maandag 27 november 2017

Scores - Klimaatimpact Mexico vs Canada, m.m.v. Louis Verschueren

Mexico vs Canada C B- B B+ A A+ AA Prijs
Luis Agustin CETTO, 2016
Baja California - Valle de Guadalupe 
14 14 1 6,5
Jackson Trigg's Wine Estate Grande Reserve, 2013
VQA Niagara Peninsula
28 5 17
Jackson Trigg's Wine Estate Grande Reserve, 2013
VQA Niagara Peninsula
2 25 5 1 17
Jackson Trigg's Wine Estate Grande Reserve, 2014
VQA Niagara Peninsula
4 12 10 6 18
Luis Agustin CETTO Private Reserve, 2012
Baja California - Valle de Guadalupe 
1 22 7 22
Luis Agustin CETTO Private Reserve, 2010
Baja California - Valle de Guadalupe



13 17 3
20
Luis Agustin CETTO Angelo Reserva Platino, 2004
Baja California - Valle de Guadalupe
4 12 11 5 36
Jackson Trigg's Wine Estate Grande Reserve, 2013
VQA Niagara Peninsula, Icewine Vidal
1 4 20 10 35

woensdag 15 november 2017

Klimaatimpact Mexico vs Canada m.m.v. Louis Verschueren

Vrijdag 24 november 2017 om 20.00 uur
Faculty Club, Bisschopskamer


Beste wijnvrienden,

Het is ondertussen alweer bijna een maand geleden dat Jo Vandendriessche ons versteld liet staan van de kwaliteit van de wijnen die je in Portugal kunt vinden. Bovendien hebben we nog maar zelden zoveel verraste kreten gehoord toen de prijzen van de wijnen bekend gemaakt werden!

De voorbije degustatie liet ons dromen van warme oorden, Portugese zon en zonnige wijnen. De volgende proeverij van 24 november zet ons weer met beide voetjes op de grond want confronteert ons met een hedendaags probleem: de impact van het klimaat. We zoeken het ook wat verder dan Portugal. Deze keer steken we de grote plas over en nemen we een duik in het onbekende met wijnen uit Canada en Mexico.

Louis Verschueren, wijnexpert van Syntra en collega van Vinoforum, zal ons op die ontdekkingstocht begeleiden. We proeven enkele bekende Europese wijnrassen, maar dan in een net iets andere regio dan we gewend zijn. Het wordt een blindproeverij. Benieuwd wie de druiven correct zal kunnen raden! Tijdens de proeverij staan we ook stil bij de extreme klimaatverschillen tussen die eerder kleine wijnlanden en bij de recente klimaatsveranderingen en welke invloed die hebben op de keuze van de druivenrassen en de kwaliteit van de wijnen. Als toemaatje vernemen jullie het verschil tussen Tequila en Mezcal.

Het gerecht waarmee de FC ons die avond in de watten zal leggen is:
Eend op lage temperatuur gegaard met wortelvariëteiten, chiconette, rösti met komijn en saus op basis van duindoornbes.

Praktische afspraken:
Plaats en tijdstip: Faculty Club, Bisschopskamer. Datum: 24 november, 20.00 uur.
Prijs voor het gerecht: 25 euro*.

Vriendelijk verzoek uw deelname meteen te bevestigen op annie.vanavermaet@kuleuven.be uiterlijk tegen zaterdag, 18 november.

dinsdag 24 oktober 2017

Scores - Het andere Portugal


Het ander Portugal C B- B B+ A A+ AA Prijs
A&D wines, Monologue Avesso

Minho, 2016


6218

6,75
Quinta dos Capuchos, Montecapuchos - W
Costa de Lisboa, 2014
3 581211

3,80


Chocapalha, chardonnay
Costa de Lisboa, 2016


1819 2

7,50
Campolargo, Baga
Bairrada, 2013

1619 15

8,50
Quinta dos Capuchos, Montecapuchos - R
Costa de Lisboa, 2014


31119 4 2 3,50
Casal Da Coelheira, Reserva - R
Tejo, 2014


216155


4,95
Chocapalha, tinto
Costa de Lisboa, 2013



8216
6,75
Campolargo alsa Bordeleza Bairrada, 2009

2 11713 4 22,60

Uitnodiging - Het andere Portugal


20 oktober 2017 om 20.00 uur
Faculty Club – Bisschopskamer


Beste wijnvrienden,
Tijdens onze eerste proeverij van het nieuwe wijnjaar heeft de rieslingdruif ons enkele van zijn geheimen prijsgegeven. Het werd een boeiende kennismaking of herkenning. De meningen waren verdeeld, zoals dat gebruikelijk is. Er werd geproefd en gezellig gediscussieerd.
En we gaan door op dat elan.

