donderdag 29 november 2012

Banket

Uitnodiging jaarlijks banket
Restaurant Arenberg - vrijdag 14 december 2012 - 19u

Beste collega in vinum et veritas,

Tijdens de blindproeverij bordeaux rive gauche van 9 november werd onze wijnexpertise op de proef gesteld. Bij de uitdaging blind te proeven en te raden naar de appellaties werden de meesten van ons weer wat nederiger. Maar alles bij elkaar was het een mooi gestructureerde en zeer interessante degustatie van mooie wijnen. Al wie er bij was kan daarvan getuigen. We kunnen evenwel niet blijven stilstaan bij wat mooi is geweest. En dus maken we meteen tijd vrij voor de uitnodiging voor ons jaarlijkse feestelijke banket. Dat banket heeft voor de 14e keer op rij plaats en wel op vrijdag 14 december om 19u.

We nodigen jullie allemaal heel hartelijk uit op dit gezellige samenzijn. Ons jaarlijkse banket heeft plaats in het vertrouwde kader van het restaurant Arenberg, Kapeldreef 46 te 3001 Heverlee (Egenhoven), dit jaar beneden, op de gelijkvloerse verdieping. Lieven Demeestere met zijn team vergast ons weer op enkele culinaire exquise gerechten.

Ik houd van het licht van een fles pientere wijn op tafel, terwijl we praten. 
Dat ze hem drinken,
dat ze zich in iedere druppel goud of beker van topaas of purperen lepel herinneren
dat de herfst zwoegde tot de kruiken met wijn waren gevuld
en dat de donkere mens in het ritueel van zijn nering
de aarde en haar plichten leert te gedenken,
en de zang van de vrucht uit te dragen.
Pablo Neruda, Ode aan de wijn  

Het menu vergezeld van het door het bestuur zorgvuldig geselecteerde wijnen ziet er als volgt uit:

Champagne
Aperitiefhapjes
--
Krokant geroosterde zeebaars
gemarineerde groenten en schuim van gevogelte
--
Grietbot en kreeft
ravioli van salie en bospaddenstoelen, artisjok ‘Violet de Provence’
jus van schaaldieren
--
Rug van Ardens hert, gegrild
pastinaak, krokante schorseneer en butternut
siroop van rode wijn met jus van veenbesjes
--
Flan van bittere chocolade
crumble van cacao, gekarameliseerde peer en krokant van chocolade
roomijs van Luikse siroop
--
Mokka met zoetjes
Tafelwater

Zoals bekend, is het banket een extra activiteit, wat betekent dat er extra voor betaald wordt. Het bestuur heeft zoals steeds zijn best gedaan om voor een deugdelijke prijs-kwaliteitsverhouding te zorgen: de prijs voor bovenstaand menu, aperitief, wijn en koffie inclusief, is 85€ per persoon. We willen jullie vragen om in te schrijven VÓÓR woensdag 5 december, door het bedrag van 85€ over te schrijven op ons bankrekeningnummer IBAN: BE72 7340 0994 3216 & BIC: KREDBEBB en door dit per e-mail te bevestigen aan onze secretaris Jeroen.
LET WEL: leden kunnen partner en/of gasten mee uitnodigen. Hiervoor betaal je dan 95€ per persoon.  

Tot 14 december in Arenberg,

Jan, Jo, Freddy, Willy, Annie en Jeroen

woensdag 14 november 2012

Proeverij bordeaux linkeroever - scores

Scores - Proeverij bordeaux linkeroever

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Château Haut Breton Lariguadiere, Margaux, cru bourgeois, 2009
2
17
21
3
27,59€
Château Cos Labory, Saint-Estephe, 5ième cru classé, 2006
1
11
23
8

34,63€
Reignac, bordeaux supérieur, 2005


1
30
6
4

29,95€
Fiefs de Lagrange, Saint-Julien, 3ième cru classé, 2008


3
19
9
9

24,62€
Château Poujeaux, Moulis, cru bourgeois exceptionelle, 1999


10
17
13
27,43€
Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, 5ième cru classé, 1997
11

6
2
1
7
16
41,25€

Rangschikking

# scores 1ste plaats
# scores 2de plaats
# scores 3de plaats
# scores 4de plaats
# scores 5de plaats
# scores 6de plaats
# punten
rangschikking
Château Haut Breton Lariguadiere, Margaux, cru bourgeois, 2009
1
1
6
3
17
14
202
6
Château Cos Labory, Saint-Estephe, 5ième cru classé, 2006
0
9
14
11
5
3
147
3
Reignac, bordeaux supérieur, 2005
2
5
7
13
10
5
165
5
Fiefs de Lagrange, Saint-Julien, 3ième cru classé, 2008
3
6
8
10
7
8
162
4
Château Poujeaux, Moulis, cru bourgeois exceptionelle, 1999
17
18
5
2
0
0
76
1
Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, 5ième cru classé, 1997
19
3
2
3
3
12*
130
2

* 1 tafel proefde een slechte fles met kurksmaak, zodat de uitslag voor deze wijn vertekend is

