Uitnodiging tot de proeverij van wijn en spijs

In de wijngaard's open vlakten,
In de warme zonneschijn,
Zorgt natuur met alle krachten
Voor het goud van goede wijn.
Friedrich Schiller

Uitnodiging tot de proeverij van wijn en spijs
Faculty Club, Bisschopskamer - vrijdag 11 juni 2010 - 20u

Beste leden van VinoForum Dijleland,

Aan alle mooie dingen komt ooit een eind. Zo ook aan dit degustatiejaar van VinoForum. Onze wijnreis naar de Elzas staat nog voor de deur maar al vrij vlug daarna volgt er nog een laatste opmerkelijke proeverij: wijn en spijs. Of anders gezegd: Spaanse wijn en tapas. Noteer dat we op vrijdag 11 juni samenkomen in de Bisschopskamer zoals steeds om 20u00 stipt.

De wijnen komen van een van de bekendste importeurs van Spaanse wijnen: Sacacorchos, Cavas y Vinos de España uit Steenokkerzeel.

We krijgen een mooie selectie van 8 Spaanse wijnen uit verschillende regio’s, namelijk:

• Cava Carles Andreu Reserva Brut Nature
• El Perro Verde 2008, D.O. Rueda
• Terras Gauda 2008, D.O. Rias Baixas
• Carles Andreu Vi Negre Trepat 2007, D.O. Conca de Barbera
• Oscar Tobia Reserva 2004, D.O. Rioja
• Clos de Tafall 2006, D.O. Priorato
• Clos Berenguer Vi de Seleccio 2006, D.O. Priorato
• Lustau Pedro Ximenez San Emilio

Hierbij alvast een voorsmaakje van enkele van de tapas die we met passende wijnen zullen degusteren:

• Spaanse pasta in salade met gegrilde groenten
• Carpaccio van ‘Mojama’ tonijn met gemarineerde tomaat
• Scampi met pittige saus van Espelette peper
• Spiesje van Ibericovarken met Navarra paprika
• Chocoladeflan met crème van Arrope sherry

Dat wordt voer voor discussie, bron van boeiende gesprekken maar vooral kans om te genieten van exquise gerechtjes, zorgvuldig uitgekozen door de chef, en van de hierbij passende wijn voorzien door de experts van het bestuur.

Voor deze bijzondere avond vragen we geen bijkomende prijs: enkel de vaste prijs voor de schotel zoals gewoonlijk. De eigenlijke kostprijs is wel hoger, maar VinoForum legt het verschil bij. Om die reden zien we ons genoodzaakt om kandidaat-leden 30€ te laten betalen (zij kunnen een eerste keer gratis de wijnen komen proeven), niet-leden die ook welkom zijn, betalen echter 50€.

Mogen we je vragen om zo vlug mogelijk te laten weten of je deelneemt aan deze proeverij, liefst vóór zaterdag 5 juni, aan onze secretaris.

We hopen jullie allemaal te mogen begroeten op deze laatste VinoForumavond.

Met vineuze groeten,

Jan, Jo, Freddy, Annie, Jeroen en Willy