Voor de volgende proeverij van 20 oktober trekken we naar Portugal met als bekwame gids: Jo Vandendriessche, onze voormalige penningmeester van Vinoforum. Jo doet zijn verhaal vanuit Portugal:

“Portugal kennen we allemaal van de versterkte wijn  'de porto'.
Eind de jaren negentig ontdekten we via Kris Jeuris dat Portugal ook andere wijn maakt.  Wij maakten kennis met Alentejo en ook Douro die onder invloed van Niepoort begon met niet-versterkte wijn.
Dao was nog een broertje dat ietwat stiefmoederlijk werd behandeld maar ondertussen hebben een aantal onder ons ook daarmee kennisgemaakt.
Maar het avontuur gaat verder. Voor ons nog onbekende druivenrassen zoals Baga, Touriga Nacional, Tinta coa, Alfrocheiro of Encruzado klinken exotisch. Nog heel wat regio's in Portugal kennen een grote evolutie.  
​ 
In de proeverij van 20 oktober zullen we de klemtoon leggen op Bairrada en Costa de Lisboa. Twee regio's die minder gekend zijn maar die in de toekomst terecht veel aan belangstelling zullen winnen.
Wat bieden zij op dit moment en wat kunnen we in de toekomst verwachten?

Wij verwachten jullie opnieuw talrijk in de Bisschopskamer op 20 oktober 2017 om 20 uur. 

vrijdag 15 september 2017

Scores - Riesling uit heel de wereld


Riesling C B- B B+ A A+ AA Prijs
Wijngoed Thorn, Riesling 2015
Nederland


5813

13
Mount Horrocks Watervale, Riesling 2016, Australië

209

18,9
Fred Loimer, Riesling Langenloiser 2016, Oostenrijk
21310 4

14,8
Herzu, Ettore Germano
Langhe doc riesling 2012, Italië


8 7 15
13,5
Hartenberg, Riesling 2015
Zuid-Afrika


1210 6
12,99
Ehrhart, Pfohl Scholssenberg
Grand Cru, Alsace 2012, Frankrijk


12853 1 17,28
Mühlheimer Elisenberg Riesling Grosses Gewächs, Bauer, Duitsland


11214 3 24,4
Chateau Gaudrelle





woensdag 30 augustus 2017

Algemene vergadering & eerste proeverij: Riesling, koningin der druiven

Algemene vergadering & eerste proeverij: Riesling, koningin der druiven



Vrijdag 15 september 2017, om 19.30 uur, Bisschopskamer Faculty Club

We nodigen jullie uit voor de algemene vergadering van vrijdag 15 september. Gewoontegetrouw starten we een half uur vroeger, dus om 19.30 uur. Op de agenda staat de instemming met het (financieel) verslag van vorig werkjaar.

Om 20.00 uur volgt dan de eerste proeverij van dit jaar: de Rieslingdruif, koningin der druiven, in vele gedaanten, en over diverse gewesten van de wereld. Riesling verbinden we vaak met Duitsland, maar riesling  wordt ook verbouwd in andere landen van de wereld en onze bestuursleden stellen die graag aan jullie voor. Kernbegrippen die een goede riesling omschrijven zijn frisheid, kruidigheid en balans. Daarnaar gaan we op zoek. 

Het gerecht passend bij de rieslingdruif dat ons door de Faculty Club wordt bereid is:
Vlaswijting met gesmolten spinazie , broccoli, gekonfijte wortel en krieltjes met blanke botersausen en verse tuinkruiden

Graag je antwoord of je erbij zult zijn of niet, samen met de bevestiging van je lidmaatschap, naar annie.vanavermaet@kuleuven.be vóór 8 september

vrijdag 9 juni 2017

Scores proeverij natuurwijnen met vegetarische gerechten

I.s.m. Surlie, Marc Vannetelbosch
C B- B B+ A A+ AA Gerecht Prijs €
Metodo interroto rosato, 2013
Furlani, Trento, Spumante