Hier kan je de presentatie van de wijnen terugvinden.

zondag 28 oktober 2012

Uitnodiging voor de proeverij bordeaux linkeroever

Uitnodiging voor de proeverij bordeaux linkeroever m.m.v. Kristof Van Hecke
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 9 november 2012 - 20u

Geef, schenker, de bokaal met wijn die de boer verbouwt,
die zorgen wegneemt, de pijn verjaagt,
die vreugde schenkt, de ziel verkwikt.
In het vat zit het hart van de magiër, 
in de beker een zon die goud rondstrooit ...
Qu'ani van Sjiraz (1807-1853)

Beste wijnvrienden,

De laatste proeverij was een goed begin van het nieuwe degustatiejaar. De omzwervingen met de merlotdruif heeft onze appetijt aangescherpt. En we gaan door op het elan met onze volgende proeverij.

Want op 9 november hebben we een proeverij om U tegen te zeggen: de bordeauxstreek, en wel de linkeroever ervan. Het wordt een veelbelovend, boeiend avontuur met wijnen die tot onze verbeelding spreken.

Vorig jaar introduceerde Kristof Van Hecke, docent in de sommelieropleiding van Syntra, ons de minder bekende Jurawijnen. Zijn toelichting en wijnkeuze beviel ons uitermate. Deze keer doen we een beroep op hem om ons de Bordelese linkeroever te presenteren. Gelukkig waren er de Nederlanders om deze streek helpen droog te leggen, zodat er wijnbouw kon ontstaan. Mythische namen als Médoc, Paulliac, Saint-Estèphe zijn ons genoegzaam bekend.

We zullen 6 van de 8 appellaties proeven. Vraag is: hoe goed kennen we deze wijnen? Kunnen we het onderscheid proeven? Is een Saint-Estèphe harder en robuster dan een Paulliac? Is een Margaux eerder rond en vol of krachtig en gestructureerd? En wat als we er een gewone bordeaux naast zetten? Valt die helemaal in het niets?

We zullen deze wijnen blind proeven, zodat het een hernieuwde kennismaking wordt! Het wordt een uitdaging om een rangschikking op te stellen. We kunnen ons alvast niet laten meeslepen in onze beoordeling door de bekende namen op het etiket, maar er zullen er zeker enkele tussen zitten. Voldoende stof dus voor een geanimeerde discussie aan onze proeftafels.

Wie van al dat moois wil genieten komt op vrijdag 9 november om 20u naar de Bisschopskamer in de Faculty Club.

Zoals voor gewoonlijk serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aansluit bij de wijn. Voor deze avond kozen we voor u: Médaillon van everzwijn met sausje van 3 pepers en spekjes, gekarameliseerde appel en spruitjespuree.

Praktische afspraken:
Plaats en tijdstip: Faculty Club, Bisschopskamer
Datum: 9 november 20u
De prijs voor de schotel bedraagt 23€

Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij onze secretaris en dit uiterlijk tegen zaterdag 4 november. Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze exclusieve proeverij.

Een vineuze groet van Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

zaterdag 29 september 2012

Proeverij van de merlotdruif - scores

Scores - Proeverij van de merlotdruif

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Merlot Situla 2011, Bodegas Olivares Jumilla, Spanje
18
18
5,25€
Merlot 2011, Vin de pays d'Oc, Luc Pirlet, Languedoc-Rousillon, Frankrijk
10
24

5,37€
Merlot 2010, Reserva J. Bouchon, Maule Valley, Chili


7
7
21

10,71€
Merlot 2010, Ridgeback, Paarl, Zuid-Afrika



1
23
13

14,83€
Merlot 2009, Hillcot Vineyard, Grant Burge Winery Barossa, Australië


6
17
12

16,00€
Merlot 2008, Marina Cvetic, Colli Apruntini IGT, Abruzzo, Italië


5
19
13
19,99€

vrijdag 14 september 2012

Algemene vergadering & proeverij van de merlotdruif uit 6 landen: Australië, Chili, Frankrijk, Italië, Spanje, Zuid-Afrika

Herr, es ist Zeit. Der Sommer war sehr gross.
Leg deinen Schatten auf die Sonnenuhren,
und auf den Fluren lass die Winde los.

Befehl den letzten Früchten voll zu sein;
gieb ihnen noch zwei südlichere Tage,
dränge sie zur Vollendung hin und jage
die letzte Süsse in den schweren Wein.

Rainer Maria Rilke 

Algemene vergadering & proeverij van de merlotdruif uit 6 landen: Australië, Chili, Frankrijk, Italië, Spanje, Zuid-Afrika
Faculty Club, Lemairezaal - vrijdag 28 september 2012 - 19u30

Beste wijnvrienden,

Het is ons een waar genoegen jullie te mogen aankondigen dat het nieuwe degustatiejaar van VinoForum Dijleland binnenkort van start gaat. Met name op 28 september om 19u30. We beginnen zoals steeds met de algemene vergadering waarna omstreeks 20u onze eerste proeverij gewijd zal zijn aan de merlotdruif.

