Vrijdag 14 september 2018, om 19.30 uur
Bisschopskamer Faculty Club
Gewoontegetrouw starten we een half uur vroeger, dus om 19.30 uur. Op de agenda staat de instemming met het (financieel) verslag van vorig werkjaar en de bevestiging van de bestuursleden.
Om 20.00 uur volgt dan de eerste proeverij van dit jaar. We starten ons werkjaar met een proeverij van Chenin, de kameleon van de witte druiven...
Het is intussen al weer enkele proefseizoenen geleden dat we ons tijdens een degustatieavond nog eens focusten op één druif.
Wie enkele jaren geleden de schitterende wijnreis in de Loirestreek heeft meegemaakt, zal begrijpen wat met de titel bedoeld wordt. Van de chenindruif worden schuimwijnen, droge, zoete, houtgelagerde wijnen gemaakt. Sommige cheninwijnen zijn om snel te drinken, anderen mag je een decennium in je kelder vergeten; ze zullen je dan verbazen met hun bijzondere ontwikkeling en evolutie.
In deze proeverij zullen we vooral de focus leggen op Frankrijk, de oorsprong van de druif, en
Zuid-Afrika, het land dat enkele eeuwen geleden de chenin omarmde. We zullen in een blindproeverij telkens twee gelijkaardige wijnen uit de beide landen met elkaar vergelijken. We zullen chenin in zijn verschillende gedaantes presenteren, met op het einde nog een verrassing.
Het gerecht passend bij deze chenin blanc dat ons door de Faculty Club wordt bereid is:
Tongscharfilet à la nage met zomerse groentemengeling van wortel, bloemkool, broccoli en venkel met tuinkruiden, gestoomde krieltjes en grijze garnaal
Graag je antwoord of je erbij zult zijn of niet, samen met de bevestiging van je lidmaatschap, naar annie.vanavermaet@kuleuven.be vóór 7 september.