8 14 7 1

1 20,8
Vivace, 2015
Rabasco, Pianella, Frizzante

6 12 12 1

30 15,5
Bianco Fongoli,2016
Fongoli, Montefalco

14 15 2


6 11,5
Pigro del sobre 2015
Collecapretta, Spoleto

10 14 4


15 17,2
Bianco San Bartolomeo, 2015
San Bartolomeo, Montalcino

4 16 7 2

2 13,5
Due colli, 2016
Della Staffa, Conestabile, Montemelino


1 19 9 2
25 19,2
Rosso San Bartolomeo DOC, 2015
San Bartolomeo, Montalcino


1 3 23 4
7 16,3
Rossso Conestabile, 2016
Della Staffa, Conestabile, Montemelino



3 16 9
14 13,5

dinsdag 30 mei 2017

Uitnodiging proeverij spijs en natuurwijnen

M.m.v. Marc Vannetelbosch van Surlie 

Faculty Club, Bisschopskamer 
vrijdag 9 juni 2017, om 20.00 uur


Beste wijnvrienden

Na een mooie wijntrip naar de zilte zaligheden van Zeeland maken we tijd en ruimte voor onze laatste proeverij van 2016-‘17, namelijk wijn en spijs. Dit jaar gaan we een beetje de alternatieve toer op en proeven we vegetarische gerechten in combinatie met natuurlijke wijnen. Het belooft een boeiende verkenning te worden, die de horizon van onze wijnclub weer wat kan verruimen.

De proeverij wordt met veel zorg en passie voorbereid door chef Lars Vleminckx van de Faculty Club en Marc Vannetelbosch van de Leuvense wijnbar Surlie. Samen hebben zij volgend programma uitgewerkt, met vier gerechtjes en naast elk van de gerechtjes telkens twee wijnen. Dat garandeert stof voor geanimeerde discussies om te achterhalen wat het beste ‘huwelijk’ vormt.

1.    Carpaccio van tomatenvariëteiten met burrata, pesto, limoen, basilicum en rode zuring
Met 2 sprankelende wijnen: 
  • Metodo interroto Rosato ‘13 Furlani
  • Vivace ’15 Rabasco
2.    Salade van verse geitenkaas met gepofte rode bietjes, dragon, geroosterde amandel en arganolie
Met 2 witte wijnen:
  • Bianco Fongoli ‘16 Fongoli
  • Pigro del sorbe ’15 Collecapretta
3.    Gegrilde zomergroenten met Halloumi (een Cypriotische geitenkaas) van de BBQ en pasta van tuinkruiden
Met 1 witte en 1 rode wijn:
  • Bianco San Bartolomeo ’15 San Bartolomeo
  • Due colli ’16 Della Staffa
4.    Risotto van Carnarolirijst met eekhoorntjesbrood en chips van knolselder
Met 2 rode wijnen: 
  • Rosso San Bartolomeo ’15 San Bartolomeo
  • Rosso Conestabile’16 Della Staffa
Een niet te missen sensatie! Laat ons op tijd weten of je erbij zult zijn.

We vragen je vriendelijk je deelname zo vlug mogelijk te bevestigen bij Marc Bauwens en dat uiterlijk tegen donderdag, 1 juni 2017.

Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze veelbelovende laatste proeverij. 

maandag 17 april 2017

Daguitstap naar Zeeland op 13 mei 2017

Programma
  • 08.00 uur: we verzamelen om kwart voor acht. 
  • Vertrek: 8 uur. Parkeermogelijkheid in Parking Vaartkom, Engels plein 32, 3000 Leuven (6 euro voor de hele dag). Routebeschrijving naar parkingVaartkom.
  • 08.00 – 10.00 uur: twee uur rijden naar eerste plek , Nederland
  • 10.00 uur: eerste proeverij: ’t Vierendeel, Vrouwenpolderseweg 44, 4354 SC Vrouwenpolder, Nederland 11.15 uur: tweede proeverij met bezoek aan Seafarm Seafood in Kamperland (Noord-Beveland) nabij de Oosterscheldekering. Seafarm: gespecialiseerd in kweken van tarbot en oesters. 
  • Lunch.  
  • 15.00 uur: derde proeverij: wijnhoeve De kleine Schorre, Zuiddijk 4, Dreischor. Schouwen- Duiveland. Wijnhoeve: 10 ha. Rondleiding en proeverij.
  • 16.00 uur: vertrek
  • 19.00 uur: diner in Grand Café De Hoorn, Sluisstraat 79, 3000 Leuven (aan de Vaartkom). 

Wijnhoeve ’t Vierendeel

We starten onze daguitstap met een bezoek aan de Wijnhoeve ’t Vierendeel,
Vrouwenpolderseweg 44, 4354 SC Vrouwenpolder, Nederland.