Om het werkjaar op een passende wijze in te zetten genieten we eerst van een glaasje Riesling Auslese 2007 – feinherb, Selbach-Oster tijdens de algemene vergadering. Ondertussen krijgen jullie een kort financieel verslag, een terugblik en een vooruitblik op het degustatieprogramma 2012-'13.

Daarna volgt de eerste proeverij van dit jaar. We gaan weer op zoek naar kwaliteit. Na het experiment van januari 2008, toen we de typische kenmerken van de populaire druif pinot noir ontdekt hebben, deden we in 2009 een nieuwe poging met de sauvignon blanc en in 2010 kozen we voor de syrahdruif. Nu willen we de populaire merlotdruif op de proeftafel leggen en zoeken naar gelijkenissen en verschillen naargelang het klimaat, de streek of het land waar ze verbouwd werd.

De merlotdruif, één van de populairste druivensoorten in de wereld -met name de meest aangeplante druif in de wereld: ca. 250.000ha-, wordt zowel geproduceerd in Europa als daarbuiten. We vergelijken de kenmerken van de merlotdruif uit Australië, Chili, Italië, Spanje en Zuid-Afrika met die uit Frankrijk.

FYI: de schotel die ons wordt geserveerd is: Limousin tussenrib (dunne lende) met konfijt van sjalot en rode wijn, structuren van broccoli en gebakken aardappeltjes. Deze schotel wordt ter plaatse betaald en de prijs bedraagt voortaan 23€ (ons aangerekend door de Faculty Club).

Laat vlug weten of jullie komen, liefst vóór zaterdag 22 september per e-mail aan Jeroen.

We hopen op een blij weerzien op 28 september om 19u30.

Met vriendelijke groet van je bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.

PS1: Wie zijn contributie voor het volgende jaar nog niet betaald zou hebben, hier nog eens de nodige gegevens: 120€ op rekeningnummer: BE72734009943216 – kredbibb.

PS2: Hieronder nogmaals ons jaarprogramma voor 2012-2013:

Programma VinoForum Dijleland 2012-2013
  • vrijdag 28 september: Algemene vergadering & proeverij van de merlotdruif uit 6 landen: Australië, Chili, Frankrijk, Italië, Spanje, Zuid-Afrika - Lemairezaal
  • woensdag 10 oktober: Kookhappening - Arenberg
  • vrijdag 9 november: Bordeaux linkeroever, met Kristof Van Hecke - Bisschopskamer
  • vrijdag 14 december: Banket - Arenberg
  • vrijdag 25 januari: Languedoc, met wijnboer Lous Grezes; de wijnmakers zijn Trees en Luc Lybaert - Bisschopskamer
  • vrijdag 1 maart: Minder bekende wijnregio’s uit Spanje: La Mancha/Andalucia/Valencia... met Natasja Pattyn van Espavino + Cultuur - Lemairezaal
  • vrijdag 19 april: Wijn en spijs: drie bereidingen van asperges met passende wijnen -   Bisschopskamer
  • zaterdag 25 mei: Daguitstap Heuvelland
  • vrijdag 14 juni: Hongaarse wijn Louis Verschueren, Bonheiden - Lemairezaal

woensdag 22 augustus 2012

Programma VinoForum Dijleland 2012-2013

Verknoei geen levensdagen achtereen
met jagen achter twist en voordeel heen.
Liever vrolijk bij ’t lonend druivensap
dan triest bij bittere vruchten, of bij geen.
Omar Kayyam

Programma VinoForum Dijleland 2012-2013

Beste wijnvrienden,

Mogelijk zit het zomerse weertje er voor iets tussen of komt het door het lekker lui leven als God in Frankrijk. Hoe dan ook, feit is dat het al midden augustus is en dat we ons programma van VinoForum nog niet aan jullie hebben voorgesteld. Hoog tijd om daar iets aan te doen. Hier is het dan!

Het bestuur van VinoForum heeft zich ingespannen om van het degustatieprogramma voor 2012-2013 een uiterst boeiend programma te maken. Alle data liggen reeds vast, noteer die alvast in je agenda.
  • vrijdag 28 september: Algemene vergadering en proeverij van de Merlotdruif uit 6 landen: Australië, Chili, Frankrijk, Italië, Spanje, Z.-Afrika - Lemairezaal
  • woensdag 10 oktober: Kookhappening Arenberg
  • vrijdag 9 november: Bordeaux linkeroever, met Kristof Van Hecke - Bisschopskamer
  • vrijdag 14 december: Banket Arenberg
  • vrijdag 25 januari: Languedoc, met wijnboer Lous Grezes. De wijnmakers zijn Trees en Luc Lybaert - Bisschopskamer
  • vrijdag 1 maart: Minder bekende wijnregio’s uit Spanje: La Mancha/Andalucia/Valencia …, met Natasja Pattyn van Espavino + Cultuur - Lemairezaal
  • vrijdag 19 april: Wijn en spijs: drie bereidingen van asperges met passende wijnen - Bisschopskamer
  • zaterdag 25 mei: Daguitstap Heuvelland
  • vrijdag 14 juni: Hongaarse wijn, met Louis Verschueren, Bonheiden - Lemairezaal
Voor het geheel van de vaste activiteiten bedraagt de lidmaatschapsbijdrage 120€. We vragen jullie vriendelijk om deze lidmaatschapsbijdrage voor 2012-’13 te betalen op rekeningnummer BE72734009943216 - KREDBEBB. Begin september krijg je dan de uitnodiging voor de algemene vergadering en meer uitleg bij onze eerste proeverij.

