Scores - Delhaize botteling

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs	Delhaize
Sancerre wit Delhaize, 2020				19	12	18		11	11
Sancerre wit Millet, 2021			11	18	7			15
Chablis premier cru, Vau de Vey Delhaize, 2020			3	20	11	1		17,3	7
Chablis premier cru, Les Vaucopains La Roca 2019			10	13	14			22
Cote de Beaune villages Delhaize,			11	17	5			15	16
Cote de Beaune villages Rémondieère 2020			3	15	12			18
Nuvola Cumolo Bio Toscane, Delhaize 2019			8	24	6			10	19
Villa Antinori Toscane 2019			10	11	14	4		16

Proeverij - Van wijnboer tot wijnrek: het belang van eigen botteling versus domeinwijnen bij Delhaize

18 november 2022 om 20 uur
Faculty Club Lemairezaal

Beste wijnvrienden

De herfst begint lelijk huis te houden, blaren zien het niet meer zitten en gaan massaal in staking, de temperaturen dalen nu uiteindelijk toch, de wind trekt aan, het wordt mogelijk bar en boos. Kortom hoog tijd om ons heil te zoeken bij een gezellig glaasje wijn en een stevige proeverij. Dus: tijd voor de volgende proeverij van Vinoforum op 18 november.

En Vinoforum heeft iets leuks in de aanbieding. Jullie vernamen het al in de pers of op de sociale media: Delhaize opende in Kobbegem de grootste ultramoderne wijnbottelarij van de Benelux met een oppervlakte van 9.500 m2, waar ieder jaar het equivalent van 14 Olympische zwembaden gebotteld kan worden, met een opslagcapaciteit van 3 miljoen liter wijn. De helft van de verkochte flessen bij Delhaize komen van deze bottelarij en heet 'eigen botteling' - de andere flessen komen van het domein.

Op 18 november willen we ons wagen aan het beoordelen van enkele van die wijnen, ons gepresenteerd door Anouck Delaere, dochter van onze collega en medelid Pierre.

Anouck is category & sourcing manager wijn bij Aholddelhaize sinds 2014.

Ze is bio-ingenieur van opleiding. En heeft gestudeerd aan de Stellenbosch University Viticulture and Oenology, Zuid-Afrika. Momenteel is ze verantwoordelijk voor regio’s Bourgogne, Beaujolais, Provence, Spanje, Portugal en Zuid-Afrika, wat ongeveer gelijk staat met €100 miljoen in sales en de jaarlijkse verkoop van 15 miljoen flessen.

Wat verstaan we onder sourcing? Dat is het proeven en het blenden van de wijnen, de selectie en kwaliteit, de aankoop van de volumes, prijsnegotiatie en tot slot het contract. Zowel voor eigen merk als voor domeinwijnen. Wat is dan category management? Dat is plannen van promoties, bepaling van assortiment en verkoopsprijs.

Onze proeverij van vrijdag 18 november draait nu om het proeven van telkens vergelijkbare wijnen, de ene eigen botteling van Delhaize, de andere afkomstig van het domein.

En dat proeven gaan we blind doen. We proberen te achterhalen welke wijn gebotteld werd door Delhaize en welke wijn een domeinwijn is.

Interessant en uitdagend? Het belooft alvast een bijzondere proeverij te worden en mogelijk krijg je nog wel een tip of inspiratie voor de komende feestdagen.

Scores - Alle Franse crémants

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Crémant d'Alsace A. de Laweiss			17	18	2			12,75
Crémant de Bordeaux Chateaux de Tieuley	1	5	16	13				16
Crémant de Bourgogne Cuvée imperial, Louis Loron		4	13	11	5			15,70
Crémant de Die Georges Raspail		2	10	19	1			10,95
Crémant de Jura Désié Petit, Brut				23	11			18,90
Crémant de Limoux Domaine J. Laurens			11	11	12			15,49
Crémant de Loire Diamant de Loire, cuvée régent brut		4	25	7				9,95
Crémant de Savoie Chateau de la Violette			3	15	17	2		9,25

Proeverij - Alle Franse crémants

Faculty Club Bisschopskamer
21 oktober 2022, 20 uur

Beste wijnvrienden

Tijdens onze algemene vergadering en eerste degustatie van het nieuwe proefjaar deden we de oversteek naar de Verenigde Staten en degusteerden wijnen uit de regio van Finger Lakes (New York State). Voor onze volgende degustatie keren we terug naar het hart van de Europese wijnbouw en voor velen nog steeds hèt referentiepunt. Je weet meteen dat we het over Frankrijk hebben.

