hazerugfilet met wilde champignons, gekonfijte chiconnettes en mousselines van knolselder

Klinkt veelbelovend!

Laten jullie weten of jullie komen, liefst vóór zaterdag 8 november per e-mail aan onze secretaris? De schotel wordt ter plaatse betaald.

Met vineuze groet, uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.