Nu blijft er ons alleen nog de zoete taak over om jullie allen een mooi nieuw wijnjaar toe te wensen. En voor nu -als het effe kan- een zonnige afsluiting van deze vakantie.

Kunnen jullie ook zo snel mogelijk bevestigen aan onze secretaris of jullie dit jaar nog lid blijven?

Alvast bedankt!
Met hartelijke groet van je bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

vrijdag 15 juni 2012

Wijnreis Moezel - een poëtisch verhaal

Gepresenteerd door Walter bij de afsluitende maaltijd in Hotel Weis (Mertesdorf):

maandag 11 juni 2012

Wijnreis Moezel

Enkele van de bezochte domeinen:

Het gezelschap:

maandag 21 mei 2012

Moezelweekend

Moezelweekend
vrijdag 8, zaterdag 9 en zondag 10 juni 2012

Beste VinoForumlid,

Over enkele weken is het zover. Dan trekken we met 27 wijnliefhebbers naar de Moezel. Hier volgen nog enkele praktische afspraken.

Wij verwachten jullie om 6u20 op parking Bodart in Leuven. Dat is de parking ter hoogte van het kruispunt van de Leuvense ring met de Boudewijnlaan (naast het viaduct). De parking is gratis, als je je auto daar zou willen laten staan.

Bij problemen kun je ons bereiken op gsm nummer 0496/98 65 86.

Om 6u30 STIPT vertrekken we want om 9u45 hebben we al een eerste afspraak in Weingut Selbach Oster in Zeltingen.

Als bijlage sturen we jullie het volledige programma en de deelnemerslijst.

Nog een advies: zij die geïnteresseerd zijn in het kopen van wijn zorgen het best voor wat cash, niet alle wijnbouwers aanvaarden immers elektronische betaalmiddelen.

Als alles verloopt zoals gepland, hopen we op zondagavond rond 19u terug te zijn.

Gelieve vóór 1 juni het resterend bedrag, 325€ per persoon in een dubbele kamer en 365€ per persoon in een éénpersoonskamer, te storten op de rekening van Vinoforum, 734-0099432-16.

Ons verblijfsadres:
Galerie Riesling
Moselweinstraße 42
54349 Trittenheim
Tel. +49 (0) 6507 99 00 1
Fax: +49 (0) 6507 99 00 2
E-mail: info@galerie-riesling.de

Vineuze groeten en tot 8 juni,
Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

Programma:
Vrijdag 8 juni
06u30 Stipt Vertrek op parking Bodart
09u45 Weingut Selbach Oster (Zeltingen): Bezoek, degustatie
12u00 Restaurant Maximilian (Bernkastel-Kues): Lunch
13u30 Weingut Willy Schaeffer (Graach): Bezoek, degustatie
16u15 Galerie Riesling (Trittenheim): Check-in
17u00 Weingut Clüsserath_Eifel (Trittenheim): Wijnwandeling, degustatie
20u30 Galerie Riesling (Trittenheim): Diner

Zaterdag 9 juni
08u45 Vertrek aan het hotel (Trittenheim)
09u00 Weingut Reinholt Haart (Piesport): Bezoek, degustatie
12u15 Weinstube Kesselstadt (Trier): Lunch
14u00 Vrije tijd in Trier
17u00 Weingut Grans Fassian (Leiwenl): Bezoek, degustatie
19u00 Galerie Riesling (Trittenheim): Freshen-up
20u00 Weingut Milz Laurentiushof (Trittenheim): Bezoek, degustatie, diner

Zondag 10 juni
09u00 Vertrek aan het hotel (Trittenheim)
09u15 Weingut Reh (Schleich): Bezoek, degustatie
13u00 Hotel Weis (Mertesdorf): Afsluitend diner met wijnen van het huisdomein Weingut Erben von Beulwitz
15u30 Aanvang terugreis
19u00 Vermoedelijke aankomst in Leuven

woensdag 25 april 2012

Proeverij van wijn en spijs Sushi Palace - scores

Scores - wijn en spijs Sushi Palace

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Bodegas Covinas cava, Sierra Salanias Brut
4
29

The Ned sauvignon blanc 2010, Marlborough, Nieuw-Zeeland

1
26
10

Bodegas Callia torrontés 2010, Callia reservado, San Juan, Argentinië


11
23
4
1

Domaine Dirler-Cadé gewürtztraminer grand cru Saering 2008, Elzas



6
19
12

Domaine de Jocquières, Pays d'Herault chenin en grenache blanc 2009


4
21
11
1

Weingut Weegmüller Scheurebe trocken 2010, Pfalz, Duitsland


1
17
15
2

vrijdag 30 maart 2012

Uitnodiging tot de proeverij van wijn en spijs

Uitnodiging tot de proeverij van wijn en spijs
Sushi Palace (sushi & sashimi in Japans restaurant), Tiensestraat 90, 3000 Leuven - maandag 23 april 2012 - 20u

