Faculty Club, Bisschopskamer - 21 oktober - 20u
Nu is het tijd dat men de druiven perst tot wijn
en in de kelders vaat tussen vochtige wanden;
nu wordt het sap geperst uit wat door zonneschijn
verkozen was om op de godendis te branden.
Fonkelend zal de wijn voor ons te gloeien staan,
als bij het winterfeest de ruiten dof beslaan,
gelijk in herfstkou de donzen wang der druiven.
Alex Campaert
Beste wijnvrienden,De wijnen van onze eerste proeverij werden geproefd, gewogen en goed bevonden. Houtlagering of niet? Dat was de kwestie. Het laatste koppel wijnen dat we blind proefden gaf al een voorsmaakje voor wat we in de volgende proeverij, een blindproeverij, gaan beleven: primitivo of zinfandel? Wijn uit Californië of Puglia? Daar draait het om.
De primitivodruif wordt meestal in één adem genoemd met de Californische zinfandel. DNA-onderzoek heeft immers uitgewezen dat het om dezelfde druif gaat, hoewel dat door kenners betwist wordt.
De blauwe druif primitivo komt vooral voor in Puglia of Apulië, maar ook in Basilicata vinden we het ras terug. De zinfandel was, en is nog steeds, de meest aangeplante druif van Californië en ook de meest geliefde druif. Benieuwd of het makkelijk wordt om beide druiven te herkennen tijdens onze blindproeverij van 21 oktober.
De Faculty Club serveert ons bij al die heerlijke wijnen: varkenshaas met tandoorikruiden, gebakken bloemkool, kroket van risotto met chorizo, jus afgewerkt met soja.
Wij verwachten jullie opnieuw talrijk in de Bisschopskamer op 21 oktober om 20u. Laat gauw weten of jullie komen of niet, liefst vóór vrijdag 14 oktober per e-mail aan Annie. De schotel wordt ter plaatse betaald en de prijs bedraagt vanaf dit jaar 25€.
Met vriendelijke groet van het bestuur: Jan, Freddy, Annie, Willy, Marc, Bart en Geert.
0 reactie(s):
Een reactie posten