Uitnodiging jaarlijks banket

Uitnodiging jaarlijks banket
Restaurant Arenberg - vrijdag 17 december 2010 - 19u

Vrienden, klinkt!
Zingt en drinkt!
’t Kaf der wereld moet verstuiven
Voor het schuimend sap der druiven;
Zingen wij in harmonie,
Liefde, wijn en poëzie!
Anoniem

Beste collega,

Na ons gedurfd "proefproces", waar alle leden het beste van zichzelf hebben gegeven, is de tijd rijp om uit te kijken naar de kerst- en de eindejaarsfeesten. Hier is ze dan, de reeds aangekondigde uitnodiging voor ons feestelijk eindejaarsbanket. Dat banket heeft voor de 12e keer op rij plaats en wel op vrijdag, 17 december om 19u. We nodigen jullie allemaal van harte uit op dit heerlijk culinair festijn, toch wel een van de hoogtepunten van ons degustatieprogramma. Dit jaar staat de gezelligheid en vooral de vriendschap centraal.

Ons jaarlijkse banket heeft plaats in het vertrouwde kader van het restaurant Arenberg, Kapeldreef 46, 3001 Heverlee (Egenhoven) onder de vakkundige leiding van Lieven en Iris Demeestere. Om 19u wordt de welkomstdrink met aperitiefhapjes geserveerd.

Het menu waarmee Iris en Lieven Demeestere ons deze avond zullen verwennen, ziet er als volgt uit:

Champagne
Aperitiefhapjes
--
Salade van kreeft, knolselder, appel en gekonfijte eendenlever
met dressing van Madras-kerrie
--
Gebakken kabeljauw met hanenkammen, handgepelde garnalen
en sabayon van schaaldieren
--
Brabantse fazant met crème van groene kool, gesmolten witloof
en korte jus met truffel
--
Mousse van Sao Tomé chocolade, crumble van noten,
granité van rum en schuim van koffie
--
Mokka met zoetjes

Bij elk van deze gerechten heeft het bestuur een lekkere passende wijn geselecteerd.

Zoals bekend is het banket een extra activiteit wat gelijk staat aan: er extra voor betalen. Het bestuur heeft zoals steeds zijn best gedaan om voor een deugdelijke prijs-kwaliteitverhouding te zorgen: voor bovenstaand menu, op zowel gastronomisch als oenologisch hoog niveau, aperitief, wijn en koffie inclusief, vragen we een bijdrage van 80€ per persoon. We hopen dat jullie deze inspanning waarderen en talrijk zullen inschrijven. We willen jullie vragen om in te schrijven vóór 8 december, door het bedrag van 80€ over te schrijven op ons bankrekeningnummer: 734-0099432-16 en door dit per e-mail te bevestigen aan onze secretaris Jeroen.

LET WEL: Leden kunnen partner en/of gasten mee uitnodigen. Hiervoor betaal je dan 90€.

Tot in Arenberg,

Jan, Jo, Freddy, Willy, Annie en Jeroen

Uitnodiging tot de proeverij 'Het proefproces'

Uitnodiging tot de proeverij 'Het proefproces'
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 26 november 2010 - 20u

Wine is a beauty spot on the cheek of intelligence

Omar Khayyam, elfde eeuw

Beste VinoForumleden,
Op 26 november komen we weer samen, deze keer voor een wel heel andere vorm van degustatie: geen vertikale proeverij, geen belichting van een wijnregio, niet één druif in al zijn aspecten maar we belichten het 'proefproces'. Met name het proces van zien, ruiken en proeven. En dat aan de hand van een aantal geselecteerde wijnen die dat proefproces zullen ondersteunen.
De bedoeling van de avond is uiteraard vooreerst te genieten van een achttal zorgvuldig voor jullie uitgekozen wijnen maar bovendien te bekijken -en dit op een educatieve en speelse manier- wat er zich zoal afspeelt bij het proeven van die mooie en typische wijnen. Voorts willen we de participatie van de leden aan het bespreken van de wijnen stimuleren tijdens de proeverijen.
De vier fasen van het proeven komen aan bod, t.w. het uitzicht, de geur, de smaak en de conclusie. Om beter inzicht te krijgen in wat er zich zoal afspeelt in ons hoofd en met onze zintuigen gaan we ons gezichtsvermogen, onze reuk en onze smaakpapillen testen.
Denk niet dat het een saaie bedoening wordt. Het wordt een ontdekkingstocht. Bereid je dus maar voor op een gezellige interactieve avond vol 'proef'-plezier.
Wij kijken er alvast naar uit. En we hopen van jullie hetzelfde.
De schotel die ons zal worden geserveerd, is: Biefstukje van hertenkalf met mousselines van knolselder, geglaceerde chiconnettes en gesouffleerde amandelaardappeltjes.
Laat weten of je komt vóór zaterdag 20 november 2010, per e-mail aan onze secretaris. De schotel wordt ter plaatse betaald en bedraagt de vaste prijs.
Met vineuze groet, uw bestuur: Annie, Freddy, Jan, Jeroen, Jo en Willy.