Beste leden van VinoForum Dijleland,

Aan alle mooie dingen komt ooit een eind. Zo ook aan dit degustatiejaar van VinoForum. Onze wijnreis naar de Moezel staat nog voor de deur en we willen je er graag nog even aan herinneren om je hiervoor zo snel mogelijk in te schrijven, liefst voor 10 april (deadline). Maar eerst is er nog een laatste opmerkelijke proeverij: wijn en spijs, een gedurfde combinatie van wijnen met sushi en sashimi. Noteer dat we op maandag 23 april samenkomen in het Japanse restaurant Sushi Palace, Tiensestraat 90 in Leuven, zoals steeds om 20u stipt. Het restaurant ligt schuin tegenover de Ravenstraat. Wegens werkzaamheden daar in de buurt is het aan te raden te parkeren in de parkeergarage op het Ladeuzeplein.

We krijgen een mooie selectie van wijnen uit verschillende regio’s, namelijk: een cava, een torrontés, een gewürztraminer, een sauvignon, een scheurebe, een chenin blanc en uiteraard koude en warme sake.

Hierbij alvast een voorsmaakje van enkele van de gerechtjes die we zullen degusteren:

  
  • Miso-soepje
  • Salade van zeewier met tataki van zalm
  • Een aantal tempuras met groentjes en garnaal
  • Een aanbod van sushi in drie keer geserveerd
Dat wordt zeker voer voor discussie, bron van boeiende gesprekken maar vooral kans om te genieten van exotische gerechtjes met een keuze van wijn uitgekozen door de experts van het bestuur.

Voor deze bijzondere avond vragen we geen bijkomende prijs: enkel 22€ zoals gewoonlijk. De eigenlijke kostprijs is wel hoger, namelijk 30€, maar VinoForum legt 8€ per persoon bij. Om die reden zien we ons genoodzaakt om kandidaat-leden 30€ te laten betalen (zij kunnen een eerste keer gratis de wijnen komen proeven), niet-leden die ook welkom zijn, betalen echter 50€.

Mogen we je vragen om zo vlug mogelijk te laten weten of je deelneemt aan deze proeverij, liefst vóór zaterdag 14 april, aan onze secretaris Jeroen.

We hopen jullie allemaal te mogen begroeten op deze laatste VinoForumavond.

Met vineuze groeten,
Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

donderdag 29 maart 2012

Eindwerk Elzas

Freddy E. heeft "een punt gezet achter zijn eindwerk" over de Elzas. Je kan het hier bekijken.

zaterdag 24 maart 2012

Proeverij Weingut Bauer uit de Moezelstreek - scores

ScoresWeingut Bauer uit de Moezelstreek

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Winzerzekt Brut 2009
17
18
9,50€
Mülheim Sonnenlay Spätlese Trocken SL 2010

14
20

9,80€
Maison Elise 2010



11
15
8

9,80€
Mülheim Sonnenlay Riesling Spätlese Trocken Alte Reben 2010




18
17

11,20€
Brauneberg Juffer Riesling Spätlese Feinherb 2010



7
23
4

9,80€
Mülheim Elisenberg Riesling Auslese 2009



3
22
6
2
14,00€
Riesling Beerenauslese



3
6
16
9
30,00€ (0,375l)
Riesling Eiswein




5
19
9
26,00€ (0,375l)

vrijdag 9 maart 2012

Uitnodiging voor de proeverij Weingut Bauer

Uitnodiging voor de proeverij Weingut Bauer uit de Moezelstreek
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 23 maart 2012 - 20u
Lied van de Moezel (fragment)
Genoeg gekeken naar de waterbanen
genoeg verteld van snelle scholen vis
in vele soorten. Laat het schouwtoneel
van wingerds ons een nieuwe luister tonen
en laat ons oog nu dwalen over Bacchus'
bekoorlijke geschenken. Daar verheft zich
boven steile hellingen een hoge kam,
rotsen heuvelruggen door de zon beschenen,
golvend op en af, vol wijn,
in het theater der natuur.
Ausonius (ca. 310-394)

Beste wijnvrienden,

Nog maar pas bekomen van een kookhappening in Arenberg met eigen, nieuwe accenten richten we onze blik naar iets anders, een wijnstreek die eigenlijk niet zo gek ver weg ligt: de Moezelstreek. De Moezelstreek is het oudste wijnbouwgebied van Duitsland en een van de klassieke Europese wijnbouwstreken. De Moezel en de zijrivieren Saar en Ruwer stromen door een gebied waar Kelten en Romeinen zowat 2000 jaar geleden al wijnstokken hebben aangeplant.


Voor de proeverij van 23 maart hebben we gekozen voor een authentiek wijndomein uit Mülheim aan de Moezel. De wijnboer Bauer komt in eigen persoon om ons in te wijden in de geheimen van de wijnbouw in zijn wijnstreek en ons alles te vertellen over zijn wijndomein. Op de foto hierboven zie je een beeld van het Weingut van Bauer in Mülheim aan de Moezel.