In Vrouwenpolder ligt een paradijselijk Zeeuws landgoed: Landgoed ’t Vierendeel, een oase van rust en ruimte, ontworpen en vormgegeven door Clementine en Jurjen van Opstal, onze gastvrouw en gastheer. 

De Nederlandse wijn staat de laatste jaren enorm in de belangstelling van zowel particulieren als de horeca. Waarbij de prijs-kwaliteitverhouding bepalend  is. Wijngaard ’t Vierendeel, gelegen op Landgoed ’t Vierendeel in Vrouwenpolder, produceert al vanaf 1998 als eerste professionele wijnproducent van Zeeland, duurzaam Zeeuwse wijn. Het microklimaat van Walcheren is uitstekend geschikt voor druivenrassen als bijvoorbeeld Regent, Johanniter en Dornfelder. De oudere stokken leveren uitstekende rosé, witte en rode wijnen.

We proeven hier vier wijnen + een extra wijn van het vat (2016).

Seafarm Seafood

Omstreeks kwart over 11 brengen we dan een bezoek aan Seafarm Seafood in Kamperland (Noord-Beveland) nabij de Oosterscheldekering. We krijgen een uitgebreide rondleiding in het bedrijf.

Seafarm vist, verwerkt en exporteert mesheften en andere schelpdieren en is gespecialiseerd in het kweken van tarbot en oesters. Seafarm is ook leverancier van veel verschillende soorten levende schelpdieren, zoals kokkels, alikruiken, vongole, wulken.
Dit is de ideale plek om te gaan lunchen.


De Kleine Schorre
Om  15.00 uur trekken we naar een van de grootste wijngaarden van  Nederland: De Kleine Schorre, Zuiddijk 4, Dreischor in Schouwen- Duiveland. 

In 2001 zag Wijnhoeve De Kleine Schorre het licht. De naam De Kleine Schorre verwijst naar het moerasgebied, de wijngaard staat trouwens op een oud rivierbed.  De bodem bestaat uit dikke schelpenlagen, wat samen met de massa kalk, goed is voor de mineraliteit en de acciditeit van de wijn.
De keuze van de druivenrassen Pinot blanc en gris, Auxerois en Rivaner  is gebaseerd op een aantal criteria. Een daarvan is dat de wijnen naadloos aan moeten sluiten op het goede dat Zeeland al sinds jaar en dag te bieden heeft, namelijk de Zeeuwse Zilte Zaligheden. Deze zilte zaligheden bestaan uit: mosselen, de Oosterscheldekreeft, oesters, platvis, lamsoor en zeekraal. De keuze van de druivenrassen is daarom gevallen op de Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois.
De wijngaard is uitgegroeid tot 10 ha en is daarmee een van de grootste wijngaarden van Nederland. In de schuur van de Wijnhoeve zijn de kelder en het proefdomein ondergebracht.
De wijnmaker Johan van de Velde is er bijzonder trots op dat zijn wijnen in de businessklas van KLM worden geserveerd.
We proeven eerst een Brut de Zélande, dan krijgen we de rondleiding en we eindigen met de proeverij van een drietal wijnen.


Omstreeks 16.00 uur verlaten we de wijnhoeve en rijden we weer richting België.

Om 19.00 uur worden we verwacht voor het diner diner in Grand Café De Hoorn, Sluisstraat 79, 3000 Leuven (aan de Vaartkom). Zie verder webpagina.


Partners of andere leden van Vinoforum kunnen aansluiten voor het diner: de prijs voor het diner bedraagt voor hen 55 euro.

Bijdrage per persoon: leden 110 euro per persoon, all-in. All-in wil zeggen: de busreis (inclusief fooi chauffeur), de degustaties, de lunch, het diner (inclusief aperitief, wijn en water). Partners van leden of niet-leden genieten van dezelfde all-in formule voor 120 euro.

Hoe inschrijven?
Inschrijven kan door het bedrag van 110€ of 120€ over te schrijven op het bankrekeningnummer van VinoForum Dijleland: IBAN - BE72734009943216 & BIC: KREDBEBB én door dat per e-mail te bevestigen aan Annie Van Avermaet op mailto:annie.vanavermaet@kuleuven.be, liefst vóór vrijdag 20 april 2017. Indien er meer inschrijvingen zijn dan plaatsen geldt de datum van betaling voor het bepalen van de prioriteit.


