Kookhappening Arenberg

Menu:

• Aperitiefhapjes in de keuken: makreel gegaard op lage temperatuur en couscous van mosselen
• Aperitiefhapje geserveerd aan tafel: kabeljauw op Spaanse wijze, met gedroogde tonijn Mojama, Arbequina-olijfjes en Pimientos uit Navarra
• Chardonnay Meerdael Rosé Brut 2005 Medaille d'Or

• Salade van tomaat met gemarineerd zalm, geelvintonijn en handgepelde garnalen
• Le sauvignon de Saint-Auriol 2008 Vin de Pays d'Oc - Corbières

• Geroosterde snoekbaars met langzaam gegaard buikspek en luchtig schuim van zuurkool
• Domaine de Pellehaut 2008, Vin de Pays des Côtes de Gascogne

• Rug van zomerreebok met gevulde aardappeltjes, schuim van eekhoorntjesbrood en jus van rode wijn
• La Ghersa Piage 2007, DOC Barbera d'Asti

• Irish Coffee, nieuwe stijl: roomijs, granité van koffie, schuim van whiskey, & sponge cake

• Koffie