Onder het motto: ‘Zeg niet zomaar schuimwijn tegen een Franse crémant!’ heeft het bestuur voor onze tweede degustatie de bijzondere invalshoek gekozen op ontdekking te gaan naar de crémants van Frankrijk. 

Dat de verkoop van schuimwijn al geruime tijd in de lift zit, is geen nieuws. Bubbels, schuimwijn, cava, prosecco, pét-nat (pétillant naturel), champagne, Sekt, … als het maar schuimt, bubbelt en prikt! In heel wat regio’s en landen is men schuimwijn beginnen te produceren, onder meer in eigen land, waar de schuimwijnen het grootste deel van de productie uitmaken. De kwaliteit ervan stijgt van jaar tot jaar maar de Fransen blijven toch de toon zetten.  

De Franse wijnwetgeving, ook overgenomen door Europa, bepaalt wat we champagne mogen noemen en wat als crémant bestempeld wordt. Of hoe je moet omgaan met benamingen als “vin mousseux” of “pétillant”. Voor heel veel schuimwijnproducenten vormt dat kader het referentiepunt. 

Die wetgeving over de Franse champagne en crémants is heel specifiek en regionaal en geografisch afgelijnd. Voor champagne zijn we daar al mee vertrouwd. Maar om het even welke schuimwijn mag zich in Frankrijk niet zomaar “crémant” noemen. Daar zijn specifieke regels voor uitgewerkt. We willen tijdens onze proeverij graag even stilstaan bij de verschillen tussen die verschillende stijlen van de acht Franse crémants. 

De bestuursleden kregen de opdracht een crémant uit een specifieke regio in Frankrijk te selecteren en aan jullie voor te stellen. Maar met zeven bestuursleden kom je natuurlijk maar aan zeven crémants. Een oplettende aanwezige op de laatste proeverij maakte er ons attent op dat de Franse wijnwetgeving wel acht crémants heeft erkend. Dus heeft de voorzitter het op zich genomen ook die achtste crémant in het proefgamma te steken. Hij zal ons ook introduceren in de verschillen tussen al die Franse crémants.

Het belooft alvast een sprankelende avond te worden en mogelijk krijg je nog  wel een tip of inspiratie voor de komende feestdagen. Kwestie van eens iets anders te serveren dan champagne!

Scores - Proeverij New York State

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Fox Run Dry Riesling 2018			7	22				25
Fox Run Unoaked Chardonnay 2019		2	10	16	3			20,75
Thirsty Owl Vidal Blanc 2015			8	15	7			19
Fox Run Cabernet Franc Ikehu 2017		1	8	5	12	1		22,5
Antony Road Cabernet Franc - Lemberger 2013			4	12	4			25
Brotherhood Cabernet Sauvignon 1839 2011			4	10	15	3		46
Fox Run Arctic Fox 2014		2	12	12	2			14,5

Proeverij - New York State

Proeverij - New York State
23 september 2022, 19.30 uur

In times when nothing stood
but worsened, or grew strange,
there was one constant good:
she did not change.

Philip Larkin (1922-1985)
bij het zilveren jubileum van Queen Elizabeth

Beste wijnvrienden

We leven in een wereld vol veranderingen. Je kunt haast nergens nog zeker van zijn. De zomer heeft zotte kuren en de zon doet overuren, de prijzen swingen de pan uit, de meest iconische koningin, dé rots in de branding, verdwijnt.

Kortom, zekerheden worden een schaars goed. Tenzij. Er is toch nog één zekerheid. Namelijk dat je geliefde en vertrouwde wijnclub VinoForum zijn degustatiejaar op 23 september weer op gang trekt. Blij dus dat het september is.

Voor de eerste proeverij van het nieuwe degustatiejaar kozen we voor wijnen uit de Verenigde Staten. Hierbij denken we onmiddellijk aan wijnen uit het Noordwesten zoals de bekende regio’s van Californië, Oregon en Washington. Maar ook in de staat New York wordt wijn gemaakt. Dat is onder meer het geval in de buurt van de Finger Lakes en in de Hudson Valley. Hierbij worden zowel klassieke als hybride rassen gebruikt, aangepast aan het cool climate.

Onze proeverij wordt begeleid door Patrick Dhondt van Wines out of the Boxxx uit De Pinte. Patrick heeft zich eerst, gedreven door de passie voor wijnen uit Kroatië, gericht op wijnen uit de Balkan. Na verloop van tijd heeft hij zijn interesse verder uitgebreid naar andere landen, onder meer de Verenigde Staten.

We kijken dus uit naar de kennismaking met wijnen van deze te ontdekken wereld!