Als er na de inschrijvingsperiode nog plaatsen beschikbaar zijn, kan het bestuur die ter beschikking stellen aan kennissen van de leden (gelieve ons bij je inschrijving al mee te delen of je eventueel vrienden of kennissen zou willen meebrengen).

Praktisch

Datum: zaterdag 13 mei 2017
Vertrek: 8.00 uur. 
We verzamelen om kwart vóór acht  in de Vaartkom, Engels plein 32, 3000 Leuven.  
De bus wacht ons daar op. Voor de rest van de dag reizen we per autocar van Olympia.
Terug: omstreeks 18.45 uur.

Het diner begint om 19 uur. 
We ronden omstreeks 22 of 22.30 uur. 

vrijdag 24 maart 2017

Scores - Proeverij Latuc

I.s.m. Chateau Latuc, Jean-François Meyan


C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs €
Blanc sec - IGP semillon-chardonnay 2015

11717

11.5
AOP Cahors 2014

1721


7.5
AOP Cahors 2015
3
19142
7.6
IGP Merlot 2015

518122
13
AOP Cahors Prestige 2015 



1023
10.5
AOP Cahors 2004

12186215
IPG Rosé Petite folie de Gaby 2016 demi-sec

3315

9
IPG Rosé Exotique 2016 demi-sec

11
236

10
IPG Blanc Moelleux chardonnay 2016 

1
7199315

maandag 6 maart 2017

Uitnodiging proeverij Château Latuc, Cahors


m.m.v. Jean-François Meyan

Faculty Club – Bisschopskamer
vrijdag 24 maart 2017 om 20.00 uur

Beste wijnvrienden,

De topproeverij met de Madeira’s was alvast een unieke belevenis die we ons nog lang zullen herinneren. Intussen hebben een aantal van jullie ook weer kunnen genieten van de kookkunsten van Lieven Demeestere en hun eigen kookvaardigheden kunnen aanscherpen tijdens de kookhappening. We nodigen u graag uit op onze volgende degustatie op vrijdag 24 maart om acht uur op onze vertrouwde locatie in de Bisschopskamer voor een degustatie van wijnen uit Cahors, het zuidwesten van Frankrijk.

We proberen als wijnclub op regelmatige tijdstippen een wijnboer uit te nodigen op onze wijndegustaties. Dat geeft authenticiteit aan de proeverij en meestal een schat aan interessante achtergrondinformatie over de wijnen die op de proeftafel komen. Het verhaal van het werk in de wijngaard, de klimatologische- en oogstomstandigheden, het werk in de wijnkelder, de filosofie van het wijnmaken … al die elementen komen samen in ons proefglas. Niemand is beter geplaatst dan de wijnbouwer zelf die dit verhaal kan brengen en ons kan laten kennis maken met alle elementen van het wijnmaken.

Wij zijn blij dat we dit werkjaar opnieuw een wijnbouwer bereid gevonden hebben om onze volgende proeverij op vrijdag 24 maart te komen begeleiden. Jean-François Meyan komt helemaal uit de streek van Cahors naar Leuven om ons zijn wijnen te laten proeven. Meer dan 20 jaar geleden vertrok hij samen met zijn echtgenote Geneviève uit Wallonië naar de Elzas om te werken in de wijnbouw. Van daaruit trokken ze in 2002 naar de streek van Cahors waar ze het wijndomein Latuc overnamen. Het bedrijf is intussen uitgebreid tot een domein van 17 ha en biedt zowel witte, rosé als rode wijnen aan.
In de appellaties “Côtes du Lot” en “AOP Cahors” is de Malbecdruif de ster van de wijngaard. De Cahorswijnen hebben het afgelopen decennium een enorme evolutie doorgemaakt. De volle krachtige donkere wijnen moeten geen vijf of tien jaar meer verouderen vooraleer ze op dronk raken. De moderne wijnen van deze streek zitten vol fruit en zijn vlugger toegankelijk. Aan intensiteit en kracht hebben ze echter niets ingeboet. Daarnaast zal Jean-François Meyan ons vergasten op enkele lekkere witte wijnen en een mooie frisse rosé met een mooie complexiteit en kracht. Wij hopen u talrijk weer te zien op deze proeverij om te komen genieten van deze wijnen

De Faculty Club biedt ons als schotel aan: Dunne lende ‘Limousin’ van de grill, jus van rode wijn, zandwortel, crème van broccoli en kroketjes van aardappel.