We degusteren acht wijnen:
  • 2009 Winzersekt Brut
  • 2010 Mülheim Sonnenlay Spätlese Trocken SL
  • 2010 Maison Elise
  • 2010 Mülheim Sonnenlay Riesling Spätlese Trocken 'Alte Reben'
  • 2010 Brauneberg Juffer Riesling Spätlese Feinherb
  • 2009 Mülheim Elisenberg Riesling Auslese
  • Riesling Beerenauslese
  • Riesling Eiswein
Zoals voor onze andere proefavonden serveert het huis van vertrouwen een schotel die zo goed mogelijk aan de wijn aangepast is. Voor deze avond wordt het: koningsbrasem op 't vel geroosterd met gegrilde courgette, crème van rode paprika en tapenade van artisjok.

En dan nog even een geheugensteuntje. Naar tweejaarlijkse gewoonte plannen we in juni een driedaagse wijnreis naar de Moezelstreek, zoals we jullie eerder al lieten weten. Datum: vrijdag 8, zaterdag 9 en zondag 10 juni 2012. Vergeet niet op tijd in te schrijven!

Praktische afspraken voor 29 maart: Plaats en tijdstip: Faculty Club, Bisschopskamer. Start van de proeverij: 20u. De prijs voor deze verplichte schotel bedraagt zoals steeds 22€. Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij Jeroen en dit uiterlijk tegen zaterdag, 16 maart.

Met vineuze groet,
uw bestuur: Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy

maandag 5 maart 2012

Uitnodiging voor het weekend in de Moezel

Weekend Moezel
vrijdag 8, zaterdag 9 en zondag 10 juni 2012

Die Gläser laßt klingen in fröhlichen Reih'n
ein Lied gilt's zu singen dem lieblichsten Wein
dem Trank, der die Kehlen am wonnigsten netzt
von durstiger Seele vor allem geschätzt.
Volkslied uit de Moezelstreek

Beste VinoForumlid,

Hier zijn we dan met ons programma voor de driedaagse wijnuitstap van VinoForum. Dit jaar trekken we naar de Duitse Middelmoezel.

Zoals bij vorige wijnreizen zullen wijn en gastronomie het hoofdbestanddeel vormen van onze uitstap, toch hebben we er deze keer voor gezorgd dat er zeker ook voldoende rustmomenten ingebouwd zijn.

Jan en Jo zijn in november naar de Moezel afgereisd om de situatie ter plekke te gaan verkennen en de nodige voorbereidingen te treffen, en we zijn verheugd jullie hierbij de details van het programma voor te stellen. Mogelijk komen er nog kleine bijsturingen bij het definitief invullen.

Net zoals in de Elzas twee jaar geleden zal wit de hoofdkleur zijn tijdens deze wijnreis, maar de verschillende druivenrassen en de mooie terroirs zorgen ongetwijfeld ook nu weer voor boeiende ontdekkingen. De wijnboeren bieden ons degustaties die een staalkaart zijn van hun productie, met zowel aandacht voor betaalbare wijnen als voor hun topproducten.