Scores - Aziatische gerechten en Elzaswijnen

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Vincent Stoeffler Riesling GC Kirchberg De Barr  Barr, 2019				14	19	6		17,9
Paul Ginglinger Riesling GC Pfersigberg Eguisberg 2019			12	16	13	1		23
Melanie Pfister cuvé Mel Dahlenheim 2019			1	28	6			15,5
Henry Fuchs Tzigane Pinot Gris Ribeauvillé 2019			13	15	15	2		16
Emile Beyer Pinot Gris Hohrain Eguisheim 2019				5	28	7		23
Julien Schaal Grand Cru Bergheim complantation Bergheim 2017			5	19	9	1		18
Melanie Pfister Gewurztraminer Lenz Dahlenheim 2018				11	25	7		16
Henry Fuchs Gewurztraminer  Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2018			5	22	10	4	1	23

Proeverij - Wijn en spijs Aziatische gerechtjes

Faculty Club Infirmeriezaal
10 juni 2022, 20.00 uur

Beste vrienden van VinoForum-Dijleland

Aan alle mooie dingen komt ooit een eind. Zo ook aan dit degustatiejaar van VinoForum. Na een geslaagde wijnuitstap in eigen land waar we het toenemend succes van de wijnbouw in BelgIë, in casu de Maasvallei en Zuid-Haspengouw, zelf konden vaststellen, maken we tijd en ruimte voor onze laatste proeverij van 2021 - ‘22, namelijk wijn en gerecht. Dit jaar hebben we als thema de Aziatisch getinte keuken gekozen.

De gerechtjes die Lars van de Faculty Club voor ons serveert, zijn:

• Gemarineerde zalm
• Pad thai met rijstnoedels
• Zoetzure kip
• Scampi met rode curry

Het is vaak een uitdaging om bij de Aziatische keuken een geschikte wijn te vinden, een wijn die de combinatie met de bereiding aankan. Maar de Elzas is een van die gebieden waar je die kan vinden. Naar goede traditie zullen we bij elk gerechtje twee wijnen proeven.

 

We zijn blij dat we een van onze oud-leden, Peter Depré, bereid gevonden hebben om deze degustatie te begeleiden en zijn expertise en passie rond deze wijnstreek met ons te delen. De Elzas is voor Peter Depré en beetje een tweede thuis geworden zowel qua wijn, als om er te wandelen en te fietsen. 

Misschien herinneren sommigen zich nog de memorabele degustatie die Peter op 11 september 2015 heeft gepresenteerd. Die ging toen over wijnen uit Libanon en Israël. De degustatie van 10 juni a.s. belooft zeker even boeiend te worden.

Mogen we je vragen om zo vlug mogelijk te laten weten of je deelneemt of niet aan deze proeverij, liefst vóór vrijdag 3 juni 2022.

Scores - Klimaatwijnen: wéér iets nieuws? Vrouwen staan model.

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Doniene Gorrondona Gorrondona Blanco 2020 Baskenland, Spanje		3	16	15	2			12,95
Chatzivaritis Assyrtiko, 2019 Noord-Griekenland		6	18	8	1			13
DeWijnfaktorij Chansaar wit 2020 België			4	24	5			22
Ansgar Clüsserath Vom Shiefer 2020 Mosel, Duitsland			1	16	13	2		12,2
Birgit Braunstein  Pinot Blanc 2020 Leithaberg, Oostenrijk			7	6	20			11,80
Bodega de Forlong Forlong Rosado 2020 Andalusia, Spanje		2	1	21	6			14,95
Salcheto Chianti 2020 Italië			3	21	9			11,95
Karanika 2013 (Magnum)  Noord-Griekenland		1	2	8	18	4		40

Proeverij - Klimaatwijnen: wéér iets nieuws? Vrouwen staan model.

Vrijdag 25 maart 2022 - Ladies’ night
Faculty Club, Bisschopskamer

 

Beste wijnvrienden

Het lijkt ietwat wereldvreemd om op dit ogenblik over iets anders te praten dan over oorlog en wapengekletter en alle ellende die daaruit voortvloeit, iets wat helaas de laatste weken onze dagen kleurt. 

Toch willen we plaats maken voor en ons focussen op wat goed en mooi is. 

En sta ons toe voor één keertje het accent te leggen op de vrouw en de wijn. 

Inderdaad, Vinoforum pakt voor het eerst uit met een Ladies’ night. Dat houdt absoluut niet in dat we de heren buiten spel zetten of niet aan bod laten komen. Helemaal niet. Maar het is tijd om de schijnwerper ook eens te richten op de vrouw en haar rol in de wijnbouw.  