We ontvangen graag uw inschrijving voor deelname aan deze proeverij uiterlijk tegen vrijdag 10 maart, per e-mail aan Annie.

vrijdag 27 januari 2017

Scores - Proeverij Madeira

I.s.m. Kris Jeuris, The Portugal Collection,Wijnhuis Jeuris


C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs €
Madeira Collection Nr 4 rainwater
Verdelho, sercial en heel droge Tinta Negra Mole


2311

25,70
Madeira Collection Nr 2 dry
Tinta Negra Mole, Verdelho, Sercial

12013

25,70
Madeira Collection Nr 1 medium sweet
Tinta Negra Mole, Verdelho, Malvasia

718
10
25,70
Madeira Collection Nr 3 sweet
Malvasia (+ Verdelho)


1418
5
25,70
Meandro Douro, Vale Meao, 2014
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz + andere

113182

16,34
Barbeito, 2000 medium dry
Verdelho

31813
56,50
Barbeito, 1997 medium sweet
Tinta Negro Mole


11149
34
D'Oliveira, 1988 medium dry
Terrantez

1
13146

96
D'Oliveira, 1937 dry
Sercial

81113
3
365


zaterdag 14 januari 2017

Uitnodiging proeverij Madeirawijnen m.m.v. Kris Jeuris

van ‘The Portugal Collection’

vrijdag 27 januari 2017
Faculty Club - Bisschopskamer
om 20.00 uur

Beste wijnvrienden

Het nieuwe jaar heeft zich intussen al even op gang getrokken, het oude jaar was geslaagd en het banket een mooi orgelpunt, maar we kijken alweer vooruit naar wat het nieuwe (wijn)jaar ons brengen zal. Het bestuur wenst jullie natuurlijk eerst en vooral een gelukkig en gezond 2017, maar ook een rijk jaar vol fantastische wijnontdekkingen.

Vinoforum Dijleland wil het nieuwe jaar op een bijzondere manier inzetten. Wij verwelkomen je graag op vrijdag 27 januari 2017 om 20 uur in de Faculty Club voor de topproeverij van dit werkjaar: Madeirawijnen!

We hebben Kris Jeuris van ‘The Portugal Collection’ gevraagd om ons een introductie te geven over de Madeira(wijn).

Die versterkte wijn afkomstig van het Portugese eiland Madeira, is zoveel meer dan een zoethoudertje, dat zich lang laat bewaren en in de keuken kan ingezet worden om een of andere saus met een vleugje zoete alcohol te verheffen tot een gastronomisch niveau. Deze edele wijn kent zoveel nuances en heeft een legendarisch bewaarpotentieel.

Het wijnhuis Jeuris heeft het voorbije decennium een reputatie opgebouwd inzake Portugese wijnen maar in het bijzonder inzake Madeirawijnen. Ze hebben een grote collectie oude jaargangen verworven en verder uitgebouwd en een eigen Madeiralijn ontwikkeld. 

Kris Jeuris is een van de pijlers van dit wijnhuis en kwam ons in het verleden al vergasten op lekkere Portugese wijnen. Hij zal ons deze keer op een deskundige manier laten proeven van de verschillende stijlen van Madeira, van “dry” tot “sweet” en ons uitleg geven over de verschillende druiven (Boal, Sercial, Verdelho, Malvasia en Tinta Negra) en de impact op de smaak.

Ook zullen we stilstaan bij het magisch proces van de veroudering. Waarom kunnen we die wijnen na ettelijke decennia nog steeds degusteren en appreciëren?
We zorgen alvast in deze degustatie voor enkele oudere jaargangen en één echte oude Madeira om je die ervaring te laten beleven.  De éne zal je lippen doen plakken van het zoet, de andere je smaakpapillen doen tintelen van de intensiteit van de smaak.

Als gerecht serveert de Faculty Club: Lamstournedos, rosé gebakken met oregano en tijm, dauphinéaardappel met gefermenteerde look en kaviaar van aubergines.

We zullen dit gerecht combineren met een Portugese wijn om tussendoor even te bekomen van alle smaaksensaties van de Madeira.

Schrijf je tijdig in voor deze degustatie, d.w.z. vóór 20 januari, want de plaatsen in de Bisschopskamer zijn beperkt tot 44. Als dat aantal niet wordt ingenomen door de effectieve leden, willen we zo snel mogelijk de kandidaat-leden van onze club de kans geven om zich in te schrijven voor deze degustatie.

Vriendelijk verzoek je deelname dus vlug te bevestigen aan Annie en dat uiterlijk tegen 20 januari 2017.

Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze bijzondere proeverij.