17 september 2021
Faculty Club, Lemairezaal
Beste wijnvrienden,
In onze vorige mail hadden we het al aangekondigd: de eerste samenkomst van Vinoforum valt op 17 september. De Algemene vergadering begint om 19.30 uur en wordt gevolgd door de eerste proeverij. Plaats van gebeuren: de Lemairezaal van de Faculty Club.
Het thema van de avond is: De druif pinot noir: Frankrijk versus Duitsland. We degusteren en vergelijken wijnen gemaakt van de pinot noir-druif uit Frankrijk (o.m. uit de Bourgognestreek) en Duitsland (daar spreekt men van Spätburgunder).
In 2008 deden we al eens een proeverij met Pinot noir afkomstig uit verschillende landen. Enkele seizoenen terug deden we een degustatie Zinfandel uit de VS tegenover Primitivo uit Italie. Nu wagen we ons aan een confrontatie Duitse Spätburgunders in vergelijking met Franse pinot noirs, dus ook 2 landen met dezelfde druif.
Wat dachten jullie van een wedstrijdje Frankrijk – Duitsland via een blindproeverij – toch altijd extra spannend!
Dat de oorsprong van de 'pinot noir' in de Côte de Nuits in Bourgondië ligt, mag geen invloed hebben op onze objectieve beoordeling. Ook buiten Bourgondië wordt deze druivensoort veel aangeplant. In 2020 was de Pinot noir met 99.000 hectare wereldwijd een veel voorkomend blauw druivenras.
En dan nog even praktisch: de parkeercode voor vrijdag 17 september is 7649#
Het gerecht dat ons door de Faculty wordt geserveerd, is: Eendenborst op lage temperatuur gegaard en op vel gebakken met structuren van wortel, rösti en saus op basis van braambes.
