zondag 28 oktober 2012

Uitnodiging voor de proeverij bordeaux linkeroever

Uitnodiging voor de proeverij bordeaux linkeroever m.m.v. Kristof Van Hecke
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 9 november 2012 - 20u

Geef, schenker, de bokaal met wijn die de boer verbouwt,
die zorgen wegneemt, de pijn verjaagt,
die vreugde schenkt, de ziel verkwikt.
In het vat zit het hart van de magiër, 
in de beker een zon die goud rondstrooit ...
Qu'ani van Sjiraz (1807-1853)

Beste wijnvrienden,

De laatste proeverij was een goed begin van het nieuwe degustatiejaar. De omzwervingen met de merlotdruif heeft onze appetijt aangescherpt. En we gaan door op het elan met onze volgende proeverij.

Want op 9 november hebben we een proeverij om U tegen te zeggen: de bordeauxstreek, en wel de linkeroever ervan. Het wordt een veelbelovend, boeiend avontuur met wijnen die tot onze verbeelding spreken.

Vorig jaar introduceerde Kristof Van Hecke, docent in de sommelieropleiding van Syntra, ons de minder bekende Jurawijnen. Zijn toelichting en wijnkeuze beviel ons uitermate. Deze keer doen we een beroep op hem om ons de Bordelese linkeroever te presenteren. Gelukkig waren er de Nederlanders om deze streek helpen droog te leggen, zodat er wijnbouw kon ontstaan. Mythische namen als Médoc, Paulliac, Saint-Estèphe zijn ons genoegzaam bekend.

We zullen 6 van de 8 appellaties proeven. Vraag is: hoe goed kennen we deze wijnen? Kunnen we het onderscheid proeven? Is een Saint-Estèphe harder en robuster dan een Paulliac? Is een Margaux eerder rond en vol of krachtig en gestructureerd? En wat als we er een gewone bordeaux naast zetten? Valt die helemaal in het niets?

We zullen deze wijnen blind proeven, zodat het een hernieuwde kennismaking wordt! Het wordt een uitdaging om een rangschikking op te stellen. We kunnen ons alvast niet laten meeslepen in onze beoordeling door de bekende namen op het etiket, maar er zullen er zeker enkele tussen zitten. Voldoende stof dus voor een geanimeerde discussie aan onze proeftafels.

Wie van al dat moois wil genieten komt op vrijdag 9 november om 20u naar de Bisschopskamer in de Faculty Club.

Zoals voor gewoonlijk serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aansluit bij de wijn. Voor deze avond kozen we voor u: Médaillon van everzwijn met sausje van 3 pepers en spekjes, gekarameliseerde appel en spruitjespuree.

Praktische afspraken:
Plaats en tijdstip: Faculty Club, Bisschopskamer
Datum: 9 november 20u
De prijs voor de schotel bedraagt 23€

Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij onze secretaris en dit uiterlijk tegen zaterdag 4 november. Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze exclusieve proeverij.

Een vineuze groet van Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy