zondag 23 februari 2014

Uitnodiging voor de proeverij Slovenië m.m.v. Tim Somers

Uitnodiging voor de proeverij Slovenië m.m.v. Tim Somers
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 14 maart - 20u

Geef, schenker, 
de grote bokaal met wijn
 die de boer verbouwt, 
die zorgen wegneemt, 
de pijn verjaagt, 
die vreugde schenkt, 
de ziel verkwikt. 
 Qa’ani van Sjiraz 

Beste wijnvrienden,

Tijdens het banket konden we opnieuw genieten van de heerlijke kookkunst van Lieven Demeestere en de lekkere wijnen die de bestuursleden zo hadden uitgekozen dat ze harmonieerden met de gerechten. Het was een geslaagde avond waar op de vriendschap en de gezelligheid werd geklonken.

Na de feestperiode nemen we de gewone routine weer op. Onze nieuwe uitdaging situeert zich in de Balkan. Voor onze volgende proeverij staat Slovenië op het programma. Vorig jaar was Hongarije een interessante ontdekking. We hopen dat dit tweede land uit Centraal & Oost-Europa u ook zal kunnen bekoren.

De wijncultuur van Slovenië sluit vrij goed aan bij die van Italië en Oostenrijk. Gedurende lange tijd maakte het land immers deel uit van de Oostenrijks-Hongaarse dubbelmonarchie, en een gedeelte van het land behoorde enige tijd tot Italië. Nadien maakte het deel uit van de Joegoslavische Federatie en in 1991 werd het land onafhankelijk.

Slovenië heeft zijn eigen wijncultuur ontwikkeld. Het is de moeite waard is om er even bij stil te staan. Sedert 2004 maakt Slovenië deel uit van de Europese Unie. Hierdoor zijn de Sloveense wijnen wat gemakkelijker te vinden in Vlaanderen, maar je zal er toch nog even naar moeten zoeken, want de klassieke wijnhandel of de supermarkt heeft ze meestal niet in de aanbieding. Slovenië heeft immers maar een kleine productie (een productieareaal ongeveer zo groot als de Elzas) en ze drinken heel wat van hun wijnen liefst zelf op.


We hebben een afspraak met Tim Somers, sommelier en Leuvense wijnhandelaar in bijberoep, om ons te introduceren in de Sloveense wijnwereld. Hij heeft een grote voorliefde voor dit kleine en onbekende wijnland. Hij zal ons vertellen over de wijncultuur, de wijnregio’s en de verschillende wijnrassen die er worden geteeld. We zullen enkele wijnen proeven van wijndruiven waar we goed mee vertrouwd zijn, maar er zitten ook enkele wijnen bij van druiven die je nagenoeg hoofdzakelijk in de Balkanlanden tegenkomt. Het belooft dus een interessante ontdekkingstocht te worden.

Als maaltijd serveert de Faculty Club ons: Tamme eend ‘Colvert’, rosé gebakken, met sinaasappelpeper en pittige kruiden, witloof gebraiseerd met citrusvruchten en geroosterde wortel.

Wij hopen op een ruime opkomst voor deze degustatie. Laat ons tijdig weten of je erbij kan zijn. Vriendelijk verzoek uw deelname te bevestigen bij Annie en dat vóór 1 maart 2014.

Een vineuze groet van Jan, Jo, Freddy, Annie, Willy en Marc

dinsdag 4 februari 2014

Langgerekte haiku ter gelegenheid van het banket