zaterdag 18 juni 2016

Proeverij wijn & spijs m.m.v. Filip Rondou - scores

Scores - Proeverij wijn & spijs - Rondou
C
B-
B
B+
A
A+
AA
Prijs
Tavel, Cuvée Reine des Bois, 2015, Domaine de la Mordorée
11
23
1
±16,00€ ter plaatse
Régnié La Haute Ronze, 2014, Beaujolais Domaine Nicolas Chemarin
1
21
15
13,30€ Vinovo
Rosso Dell'Orto, 2014, Vigneti Campanino, Umbria
4
8
15
10
2
17,30€ sur lie
Busardière, 2010, Bourgeuil, Domaine de la Chevalerie
7
23
8
1
28,00€ ter plaatse
Mercurey Vieilles Vignes, 2014, Domaine Francois Raquillet Cote Chalonnaise
5
16
14
20,60€ Jeuris
Quinta do Mouro, 2007, Vinho regional Alentejano
1
3
9
25
4
34,32€ Jeuris


woensdag 1 juni 2016

Uitnodiging voor de proeverij wijn & spijs m.m.v. Filip Rondou

Uitnodiging voor de proeverij wijn & spijs m.m.v. Filip Rondou
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 17 juni - 20u

Beste wijnvrienden,

Na een geslaagde wijnreis naar de Midden-Loire tellen we af naar onze laatste proeverij, namelijk spijs en wijn, in dit geval vleesgerechten gecombineerd met wijn. Dat onze leden van lekker eten houden is bekend. Onze verzorgde schotel op het einde van onze proeverijen en de combinatie met de wijnen die op ons programma staan worden ook telkens bijzonder gesmaakt. We houden daarom ook vast aan onze jaarlijkse proeverij in ons jaarprogramma waarbij we in het bijzonder focussen op de combinatie van wijn en gerecht.

Vorig jaar gingen we de avontuurlijke toer op: wijn met chocolade. Deze keer kiezen we resoluut voor de combinatie van wijn met heerlijk producten met rundsvlees. De verschillende vormen en herkomst van vlees worden toegelicht: gerijpt versus niet gerijpt, herkomst en het belang van vleesselectie, ras.

De Faculty Club serveert in overleg met Filip Rondou volgende drie gerechtjes om dat alles te illustreren:
  • Dubbel gerijpt vlees 6 maanden en tartaar van bavet
  • Aandacht voor herkomst en vleesselectie: entrecôte witblauw en entrecôte Hereford
  • In het derde gerechtje gaat het over rijping en de smaakverschillen wegens ras: entrecôte Limousin, entrecôte Holstein en entrecôte Rubia
Naast elk van deze gerechtjes zullen we telkens twee wijnen van verschillende druivensoorten voorstellen en dan hopen we op een geanimeerde discussie over welke wijn er het best bij past. Het belooft alvast een bijzonder lekkere en boeiende avond te worden. Laat ons op tijd weten of je erbij zult zijn.

Plaats en tijdstip: Faculty Club, Bisschopskamer
Datum: 17 juni, 20u
De prijs voor de drie gerechtjes samen bedraagt zoals steeds 23€. De kandidaat-leden betalen de eigenlijke kostprijs van het menu: 35€. De niet-leden betalen 55€.

We vragen je vriendelijk je deelname zo vlug mogelijk te bevestigen bij Marc en dat uiterlijk tegen donderdag 9 juni.

Het bestuur rekent op jullie talrijke opkomst op deze spijs- en wijnavond.
Een vineuze groet van Jan, Freddy, Annie, Willy, Marc, Bart en Geert