Programma:
Vrijdag 8 juni
  • Aangezien de Moezel iets minder ver is dan onze vorige bestemmingen kunnen we ook iets later vertrekken. Toch hebben we er voor geopteerd om, wegens het programma, niet al te laat te vertrekken, dat wil zeggen omstreeks half zeven. Het precieze uur en plaats van samenkomst zal je later worden meegedeeld.
  • We starten onze Moezeldriedaagse direct bij een van de topdomeinen uit de Midden Moezel, nl. het Weingut Selbach Oster in Zeltingen. Op dit Weingut krijgen we al een staalkaart te proeven van wat deze streek te bieden heeft.
  • Na die eerste kennismaking met de streek trekken we naar Bernkastel-Kues, naar hotel-restaurant Sankt Maximilian. Om het programma niet te zwaar te maken opteren we voor een lichte maaltijd, hopelijk in de tuin.
  • Direct na de middag hebben we weer een van de absolute Moezeltoppers op ons programma staan, nl. Weingut Willi Schaeffer in Graach.
  • Na deze tweede degustatie gaan we naar ons hotel. We logeren in Hotel Galerie Riesling in Trittenheim. Dit hotel is eigendom van wijnboer Gerhard Eifel. Na de check-in kunnen we ons even opfrissen waarna we er dan met de wijnboer op uittrekken voor een wandeling door de wijngaarden van het typische Moezelwijndorp Trittenheim. Aansluitend op de wandeling hebben we een degustatie van een aantal huiswijnen. Het diner, dat ons in ons hotel Galerie Riesling geserveerd wordt, zal begeleid worden door wijnen van de eigenaar. Met het diner sluiten we onze eerste dag af.
Zaterdag 9 juni
  • Na het ontbijt maken we een korte rit naar Piesport. Daar gaan we op bezoek bij Weingut Reinhold Haart. De wijnen van dit Weingut zijn ongemeen zuiver en met onze frisse ochtend smaakpapillen zullen we daar ten volle van kunnen genieten.
  • Na de degustatie bij Haart gaan we naar Trier. We krijgen daar een lichte lunch in de typische Weinstube die eigendom is van het Weingut Reichsgraff von Kesselstatt. Typisch wil helemaal niet zeggen vettig Duits, dat hebben we alleszins tijdens onze voorbereidingsreis kunnen constateren. Uiteraard zal deze maaltijd begeleid worden door wijnen van het eigen Weingut.
  • Na de middag hebben we ruimte gemaakt voor vrije tijd. Die kan in Trier uiteraard op verschillende manieren ingevuld worden. Winkelen, cultuur inademen, een terrasje doen (voor diegenen die nog niet genoeg geproefd hebben) of ... 
  • Nadat we weer samengekomen zijn rijden we terug richting Trittenheim. Onderweg maken we nog een stop bij Weingut Grans Fassian in Leiwen. Deze tweede degustatie van onze tweede reisdag belooft ons weer mooie (degustatie)momenten te bezorgen.
  • Onze tweede avond sluiten we af in Weingut Milz. Na een verpozing in ons hotel wandelen we naar dit Weingut, waar we eerst een degustatie krijgen gevolgd door een buffetdiner. Wat er verder die avond nog kan gebeuren laten we volledig over aan onze leden. Het hotel is uiteraard ook weer op wandelafstand gelegen.
Zondag 10 juni
  • Onze reis zit er bijna op. Maar er is nog onze slotdag. En dat belooft een heel mooie dag te worden. Na het ontbijt maken we onze koffers en trekken dan een klein beetje verder naar Schleich. Daar zullen we onze laatste degustatie van deze Moezelreis houden op Weingut Reh.
  • Voor onze laatste halte rijden we weer naar de buurt van Trier, nl. Mertesdorf. Daar zullen we ons slotdiner houden in Hotel Restaurant Weiss. Tijdens het diner worden ons bij elke gang twee wijnen van het eigen Weingut Erben von Beulwitz geserveerd. Net zoals bij vorige gelegenheden wordt dat beslist een waardig afscheid van een mooie wijnreis.
  • Moe maar voldaan én tevreden rijden we dan weer richting Leuven. Vermoedelijk komen we in Leuven ergens tussen zes en zeven uur aan.
Kostprijs?

Bovenstaand programma bieden wij aan tegen de zeer scherpe prijs van 450€ per persoon, all-in. All-in wil zeggen: twee overnachtingen, alle degustaties en alle maaltijden ter plaatse (inclusief drank). Voor overnachting in een eenpersoonskamer is er een toeslag van 40€. Wij hebben er bewust voor gekozen om voor de degustaties een prijs af te spreken om geen verplichting te hebben wijn te moeten kopen. Uiteraard zal er voor de medereizigers wel gelegenheid zijn tot aankoop. Mogelijk vallen dan nog bepaalde degustatiekosten weg. Na de reis gebeurt er een verrekening en het eventuele overschot wordt aan de deelnemers teruggestort.

Hoe inschrijven?

Inschrijven kan enkel door het storten van een voorschot van 125€ per persoon op de rekening van Vinoforum, IBAN: BE72734009943216 & BIC: KREDBEBB, en dat vóór 1 april 2012. Wie zich alleen inschrijft en de kamer deelt met een medelid gelieve de naam van die persoon te vermelden op de overschrijving.

Wij hebben een contingent van 20 kamers geboekt in het hotel. In principe kunnen enkel leden met hun partner zich inschrijven voor deze reis. Indien er meer inschrijvingen zijn dan plaatsen geldt de datum van betaling voor het bepalen van de prioriteit. Als er na de inschrijvingsperiode nog plaatsen beschikbaar zijn kan het bestuur die eventueel ter beschikking stellen van kennissen van de leden.

Wij kijken er alvast naar uit!
Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

zaterdag 18 februari 2012

8e Kookhappening Arenberg





zondag 29 januari 2012

Uitnodiging voor de 8e kookhappening onder leiding van Lieven Demeestere

Uitnodiging voor de 8e kookhappening onder leiding van Lieven Demeestere
restaurant Arenberg - woensdag 15 februari 2012 - 18u30 stipt!

 “Een mooi sonnet rijpt als een Bordeaux in een fles.
Terwijl jij in jouw kelder mooie verzen leest,
bereiden de oudste wijnen jou een groot feest.”
François Coppée

Beste wijnvrienden,

De Pomerol (en Saint-Emilion) was heerlijk, het gezelschap inspirerend. Het jaar 2012 belooft een goed wijnproeversjaar te worden.

Zoals aangekondigd door onze voorzitter is de volgende activiteit van dit wijnjaar een extra evenement, namelijk onze al bijna traditionele kookhappening in restaurant Arenberg, nu voor de achtste keer. En al heel gauw, namelijk op woensdag 15 februari om 18u30 (stipt!). Iris en Lieven Demeestere nodigen ons weer uit om te ontdekken hoe zij de hedendaagse gastronomie vormgeven.