Tijdens deze proeverij zullen we niet enkel wijnen proeven gemaakt door vrouwen, maar sommige van de wijnen hebben wel een stevige of originele link naar vrouwen. Verder is de presentator van dienst een vrouw met een stevige reputatie in de wijnwereld: Vicky Corbeels.

We stellen haar even aan jullie voor. 

Vicky Corbeels, Wine Lady of the year 2015, studeerde Arabistiek & Islamkunde aan de KU Leuven. Aanvankelijk werkte ze als analist in de veiligheidssector.

Een wijnopleiding bij Syntra in 2008 veranderde evenwel haar leven. Vanaf 2009 startte ze onderaan de ladder van de wijnwereld: in wijnbars, bij wijnimporteurs en wijnhuizen en als sommelier bij 'YuMe', een van de restaurants van sterrenchef Yves Mattagne. 

Sinds 2013 heeft ze zich ontpopt tot zelfstandig wijnconsulente met ViConsult, de zaak die ze oprichtte rond wijnadvies en eventplanning. Intussen zijn zowel Griekse wijnen, Duitse VDP-wijnen, champagne als Bordeaux-wijnen haar specialiteit.

Maar Vicky Corbeels zit niet stil. Vanaf 2020 specialiseert ze zich verder. Ze deed een postgraduaat Energy & Climate aan de UA dat ze in 2021 afsloot met de paper "De klimaatveerkracht van de Belgische wijnsector". Op basis van de resultaten van haar onderzoek en met steun van de promotoren maakt ze nu een ‘Klimaatplan voor de Belgische wijnmakers’.

Redenen genoeg dus om enthousiast te worden over de wijndegustatie die Vicky Corbeels exclusief voor ons heeft ontworpen. Het thema: “Klimaatwijnen: wéér iets nieuws? Vrouwen staan model."

Scores - Kroatische wijnen

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Kutjevo Grasevina 2020			10	22				10,60
Vrbnik Vrbnička Žlahtina 2020			28	2				9,30
Posip Cara Korcula 2018			13	18	2			15,15
Laguna Vestiga Malvazija Festiga 2020			4	12	19			14,00
Zlatan Babic barrique 2012 Jadrtovac		1	5	17	8			17,70
Vina Laguna Teran 2018 Hrvatska Istra			7	17	10			8,90
Zlatan Otok Crljenak (Zinfandel) 2016 Split-Omis_Makarska				3	17	10	1	26,85
Ivan Dolic Barrique Plavac Mali 2008 Hvar			1	12	15	6		25,50
Vina Laguna muskat Zuti 2020 Istri			3	20	9			7,20

Proeverij - Kroatische wijnen

Vrijdag 25 februari 2022 m.m.v. Louis Verschueren
Faculty Club, Lemairezaal

Beste wijnvrienden,

De wijnbouwtraditie in de landen van ex-Joegoslavië is oeroud. Archeologische studies tonen aan dat er 6000 jaar geleden al sprake was van wijnbouw aan de Zwarte Zee, waar nu Armenië, Roemenië en Bulgarije zich situeren maar toen respectievelijke Daciërs en Thraciërs naast elkaar leefden. Volgens de Griekse mythologie kwam Dionysos, hun god van de wijn, trouwens uit Thracië. Geschiedkundigen vermoeden zelfs dat de Balkan en het gebied rond de Zwarte Zee de bakermat is van onze huidige wijnbouw. De Thraciërs zouden bij de uitbouw van hun rijk, dat zich 4.000 jaar v.C. uitstrekte van de Balkan tot de Kaukasus, de druivenstokken overal aangeplant hebben.

 

Vast staat dat in 700 v.C., lang voor de kolonisatie van streken rondom de Zwarte Zee door de Grieken, er al uitgebreide wijngaarden waren op de hellingen van de Karpaten. Waarschijnlijk waren het de oude Grieken, die van 750 tot 500 v.C. langsheen de kusten van de Middellandse en Zwarte Zee op zoek gingen naar vruchtbare gronden en er kolonies hebben opgericht, hier de aanzet hebben gegeven. Sporen daarvan vinden wij in het buurt van het Kroatische schiereiland Istrië met de baai "Kalavojna" wat in het Grieks "goede wijn" betekent.

Over de invloed van de Romeinen op de druiventeelt en de wijnbouw in de diverse landen van ex-Joegoslavië is er geen twijfel. Met de annexatie van ex-Joegoslavische regio's vanaf 1451 door het Ottomaanse Rijk en het alcoholverbod door de Islam viel de wijnbouw in vele gebieden stil. In Slovenië en Kroatië, die aan de Ottomaanse overheersing wisten te ontsnappen, bleef de wijnindustrie ondertussen wel positief evolueren.

