donderdag 12 mei 2011

Uitnodiging voor de 7de aflevering van de kookhappening

“Al het goede van de mens
brengt hij over naar de wijn:
moed, vrolijkheid, doorzettingsvermogen,
dwaasheid, liefde.
Al het mooie van de natuur
wordt door de wijn gecommuniceerd:
warmte, kracht, licht , kleur.”
Louis Orizet

Uitnodiging voor de 7de aflevering van de kookhappening onder leiding van Lieven Demeestere
Restaurant Arenberg - woensdag 8 juni 2011 - 18u30 stipt!

Beste wijnvrienden,

Als laatste activiteit van dit wijnjaar hebben we nog onze lang verwachte kookhappening in restaurant Arenberg in petto. Het is de zevende keer dat we die organiseren. En wel op woensdag 8 juni om 18u30 (stipt!). Iris en Lieven Demeestere nodigen ons opnieuw uit om te ontdekken hoe zij de hedendaagse gastronomie vormgeven. Deze keer kozen we voor een ander seizoen, zodat andere en nieuwe ingrediënten aan bod kunnen komen.

Zoals vorig jaar wordt er aandacht besteed aan vernieuwende technieken om de hobbykoks onder ons inspiratie te geven. Het menu dat jullie zelf mee zullen klaarmaken en dat jullie natuurlijk ook zullen degusteren, ziet er als volgt uit:

Hapjes:
Terrine van gerookte paling met ganzenlever en appel
Sashimi van roodbaars met gelei van ponzu
Kreeft op lage temperatuur gegaard met jonge scheuten en tomaat
--
Stukje ombervis met Mechelse asperges, geitenkaas en pompelmoes
--
‘Risotto’ (zonder rijst!) van venkel met gerijpte Parmezaan en schuim van schelpdieren
--
Mechelse koekoek met mousse van de lever, crème van oesterzwam en ravioli van truffel
--
Gekoelde groene thee met sorbet van witte chocolade, verse aardbeien en gekarameliseerde pijnboompitten

Voor het hele menu met alles erop en eraan vragen we 70€ pp (dat is als extra activiteit niet inbegrepen in uw lidgeld) en net zoals vorig jaar geldt er een limiet van 25 deelnemers. We hanteren dezelfde voorrangsregels als voorheen: leden hebben voorrang en het tijdstip van je storting op onze rekening 734-0099432-16 van 70€ telt.

Om het aantal inschrijvingen zo goed en zo snel mogelijk te kunnen inschatten vragen wij uw inschrijving eveneens per e-mail aan onze secretaris te melden en dat liefst vóór vrijdag 27 mei. Ook niet-leden of kandidaat-leden kunnen zich inschrijven, maar die plaatsen kunnen we pas bevestigen na ontvangst van de inschrijvingen van de leden.

Met vriendelijke groet van uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy

zondag 8 mei 2011

Daguitstap Haspengouw & Maaskant