Zoals de vorige jaren wordt er aandacht besteed aan vernieuwende technieken en ingrediënten van hier en nu om ons bij het eigen betere keukenwerk nieuwe inspiratie te geven. Wat zullen we mee (helpen) klaarmaken?
  1. Drie hapjes
  2. Salade van geelvintonijn met ganzenlever, butternut, appel, avocado en gel van ponzu
  3. Sint-Jakobsvruchten uit Dieppe, à la plancha geroosterd, met mousselines van schorseneer, gebakken schorseneren en chips van schorseneer en opgeschuimde karnemelk
  4. Gebakken schelvis met risotto van Carnarolirijst en wintertruffel en een kalfsjus
  5. Terrine van rood fruit met sorbet van basilicum en ijspastilles van verse munt en citroen
Voor het hele menu met alles erop en eraan (o.m. wijn en koffie) vragen we 70€ pp (dat is als extra-activiteit niet inbegrepen in het lidgeld) en net zoals vorig jaar geldt er een limiet van 25 deelnemers. We hanteren steeds dezelfde voorrangsregels: leden hebben voorrang en het tijdstip van je storting op onze rekening 734-0099432-16 van 70€ telt.

Om het aantal inschrijvingen zo goed en zo snel mogelijk te kunnen inschatten vragen wij uw inschrijving eveneens per e-mail aan onze secretaris te melden en dat liefst vóór zaterdag 4 februari 2012. Het spreekt voor zich dat niet-leden of kandidaat-leden zich ook nu al kunnen inschrijven, maar die plaatsen kunnen we pas bevestigen na ontvangst van de inschrijvingen van de leden.

Met vriendelijke en vineuze groet van uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.

zaterdag 28 januari 2012

Proeverij Château de Lussac, Vieux Maillet en Franc Mayne - scores

Scores - Château de Lussac, Vieux Maillet en Franc Mayne

C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Libertin de Lussac 2008

14
23

10,00€
Château de Lussac 2008
1
16
24

16,67€
Château de Lussac 2005


3
5
21
10

20,89€
Château Vieux Maillet, Pomerol 2006



1
7
25
5
33,00€
Château Vieux Maillet, Pomerol 2007



3
22
16
1
28,00€
Château Franc Mayne 2006



1
6
14
16
33,00€
Château Franc Mayne 2001



7
16
17
3
32,00€
Château Franc Mayne 2004




18
19
1
31,00€

Hier vind je nog meer info over Le Relais de Franc Mayne.

vrijdag 13 januari 2012

Uitnodiging tot proeverij van Château de Lussac, Vieux Maillet en Franc Mayne

Niemand kan dàt begrijpen, 
wat vol mysterie is.
Men kan niet zien 
wat zich achter de uiterlijke schijn verbergt.
Drink wijn! 
Stop even met al je overbodige redeneringen. 
Omar Khayyam 

Uitnodiging tot proeverij van Château de Lussac, Vieux Maillet en Franc Mayne
Faculty Club, Lemairezaal - vrijdag 27 januari 2012 - 20u

Beste VinoForumleden,

De ene ging met vuurwerkgeknal, de andere geruisloos, over van oud naar nieuw. Het oude jaar hebben we feestelijk afgesloten met een gezellig, gastronomisch hoogstaand, banket en nu staan we klaar met onze oprechte nieuwjaarswensen: het bestuur van VinoForum wenst jullie voor 2012 het geluk dat je verdient en als het kan mag het nog wat meer zijn, een goede gezondheid, weinig zorgen, en af en toe een lekkere wijn! En bovenal mooie wijnproeverijen!

Die eerste proeverij van 2012 wordt er eentje om U tegen te zeggen. We starten inderdaad in stijl met een proeverij van ongetwijfeld hoog niveau. We presenteren jullie drie mooie kastelen, d.w.z. Château de Lussac (Saint-Emilion), Château Vieux Maillet (Pomerol) en Château Franc Mayne (Saint-Emilion Grand Cru Classé).

De proeverij gebeurt onder begeleiding van Kurt De Varé, manager van de 3 kastelen (eigendom Hervé Laviale - Griet Van Malderen).

In de reeks van wijnmakers met Belgische roots zou dit een mooi plaatje moeten opleveren: we zullen telkens een proeverij van meerdere jaargangen doen van elk van de kastelen.

Afspraak dus op vrijdag 27 januari 2012, om 20u, d.i. nog net op tijd om het glas te heffen op het welslagen van het nieuwe jaar.

Praktische informatie: omstreeks 22 uur worden we vergast op een uitgelezen schotel, met name: stukje lamsvlees van de bout met crème van gekonfijte aubergines en Provençaalse gratin; braadjus met tijm en oregano.

Laten jullie weten of jullie komen, liefst vóór zaterdag 21 januari per e-mail aan onze secretaris? De schotel wordt ter plaatse betaald en de prijs bedraagt nog steeds 22€.

We hopen jullie allen in groten getale te mogen begroeten op vrijdag 27 januari om 20u.


Met vriendelijke groet van je bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.