In de jaren 1970 kwam er een desasteuze wending onder communistisch bewind door een belangrijke schaalvergroting met impact op de kwaliteit. Wijnproductie werd geconcentreerd in wijnfabrieken in overheidsbezit en was volledig gefocust op het uitvoeren van goedkope bulkwijnen. Druivenrassen en teelt- en vinificatietechnieken werden volledig gericht op volume; kwaliteit was een verwaarloosbare bijzaak. Zelfs etiketten waren overbodig.

Sinds 2006 is er duidelijk weer een toename aan toerisme en dus ook de vraag naar wijn! Dat is vooral voor Kroatië een belangrijke stap voorwaarts, o.a. dankzij de Nederlandse caravans en andere vakantiegangers die opnieuw de weg naar haar schitterende kuststreek hebben gevonden. Vele jonge wijnbouwers werken met verve aan interna­tionale erkenning van de mooie wijnen die zij in eigen land in de jaren na de opdeling hebben gemaakt. Zij verdienen hierbij alle steun en respect.

Tijdens deze proeverij maken wij kennis met witte en rode Kroatische wijnen van de belangrijkste (vooral) autochtone druivenrassen.

Scores - Wijn uit Zuid-Afrika Nieuwe stijl

	B-	B	B+	A	A+	AA	AAA	Prijs
Chris Alheit Cartology 2020 Western Cape			12	8	6			29
David & Nadia Hoë-Steen 2020 Swartland			9	18	3			60
Boekenhoutskloof Semillon 2018 Franschhoek		4	15	7	2			27
Restless River Ave Maria Chardonnay 2018 Hemel en Aarde			10	13	7	7		36
David & Nadia Grenache 2019 Swartland			17	6	6			22,5
Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir 2018 Franschhoek		1	7	12	8	1		37
Reyneke Cornerstone 2017 Stellenbosch		1	24	4	1			22
Boekenhoutskloof Syrah 2018 Western Cape		1	3	18	7	7		39
Porceleinberg Syrah 2019 Swartland				2	15	12	3	80

Proeverij - Wijn uit Zuid-Afrika Nieuwe stijl

Vrijdag 28 januari 2022 m.m.v. Steven Kempenaers van wijnen De Kok
Faculty Club, Infirmerie

Beste wijnvrienden,

Het jaar 2022 is met een knal uit de startblokken geschoten. Het was niet de feestelijke knal waarvan we droomden maar de nieuwe covidvariant die weer roet in het eten dreigde te gooien. We hielden even ons hart vast voor wat zou volgen. Maar gelukkig ziet het ernaar uit dat het jaar toch nog enige beloftes zal waarmaken. Tenminste dat hopen we met z’n allen. 

Op de valreep wil het bestuur van Vinoforum jullie nog de beste wensen aanbieden voor een ‘goed’ wijnjaar met verrassende proeverijen en veel proefplezier. 

Om die belofte concreter te maken, nodigen we jullie uit op vrijdag, 28 januari 2022 voor een echte topproeverij, en dan nog eentje met een cultuurcomponent!

Deze eerste proeverij van 2022 is gewijd aan topwijnen uit het nieuwe Zuid-Afrika of Zuid-Afrika Nieuwe stijl. 

De presentator en begeleider voor deze avond is Steven Kempenaers van wijnen De Kok uit Lier. Hij is een bevlogen spreker die zijn expertise en enthousiasme over Zuid-Afrikaanse wijnen graag met ons wil delen. Hij zal het hebben over de grote omslag op wijngebied die in Zuid-Afrika plaatsvond na 1990, tijd na de Apartheid, het tijdperk waarin Nelson Mandela president werd. Ook in de wijnwereld had dat zo zijn gevolgen. 

Hij heeft voor ons topwijnen uitgekozen. En als we zeggen topwijnen dan is dat geen dichterlijke overdrijving maar inderdaad wijnen van het topsegment waar we meestal alleen maar van kunnen dromen. Namen als Boekenhoutskloof en Porseleinberg doen vele belletjes rinkelen en openen perspectieven. 

Om meer dan één reden dus belooft dit een speciale proeverij te worden. Ook wat de culturele component betreft. Naast de ‘bijzondere’ wijnen is er op deze avond ook bijzondere muziek. We konden Stefan Dixon strikken. Stefan is een Zuid-Afrikaanse singer-songwriter die een aantal jaren geleden zijn hart in Brussel verloor. Hij zingt in het Afrikaans en het Engels en spreekt zelfs baie goed Nederlands/Vlaams! Af en toe is hij zelfs ‘baie snaaks’.