zaterdag 22 oktober 2011

Proeverij Jura - scores

Scores - Jura

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Boilley-Fremiot Côtes du Jura - savagnin 2006 (Global Wineries)

2
23
13


11,25€
Boilley-Fremiot Côtes du Jura - savagnin tradition 2006 (Global Wineries)

4
16
13

13,25€
Etienne Thiebaud Arbois poulsard des Gruyères 2009 100% poulsard (Terrovin)
4
11
18
5



10,00€
Etienne Thiebaud Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2010 (Terrovin)

1
4
27
6


9,50€
Etienne Thiebaud Arbois Saint-Roch 2009 pinot noir, poulsard, trousseau (Terrovin)


3
17
14
1

13,00€
Domaine Rolet Vin Jaune 1999 62cl (Dulst)


1
10
19
9

37,21€
Boilley-Fremiot Côtes du Jura Vin de Paille 2002 37,5cl (Global Wineries)




3
27
6
19,70€

Hierbij genoten we van een vol-au-vent op de wijze van de chef met gemengde paddenstoelen, stengel van Ganda ham en herfsttruffel.

zondag 9 oktober 2011

Degustatie van wijn uit de Jura


Degustatie van wijn uit de Jura
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 21 oktober 2011 - 20u 

Beste vrienden van de wijn,

Ons wijnjaar trekt zich verder op gang. Na onze algemene vergadering en ons bijzonder bezoek aan Zuid-Afrika zoeken we het nu dichter bij huis. We ontdekken op 21 oktober de Jura. Deze prachtige streek is bij sommigen geliefd als skioord of als wandelplek, maar voor de wijnliefhebbers roept dit verwachtingen op van het proeven van ongekende druiven, speciale wijnen en bijzondere flessen.

De Jura heeft inderdaad heel wat te bieden. De poulsard en de trousseau-druif vind je er naast de pinot noir om rode wijnen van te maken. Voor de witte wijn vult de savagnin-druif de meer klassieke chardonnay aan. Deze druif biedt een rijk smakenpalet en ongekende mogelijkheden om er de bijzondere vin jaune van te maken die dankzij zijn bijzonder gistingsproces, onder een flor, een oxidatieve toets ontwikkelt en nadien gebotteld wordt in een speciale clavelinfles van 62cl. En dan hebben we het nog niet gehad over de vin de paille! Dat zijn geen wijntjes die we elke dag drinken.

Het belooft dus een boeiende kennismaking te worden met deze onvoldoende gekende wijnstreek. Om ons hierdoor te gidsen doen we een beroep op Kristof Van Hecke. Hij is sommelier conseil van de Université du Vin in Suze-la-Rousse, lesgever bij Syntra, en bij onze collega’s van de wijnclub AOSSL (Amicitia). Hij zal ons met kennis van zaken introduceren in de wijnwereld van de Jura op basis van zijn bijzondere keuze van wijnen.

Voor de maaltijd hebben we gekozen voor: Brabants varkenshaasje, rosé gebakken, met zachtgestoofd klein streekwitloof, mousselines van pastinaak en saus van drie pepers. Zoals steeds wordt hiervoor 22€ gevraagd.

Wil zo vriendelijk zijn je aanwezigheid te melden bij Jeroen uiterlijk vóór 15 oktober.

Met vineuze groet,
Het bestuur: Jan, Jo, Freddy, Willy, Jeroen en Annie