Scores - Proeverij Sherry

	C	B-	B	B+	A	A+	AA	Prijs
Mar de Argüeso		4	14	14				14
Manzanilla La E en rama		2	8	15	8			18,5
Manzanilla San Léon		1	8	16	9			13,5
Argüeso oloroso			3	12	17	1		17,85
1822 Palo Cortado			5	17	12			19,8
Amontillado 12y Bertola			2	10	17	1		19,5
Amontillado VOS1822 Argüeso		2	7	11	9	1		49,45 à 70
Argüeso Moscatel			5	7	23	3	1	17,65
Aurora PX			9	15	7	1	1	12,95

Proeverij - Sherry

7 juni 2024, 20.00 uur
Faculty Club, Zaal Lemaire 

Beste wijnvrienden

Traditioneel sluiten we ons werkjaar af met de proeverij “Wijn en Spijs”. Na omzwervingen in Frankrijk, Spanje, Hongarije, Italië en Nieuw-Zeeland keren we dit jaar terug naar Zuid-Spanje voor een sherry degustatie, verzorgd door Natasja Pattyn van Espavino.

Espavino staat voor passión… passie… Een Spaans verhaal van geuren & smaken.

Sherry is geen gemakkelijke wijn, maar VinoForum vertrouwt erop dat onze leden het motto “moeilijk kan ook” weten te waarderen. Deze versterkte wijn is voor velen een uitdaging: een temperamentvolle drank, soms licht, fris en droog, soms kruidig, vol en aromatisch.

Natasja Pattyn kent het Spaanse wijnlandschap als geen ander en zal ons deskundige uitleg geven over de verschillen tussen een “Fino”, “Oloroso”, “Manzanilla”, of “Amontillado”.

Wellicht gonst het nu nog: “Die Spaanse furie heeft me zo verward”, maar hopen we tegen het einde van de avond te kunnen zingen: “Dat temperament veroverde mijn hart”.

Door sherry te combineren met diverse gerechten, zullen we de veelzijdigheid van de verschillende soorten leren ontdekken, van droog tot zoet.

Faculty Club heeft verschillende hapjes voorzien:

• Carpaccio van coquille afgewerkt met rauwe, licht gemarineerde asperge, kaviaarzout en zeegroente, afgewerkt met heldere bouillon van bospaddenstoelen

• Gerijpte entrecote, kort gebakken met Parmezaan, rucola, pijnboompitten en balsamico azijn

• Stukje Blu 61 kaas 

• Chocoladedessert met karamel en noten